Шарлот је најједноставнија пита од јабуке, чији је рецепт у арсеналу сваке господарице. Међутим, данас су измијењене многе опције за замјену традиционалних јабука у пуњењу. Шарлот је печена са крушцима и шљивама, рибизлима и брусницама, додати воћним орасима и сиром. Посебно укусна таква пита се добија уз брескве - свеже или конзервисане, што јој даје посебну киселину.
Шарлот са свјежим бресквама: рецепт за пећницу
Љето је посебно популарна печење са воћем. Могу се купити на скоро тржишту, цене у овом периоду су прихватљиве. Чести гост на столу је шарлот са свежим бресквама. Брзо се пече: за само 30-40 минута листа састојака је минимална, али укус је неупоредив.
За печење биће вам потребно:
- свеже брескве - 3 комада;
- чашу брашна;
- једну чашу шећера;
- 4 јаја;
- 1 кашичица за пецење;
- комад путера за подмазивање калупа.
Фазе печења:
- Узмите дубоку посуду, пробајте јаја у њега и додајте шећер.
- Миксер маса резултујуће масе до стања бијеле ваздушне пене.
- Додајте брашно и прашак за пециво за тесто.
- Мијешати садржај чаше добро.
- Оперите брескве и исеците на мале резине.
- Подмазати облик и сипати припремљено тесто.
- Резине брескве се равномерно распоређују на врх, благо се продубљују у тесто и шаљу у загрејану пећницу до 200 степени. Шарлот са свјежим бресквама биће спремна за пола сата.
Шарлот са бресквама: рецепт у мултиваријату
Савремене домаћице често преферирају печење шарлоте у мултиварку, овај чудотворац савршено савладава свој задатак. Печење у мултиваријантном је нарочито деликатно и бујно.
За печење шарлотте, биће вам потребно:
- свеже средње величине брескве - 3 комада;
- пшенично брашно - две чаше;
- кефир - 1 стакло;
- 2 комада пилетина јаја;
- чашу шећера;
- добар сода.
Степвисе метод припреме:
- Разбијте јаја и сипајте у дубока јела. Затим попуните шећер.
- Користите миксер, претворите масу у јаку униформу пену.
- Обришите брашно кроз фино сито у посебан контејнер.
- У брашном полако налијемо кефир, стално мешајући.
- Сипати у масу брашном и кефир сода. Прелиминарно отказивање соде није потребно, јер ће угасити кефир млечне киселине.
- Затим, ове две мешавине се међусобно комбинују, произведено је тесто, на густом нивоу налик на киселу крему.
- Пре-опрати и резати се на резане брескве равномјерно сложене на дну мултиварке. Чаша мултиварка мора бити подмазана комадом уља.
- На врху брескве који преливају тесто.
- На мултиварку, режим "Бакинг" се укључује 40 минута.
- Када је цхарлотта добро обојена, треба га уклонити из посуде, окренути и поново поставити тако да је дно колаче на врху.
- Мултиварк је ставио на "грејање" око пола сата.
Пустите кул са чајем или кафом.
Шарлот са конзервираним бресквама
Ако је прозор зима, свеже брескве не добијају - помоћи ће конзерви.
За печење шарлота у мултиварку биће вам потребно:
- 4 комада пилетина јаја;
- једну чашу шећера, павлака, брашна;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- Брескве брескве - око 300 грама;
- мала комада путера и пар крупница.
Припрема:
- Јаја је пепео једним додиром до пене, а затим постепено уводе шећер.
- После шећера, сипајте павлаку, а да не зауставите брисање, све док се не добије хомогена маса.
- Премештено брашно, заједно с прашком за пециво, додајте у контејнер у малим порцијама, стално мешајући док се груди не растворују у потпуности.
- Дозволите тесту да стоји 15 минута.
- У овом тренутку, сушите брескве на папирном брисачу, након исушивања сирупа.
- Пустите брескве на исте комаде.
- Додајте чашу уља са мултиварком и потресните с крушком. Ставите брескве и прелијте тесто. Ова шарлот се пече око 50 минута на 200 °. Увек можете проверити његову спремност помоћу зубе или једноставног меча.
Шарлот је комбинован не само са чајем, већ и са ликером, киселином, сладоледом.
Шарлот са бресквама и кивијем: оригинални рецепт
Направите пуњење за Цхарлотте не само са бресквама сама. Ови плодови су савршено комбиновани са бананама, црним рибизама, јабукама, малином, вишњама, кивијем.
Ево производа који су вам потребни за кување:
- 4 комада пилетина јаја;
- једну чашу павлаке и пшеничног брашна;
- 1 кашичица за пециво за тесто;
- непотпуну чашу шећера;
- 6 комада свеже или конзервисане средње величине брескве;
- 3 комад кивија;
- хлебне мрвице.
Печење је следеће:
- Јаја и шећер су претучени у дубокој посуди. Шећер се сипа у мале порције.
- Смеша се помеша са киселим павлаком, маса се поново помеша све док није потпуно хомогена.
- Брашно треба пресечити и додати прахом за пециво у контејнеру сајаја и павлака, мешајте док груди нестану.
- Поставите тесто на страну 15 минута и водите рачуна о воћу.
- Ако су брескве очуване, испразните сок, осушите на папирном салветом.
- Пражите брескве на уредне мале комаде.
- Киви се мора очистити и разрезати на комаде.
- На подмазани и посути са дробљеницама, поставите припремљено воће на равном слоју.
- Топ са теглом. Да пошаљем пећницу. Шарлот се пече 45 минута на 200 °.
Ако желите, можете попрскати површину пите са шећером у праху.
Шарлот са бресквама и пиринчом од банане
Да бисте припремили цхарлотте потребно је:
- чашу брашна за пециво;
- 1 кашичица за пецење;
- штапић цимета;
- 3 комада средње величине брескве;
- пола чаше смеђег шећера;
- банане да добију 1 шољу пире кромпира;
- 2 кашике кокса или маслиновог уља;
- 1 пилеће јаје.
Фазе припреме:
- Прво у резервоару за мешање сувих састојака: брашно, прах за пециво, со и цимет.
- Узмите дубоку посуду у којој ћете премлатити банане, маслац и шећер док не глатко.
- Возите у јаје и добро се добро мешајте. Овде сипајте исечене брескве, сипајте јогурт и додајте сухе састојке.
- Добро мешајте све и сипајте у калуп.
- Ставите тесто у пећницу, загрејте на 180 °, кухајте сат времена.
Цхарлотте витх Пеацхес (видео)
Да би цхарлотте са бресквама још тастиернији, искусне домаћице често користе све врсте адитива. Може бити ванилин или цитрусна лупина, ђумбир или каранфилић, мушкатни орашчић, анис. У тесту уносите скут, крем, павлака. Варијације кувања су многе, главна ствар је да се не плашите експеримената, да кувате са добрим расположењем, а онда ће обично изаћи укусни десерт.
