Врућа паприка "Хабанеро": основне карактеристике и правила за узгој паприке

Реч "Хабанеро" може да изазове асоцијације са Хаваном, са кубанским плесом или песмом, цигарима и плажама ... Не може се игнорисати још једна позната "Хавана". Без овог горућег састојка, ни славни "Табасцо" и "Цаиенне" сосеви, нити већина посуђа латиноамеричке кухиње ће учинити. То је бибер "Хабанеро", једна од најхладнијих паприка на свету.

Карактеристика сорте

Чили паприка представља мноштво сорти, од којих је најозбиљнији Хабанеро. Име му је повезано са именом града Хаване (паприка је узгајана на Куби). Данас је већина индустријске производње ове паприке у Мексику (полуострво Јукатан).

Ова сорта се одликује високим печењем и израженим укусом бибера. На Сцовиллеовој скали, заузима позиције од 100 хиљада до 475 хиљада јединица.

Друга карактеристична особина поврћа је његова спољна декоративност: мали плодови личи на облик срца. Трећа карактеристика је висок принос (од једне грме можете сакупити до 90 плодова тежине од 30 до 50 грама). "Хабанеро" има неколико варијанти: разликују се у боји и степену жабљења:

• Хабанеро чоколада. Ова врста боје чоколаде одгајивана је на Јамајци и Тринидаду, има специфичан окус "са мразом" и оспорава примат у оштрини са Ред Савином (300-475 хиљада јединица).

• Хабанеро Ред Савина. Изводи се у Калифорнији. Карактерише га сочност и оштрина.

• Хабанеро Ред Царибиан. Такође је једна од оштрих паприка. Посебно популаран у мексичкој кухињи.

• Хабанеро Тигерпав-нр. Узгаја се у САД. Има светло наранџасту боју. Острина - од 265 до 368 хиљада јединица. Посебност ове сорте је његова велика отпорност на нематоде.

• Хабанеро Фатали. Узгаја се у Јужној Африци. Има наранџасту или чоколадну боју. Гњота је умерена (од 125 до 325 хиљада јединица). Она се разликује у ароми лимуна и брескве.

• Хабанеро Вхите. Ово је најређа сорта - веома захтевна за бригу. Острина - од 100 до 350 хиљада јединица.

Све сорте "Хабанеро" су богате алкалоидима (капсаицином), витаминима Ц, А, Б, Д, микроелементима (јод, калијум, гвожђе, манган, бакар, калцијум, натријум).То може објаснити таква својства као што је анестезија (блокирање болних импулса нервних ћелија), антибактеријска дејства, убрзање метаболизма. То је одличан антиоксидант, успорава процес старења, повећава отпорност на стрес.

Биттер папар "Хабанеро" - јак афродизијак (нарочито за мушкарце), може стимулисати производњу "хормона среће".

Услови за узгој најфреквентније паприке

Пеппер "Хабанеро" је вишегодишња топлотна биљка, рођена у тропским областима. Од колико можете створити повољне услове за биљку, зависи колико ће вам дуго задовољити својим усјевима. У стакленици, на прозору у стану са одговарајућим режимом температуре, осветљењем и влажношћу, "Хабанеро" ће доносити воће током цијеле године.

Први задатак је да топлоту обезбеди биљку.У баштенским подручјима је неопходно да садња одабере места са добрим осветљењем за цео дан, без нацрта. Када су у соби у соби, прозори јужног правца су најбољи.

Други задатак је влажност. Заливање мора бити редовно, али не и претерано. Тло до следећег заливања треба исушити.

Трећи задатак је да обезбеди адекватну исхрану. Зачинске паприке преферирају благо киселу тлу.

Како садити саднице

Имајте властити врући бибер "Хабанеро" на снагу било којег камиона-камиона - њена култивација није тешка. Семе за саднице можете купити у специјализованим онлајн продавницама. Најбољи начин сакупљања сјемена је да их сакупљате сопственом руком. Да бисте то урадили, након што су плодови зрели, држите их на грмовима још 10 дана. Затим раскрирати и распршити у једном слоју, тако да су благо увијени. После тога треба сећи и извадити семе, а након сушења - распростирати на папирним врећама. Прва фаза оплемењивања "Хабанеро" је садња семена за саднице.Сјеме за садњу треба урадити 8-10 недеља пре него што се садња сади на сталном мјесту - у фебруару.

Припрема семена

Пре засадања семена мора се припремити: мјесец дана пре слетања се загревају. Ако је семе из трговине, треба их третирати са фунгицидом. По правилу се стављају у раствор калијум перманганата, додају се мало со, испере се у чистој води.

После тога, семе се натопљен 2-3 дана у топлој мекој води (на / у салветама, памучним подметачима итд.).

Семе треба да буду влажне и топле, морају напунити и почети клијати.

Избор капацитета и припреме подлоге

За садњу семена у просторији, боље је користити непрозирне мале контејнере (светлост има веома лош ефекат на коријенима). Погодне и обичне пластичне чаше умотане у фолију.У пластеницима се могу користити мале посуде, и могу се директно засађено у дрвеним кутијама (претходно наведеним на дну дренажног слоја - фино проширеним глине, пена комада, сломљена цигле). Сјећати семе у специјално припремљену подлогу. Можете купити готов мик, али већина баштовани верују да је поузданост подлоге да се произведе: додати хумус и тресета мало земљишта, вермикулит и перлит (2 × 1 × 1). Земља мора бити стерилизована.

Пеппер сетва

Сејања у добро загрејаном супстрата (25-26 ° Ц Целзијуса) до дубине од 0.7-1 цм. Ако посејано у фијоци, растојање између редова треба да буде 5-6 цм Семе треба прскање земљу и набијен, онда. сипајте топлом водом и покријте стакленом или прозирним филмом (за лакши ефекат стакленика). обично расту у периоду од 2 до 4 недеље (у зависности од количине топлоте, састава земљишта, квалитет семена). Пожељно је да ноћу температура околине не падне испод 16 ° Ц. Ујутро и увече посути земљом топлом водом из пиштоља за прскање.

Брига о семенама и накнадна берба

Након појављивања првих пуцњева, стакло или филм се морају уклонити и освјетљење обезбедити најмање 16 сати дневно. У том циљу користите фито- или флуоресцентну лампу (на удаљености од 10 цм). Такође је неопходно чешће вентилирати собу.

Следећа фаза је повезана са појавом првих стварних листова (три или четири) - неопходно је одбацити саднице за поједине контејнере.

Избори се одржавају у следећем редоследу:

• припремити контејнере (пречника 8-10 цм) и попунити их супстратом;
• обилно је да се саднице залијевају и извлаче их;
• прережите корен (доњи трећи);
• припремљену подлогу за воду и продубити;
• ставити саднице у рупу до нивоа лимунских листова, посути земљом и благо компактно;
• сипати и покрити с хумусом (додати мало пепела).

Како се бринути за сорте бибера "Хабанеро": заливање, ђубрење, неговање земљишта

Након избора, требало би да водите саднице мање чешће, али више обилно. Позадинско осветљење треба подићи на 50 цм изнад биљке и осветлити најмање 12 сати.

Главни знаци да је биљка спремна за трансплантацију су 5 листова и висина 20 цм. У отвореном тлу врели чабанеро бибер не би требало трансплантирати све док температура ваздуха није стабилна изнад 16 ° Ц (најчешће крајем маја). При садњи, тло треба олакшати - додајте тресет, хумус, перлит.

У периоду раста, ђубриво азота ће бити корисно. Али у будућности, уз цветање или воћарство, азотно ђубриво ће ометати јајнике и погоршати укус паприке. За разлику од азота, ђубриво фосфора је корисно током целе сезоне (посебно за коријенски систем).

Биће корисна органска ђубрива (осим свјежег стајњака). Кућне облоге треба залијевати ујутру и увече (али не и поплављене). Зими, заливање треба смањити. Најобименије заливање је потребно "Хабанеро" у априлу.

Прво цвијеће је више погодно за уклањање (да је биљка сакупљала силе). Очињавање на отвореном врше инсекти. У соби морате користити четкицу за ово. На "Хабанеро" могу утицати коренске нематоде.Да би се ослободили њих, корени постројења требају организирати "купатило" - спустити их у воду на температури од 50-55 ° Ц (ово ће уништити нематоде, али то неће оштетити постројење).

Предности и мане сорте

Предности "Хабанера" ​​укључују:

• одличне квалитете укуса, висок степен оштрине - ово омогућава широку употребу сорте у кувању (зачине, сосеви, зачини, итд.);
• већа продуктивност;
• декоративни;
• лака култивација.

Недостаци су:

• подложност болести нематода (иако су сорте које су отпорне на њих већ идентификоване);
• термофилни, замрзавање може лако уништити биљку;
• висока горчина. Воћу треба скидати у медицинске рукавице, у супротном ће вам бити тешко опрати руке. Додирујући слузницу (на пример, гребање или трљање око), могу се врло лако запалити. Такође, требало би смањити унос овог папра током периода погоршавања гастроинтестиналних обољења.