Цвекло је заиста јединствен производ који познат по својим богатим лековитим својствима. Сушење репе за зиму је процес који ће омогућити кориштење читавог спектра укусних и корисних особина коријенског поврћа током цијеле године.
Израда делова за зиму, обратите пажњу на репу. Тако, на пример, да се осуши фино исецкан поврће, можете чак и током хладноће зиме да припреми разних јела од репе, као и, због своје редовне потрошње, за одржавање здравља. Ствар је у томе сушење - метод бербе, која вам омогућава да сачувате 98% свих витамина, минерала и елемената свежег производа.
Предности производа
Због својих лековитих својстава, она се широко користи репе у лечењу и превенцији различитих болести. Њени конститутивни витамини (ПП, А, Е, Б витамини), минерале (гвожђе, калијум, калцијум, фосфор, јод, итд), бетаин и биофлавоноиди чине репе неопходна за било које лице.
Роот усад има утврдив ефекатТо доприноси побољшању рад дигестивног тракта процеса и метаболичке у телу.
Репа је одличан добављача витамина Ц, бакра и фосфора, која Она промовише излучивање токсина и загађивача. Витамин А, који се углавном налазе у репе зеленила, игра веома важну улогу у женском телу функционалности.
Редовно узимање сушеног репе помаже смањују ризик од рака.
Репа има подмлађује ефекатШто је узроковано високим садржајем фолне киселине у композицији поврћа. Она фолне киселине повећава способност ћелија регенерације.
Још један елемент који учествује у подмлађивање људског тела, је кварц. Поред анти-агинг својствима кварца помаже задржати здравље крвних судова, Кости и кожа.
Људи који карактеристика оток (задржавање течности у организму) приказани дневни репе потрошњаИу чистом облику или као део поврћа јела.Због диуретика својствима репе је корисно за људе који су гојазни.
Јединственост корена лежи у чињеници да је у стању да очисти бубреге, јетру и црева од токсина. Због састава шећерне репе позитиван ефекат на рад можданих ћелија, подржавајући здравље психе.
Супстанце садржане у производу јачају зидове капилара, проширити посуде, имати седатив и анти-склеротички ефекат. Лекари препоручују у исхрани репе у храни као терапеутски и профилактички против атеросклерозе, хипертензије и других болести које се односе на рад кардиоваскуларног система.
Сува репа не губи пектин, захваљујући којој је добро штити тело од негативних ефеката тешких и радиоактивних металаИ такође промовише лучење патогених микроорганизама и холестерола.
Количина гвожђа садржана у репиЧини други корен након белог лука на својства ствара крв.
Штетно
Упркос свим позитивним особинама сушене репеИ његова употреба може бити штетно за људе са разним болестима желуца.
На пример, пептички улкус и гастритиса неутралисати апсолутно све корисне особине цвеклеИ људи са Уролитијаза уопште може осетити погоршање здравља.
Репа у било ком облику је контраиндикована за употребу од стране особа са оштећеним метаболичке процесе у организму.
Енергетска вредност производа:
- фат - 0.6 г;
- протеини - 9 г;
- угљених хидрата - 56,6 г;
- калоријска вредност - 254 кцал.
Основна правила
Који сорте одабрати?
За сушење кртоле погодни засићен пулпе мрачна љубичасту обојеностХомогена, без прстенова. Најбоље сорте за сушење сматра неупоредиво, Бордо.
Како се припремити?
Да би започели процес сушења репе, Потребно је припремити. Да би то урадили, плод мора темељно опрати са меким сунђером под текућом водом, покрити са хладном водом и оставити да одстоји 1,5-2 сата. Након тога, вода у контејнеру мењању и запалили како би корена проври.
Након 20-30 минута кувана цвекла се стављају у хладну воду поново за 15-20 минута. Чињеница да је репа у потпуности спремна схов емисије слободан улаз у њу чачкалица или дрвеним ражњиће.
Још један начин претварања репа је бланширање. Да би се то урадило, сирови кореновски усјеви су ољуштени, глава и корен и рез. Пљескавица се ставља у кувану слану воду (1 кашичица соли по 1 литру воде) и бланше 3-4 минута, након чега се охлади у хладној води.
Припремљен на такав начин, коријенски усјеви су постављени у једном слоју на сито или пекаре за печење и шаљу се на место где ће се сушити.
Сушење
Сува репа може бити и зрак-соларна метода, иу пећници и електрични сушач.
Добро сушење ваздуха је од суштинског значаја за добро сушење репа. Ово је важна компонента процеса, јер поврће мора стално снабдевати свежом и ваздушном засићеном влагом.
Најбоље место биће отворено подручје, освијетљено сунчевим зрацима, и налази се далеко од коловоза. Ако нема начина да се осуши репа на отвореном простору, можете користити спољашњи балкон (уз услов да је на јужној страни).
И тако, Ако изаберете место на њему, потребно је да уредите екране (у овом случају, пекаре се не уклапају), посечене разбацаним репом.
Трајање сушења репе на сунцу је 4-6 дана.
Како одредити спремност?
Припремљена репа, прошла исправан мароон за сушење, флексибилна и еластична.
Како спремити готов производ?
Најбоље мјесто за чување сушене репе ће бити суво, полу-тамна хладна соба. Производ чува у контејнеру од кита или стакла, са запечаћеним поклопцима. Добро очувану репу и вреће од полиетилена.
Могу ли осушити листове песе?
Поред коренских култура, сушење утиче и на тло биљке - врхови, који су такође богати витаминима, минералима и храњивим материјама.
Да би припремили врхове за зиму, мора се темељито опрати, осушити ручником, исеците и осушите на дрвеном послужавнику или на белом картону.
Након што се врхови осуше, утрљава се у прах и покривен стакленим теглом, који је чврсто затворен.
Методе сушења
Поред сушења природно Овај процес можете направити пећницом и електричним сушачем.
Пећница
Цвекла, за разлику од многих других усева, сушена је на вишим температурама.
- припреми репу, што се тиче традиционалног начина сушења;
- Да се резана цвећа шири у плочицу за печење у 1-2 слоја;
- поставите плочу за печење у пећницу, загрејан до 85-90 степени;
- у процесу сушења, репа се може мешати 1-2 пута;
- трајање процеса је 6-7 сати.
Како сушити репу у електричном сушачу
Да би се осушила цвекла у електричној сушници, она мора бити припремљена на такав начин, како је раније назначено, млевено великим грлом и распрострањено на палете уређаја.
Сухи према упутствима за уређај (обично цвећа се осуши на температури од 65 степени). Готова репа се стављају у лименке, добро запечаћене и шаљу на хладно место.
Како користити?
Можете користити сличан радни предмет приликом припреме првог посуђа. Потапањем сушеног корена, може се додати винаигретима и салатама поврћа.
Такође можете направити чај пиће, пиву чудотворног поврћа или додавању главног пића праху са врха репе. Из осушеног корена дају предиван укус квотне репе.
Између осталог, многа деца воле да једу слатко, светле, витамине богате сушене плоче или коцке.
Сушена репа: рецепти
7 кг средње величине песа за прање, олупљење, уклањање репа. Резани на резанце, дебљине 5 мм и ставите 3 минута у кључу воду.
После уклањања целулозе из вреле воде, охладите га у води, проширите 1 слој на плочицу и пошаљите у пећницу, загрејте на 90 степени. Сува 6 сати док се не кува.
Излаз готовог производа од 7 кг репа - 1 кг сушења.
закључак
Од давнина, репа и јела, у саставу који је укључен, сматрају се невероватно корисним за људске производе.
Припремљена репа за зиму не могу тражити додатни извор вриједних и хранљивих материја. Редовна потрошња овог укусног производа учинит ће вам здрав и весел.
Корисни видео!
