Када се приближавате следећем празнику, поставља се питање: шта би било тако укусно изненадити госте овог пута? Наравно, добро је када постоји крунски суд, који увек иде у "хура". Али у ствари би било пожељно пробати нешто ново, необично и молим за затварање лепе и укусне новине. На пример, то може бити пилетина пуњена палачинке.
Припремне фазе
Фаза 1: Припрема пилетине
Постоји много рецепата, попут пуњења палачинке са пилетином. Али први корак, као главни састојак, је исти у свим варијантама.
Потребно је припремити пилетину, наиме - да уклоните кожу:
- Пре свега, морате купити прилично велику (једну и пола фунти) пилетину са нетакнутом кожом.
- Добро опрано пилетино треба посушити с салветом.
- Окрените га на леђима, одвојите кожу од меса, почев од груди.
- Покушајте да не оштетите кожу, користите нож да бисте раздвојили бокове од глежова, исећи тетиве.
- Окрените пилетину, одвојите кожу од меса на леђима, исеците тетиве на крилима.
- Пажљиво уклоните кожу, остављајући целим голим и крилима.
Пилетина је спремна за пуњење!
Фаза 2: Палачинке
У другом реду морате пецати палачинке.Вероватно је ваш омиљени рецепт за палачинке од било које хостесе, и можете га користити (пожељно је само да су палачинке танке). Ипак, нудимо корак по корак рецепт за припрему палачинке за оне који желе.
Производи:
- Брашно - око 200 г
- 1 шоља млека
- Три јаја
- Споонфул биљке. уља
- За укус соли.
Започните тесто:
- Лагано пребијте јаја, сол.
- Додајте млеко (на пола са водом).
- Додајте брашно, додајте уље и добро мијешајте.
- Печење палачинки, пржење до златно браон на првом, а затим на другој страни.
У напомену:
- Ако је пилећа кожа отцепљена у процесу одвајања од меса, потребно је да га шијете нити, што након уклањања печења - ништа неће бити приметно.
- Не мора бити јако чврсто пуњена пилетина, у супротном њена кожа може пуцати током кувања.
- Ако пилетина почиње да гори, морате га покрити фолијом.
Припрема пуњења и пуњења
Сада је могуће припремити надопуњавање (формееат), било које несвесно, које се свидја.
Са сирћом: корак по корак рецепт
Производи за пуњење:
- Пилеће месо
- Пар глава лука
- Пакет сира
- Штедња густог павлаке
- Два јаја
- Шаргарепа (једна)
- Палачинке (8-10 комада)
- Исећи на мале биље, соли и зачина.
А и једна кашика за глазуру:
- Душо
- Лимун сок
- Сенф
- Уља маслиновог уља
- Сол, млет паприка.
Морате се понашати овако:
- Солу и бибер припремљену кожу ставите у фрижидер.
- Пржите лук и полупанчић с шаргарепом. Дозволите да се охлади.
- Ова смеша се помера у млин за месо пилећег меса.
- Додајте преостале састојке (осим јаја).
- Све мјешавите, уклоните млевено месо у фрижидер.
- Беат јаја и сол.
- Припремите палачинке: положите минцемеат на ивицу палачинке, увијте га у ролни.
- Након потапања јаја у вихнута јаја, ролите ролнице у пилетину у једном слоју (обично 4 рола).
- Ставите танак слој млевених меса преко палачинки.
- Тако алтернативни слојеви палачинки и млевено месо.
- Припремите пилетину с навојем, везите ноге.
- Састојци мешају глазура, добро је недостајати јој пилетину.
- Ставите шаргарепу на фолију или пергамент у посуду за печење, и ставите пилеће пуњене палачинима преко ње.
- Пеците пилетину до златне боје око 1 сат при т 160-170 степени.
- Подмазати два до три пута од пилетине током печења са додељеним соком.
- Минуте након 5-10 након што сте извадили готово пилетину из рерне, можете уклонити нит.
Можете послужити са зеленилом, поврћем и сосом.
Пилећи пуњене палачинке са шампињонима
За овај рецепт, осим пилетине и 10 палачинки, потребно је:
- Шампињони (грама 200)
- Тврди сир (грам 150)
- Јајцана пилетина
- 2 лука главе
- 1 шаргарепа
- Лаурел Леаф
- Окусити - зеленило
- Црни бибер (грашак)
- Мајонез.
Како кувати:
- Сол и бибер припремљену кожу, оставите да стоје пар сати.
- Пилеће месо кување (слана вода, додајући бибер, ловор) и дођите у млевење меса.
- Фри фино исецкане лук и велика ракровена шаргарепа.
- Додајте фино исецкане опране и ољуштене печурке.
- Након што се искуси и попари, пржите док не завршите.
- Додајте пилеће месо, мешајте млевено месо, оставите да се охлади.
- Још једном, мешајте све, додајући зеленило.
- Јаја су претукла и пропустила им сваку палачинку.
- Ставите пуњење на палачинку, ролите га цевчицом - и у пилетину.
- Поставите остале палачинке, памтите да не би требали бити у кокошији.
- Исеците кожу пилетине нити или причврстите зубчицама.
- Ставите пилетину на врућу тепсију са добро загрејаним уљем.
- После 25 минута, маст пилића са мајонезом и поново пеците 10 минута. Искључите пећницу и оставите јој пилеће још 10 минута.
Пилећи рецепт са палачинима и слојем сира
Као у опцији 2, осим пилетине и 10 палачинки, припремите:
- 3 главе лука
- Кила гљива
- Грам 200 сира (чврста)
- Мајонеза 100 грама
- 2 кашичице маслаца
- Лимун.
Како кувати:
- Резите и пржите лук, додавши путер на крају пржења.
- Печурке сечене и пржене одвојено.
- Пилеће месо се помера у млин за месо.
- Лепо исећи зеленило, све мјешавите - млевено месо је спремно.
- Припремите слој: гајите сир и мијешите је са зачини и мајонезом.
- Пали палачинке у ролнице, пуни их с млевеним месом.
- Ставите палачинке у пилетину, подмазујући слојем сира.
- Ставите маслац на пилетину и сипајте лимунов сок. Попуњавање у облику пола чаше воде, чврсто одозго да га покрије фолијом.
- Рерна за загревање, ставите пилетину у њега око сат времена (температура 200 степени).
- Исперите кору уклањањем фолије.
Можеш служити за столом!
Пилећи пуњени са свињетином, палачинке и препелице јаја
Да бисте припремили пилетину за овај рецепт, требате:
- Кокошке јаја - 2 комада
- Свињетина - 500 грама
- Јела јајаца - 16 комада
- Палачинке - комада 6
- Бели лук - пар зубаца
- Зачини, со.
Како кувати:
- Јајце препеље да кува.
- Припремите свињско млијеко (померите месо у брусилицу за месо, мијешајте се са пилетиним јајима и зачинама).
- У целом палачинком да дистрибуира млевено месо.
- У линији ставите препоручена јаја, ближе једној од ивица палачинке (можете пилећи, али онда их треба исећи).
- Ролл палачинке с млевеним месом и јајима.
- Направите палачинке у пилетини, разбијте слојеве са млевеним месом.
- Пићете пиле са навојем, везите крила и ноге.
- Решетите са зачинима и мајонезом (може да буде павлака).
- Печите око сат и по (до кувања, на температури од 200 степени).
Зеленило ће украшавати већ апетизирајућу пилетину.
Уз пилетину јетру
Пуњење се састоји од:
- Сир (150 г)
- Пилећа јетра или срца (500 г)
- Једно јаје
- Мајонез (2 кашике)
Процедура:
- Фри то раст. уља јетра.
- Скроловање кроз млин за месо, мјешавајте с сломљеним јајима.
- Мешајте с сиром и мајонезом.
- Сакупите ролнице палачинки, за свако ширење кашике пуњења.
- Ставите палачинке у пилетину, шијете га (или га причврстите зубчицама).
- Решите пилетину уз зачиниће, со и печење (на средњој температури).
Пилећи роостер (видео)
Наравно, за све ове рецепте потребно је време и одређена вјештина. Али предиван укус необичног јела пилетине и палачинки ће вас заборавити све!
