Када породица има децу, само не могу без вкусниасхек: мноштво слатких пецива и колача. Наравно, то је лакше само да купи слаткише и колаче у продавници, али ако се мајка покушати скоро пофантазирует, онда нужно ће изненадити својим најмилијима а укусне домаће колаче. Верујте ми, ваш дом ће бити захвални, јер мирис и укус свежег пецива увек једноставно магичан!
Ако желите печати укусне пецива у пећници, тако да је кухиња у кући попуњена невероватно атрактивном аромом печења, можете користити једну од ових рецепата са фотографијом.
Рецепт укусних меких кроасана од фенси теста
Производи:
- маргарин - 200 г;
- јаја - 4 комада;
- млеко - 3 чаше;
- 4. шећер - 1 стакло;
- брашно - око 1,5 кг;
- ваниле или ванилин шећер - цца. 10 г;
- сувог квасца - 3 кашике. кашике (ако је сирова квасца - 100 г);
- сол.
Припремити Багелс подмазивање (Може се користити за кекс, колачи) треба да се припреме:
- јаја - 2 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Како кувати
- Сипати млеко у мали шерпи, топлоте до топло, поспите шећер, додајте сувог квасца. Уз помоћ Цоролла све пажљиво Мешати док не постане глатко и оставити са плоче, покривена са поклопцем, тако да се квасац одвојени.Након отприлике 15 до 20 минута, маса почиње да пени и подиже.
- 200 г маргарина ставити у стаклену посуду и растопити у течном стању, али не прегријати, тако да је згодно мијешати са остатком теста.
- У дубоку посуду, сипајте пола од укупног брашна, побиједите 4 јаја, налијте топљеном маргарином, налијте у шипку соли, ванилин. Једном кад се квасац попије / уђе, кваску ставите у посуду од брашна и темељно премешајте са жлица. Ако добијете исувише течно тесто, ставите мало више брашна, мијешајте га. Тесто треба бити дебело као павлака.
- Припремите плочу за печење унапред, која се мора послати у пергамент за печење. Подмазати пергамент рафинисаног биљног уља.
- Потапајте површину стола с пуно брашна, пребаците тесто из посуде на сто и добро га гнетите док се тесто не придржава рукама. Али немојте то претерати - уверите се да тесто није превише густо и тешко, јер ако претерујете са количином брашна, испирање се испостави грубим. Напомена: На тај начин можете проверити тесто за спремност - лагано притисните површину тестапрст, ако одмах изађе, добиће свој ранији облик, тесто је спремно за употребу.
- Готово тесто треба поделити на 4 једнака дела. Сваки део који се развија у облику круга дебљине око 1 цм. Затим, користећи оштри нож, направите хоризонтално и вертикално резање круга, тако да имате 8 троуглова из теста.
- Сваки троугао је обложен пуњењем, омотаном као багел или пециво, пита.
- Ставите багеле на плочицу за печење, подмазујте их биљним уљима, задржавајући раздаљину између производа - багели ће се повећати и проширити. Неопходно је покрити посуду са ролницама / ролнама са папирном салветом и ставити на сто за одмор, отприлике, 25-35 минута.
- Побијте 2 јајета с шећером с королло, мастите богате производе масом јаја с посебном силиконском четком.
- Поставите у пећницу температуру од 185 степени, ставите пећницу пећницу са багелима и пеците око 25 минута.
- Када је печење спремно, можете покрити багеле шећером у праху. Можеш служити рогуелики за чај. Бон аппетит!
Напомена: из горње количине састојака добијате више од 20 багера. По жељи можете смањити број састојака на пола. Пуњење за багеле или пецива може бити различито.
Како припремити пуњење за багеле, ролне, пите
- Пуњење јабука. Пресећи јабуку на мале коцке, ставити их у посуду, сипати мало шећера, нека седи за 5-7 минута на малом ватри, нежно мешајући.
- Пуњење сира. Неопходно је решетати сир на финој груди, посути површину троугла, увући у багел, посути с багелима сластичарски мак.
- Пуњење сира. Припремите масу воћних сира млевењем сижаја с шећером и свежим воћем.
Горњи рецепт за печење је један од најбржих за припрему теста квасца код куће.
Садржај калорије у лепињи износи приближно 339 кцал на 100 г. Непокретна пецива има мање шећера, путер у тесту него, на пример, пржене пите са јабукама.
Рецепт за тесто
Постоји још једна могућност за кување, као што је претходно направио бун у складу са ГОСТ. Ако желите научити како пецати стварно укусне бунс, користите овај рецепт.
Ми припремамо опара са следеће листе састојака:
- млеко - 112 мг;
- вода - 90 мл;
- свежи квасац - 15 г;
- брашно - 232 г.
За тест,:
- готова опара;
- вода 75 - 95 мл;
- со - 15 г;
- свежи квасац - 15 г;
- ванилин - 3,5 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 518 г;
- маргарина растопи - 112 г.
Технологија припреме
- Припремите кашику - мешајте загрејано млеко и воду, додајте квасац, брашно. Сви производи се мешају до хомогена, остављају за ферментацију 2-3 сата.
- Припремите тесто. Обришите у топлој води одређену количину шећера и квасца, со, додајте ову масу у кашику, побиједите јаја, додајте брашно, гнетите тесто. Мешајте тесто око 15 минута, додајте расхлађени маргарин након мешања, гнетите. Оставите тесто за одмор у трајању од 2,5 сата.
- Раздвојите тесто у 16 стубова након грејања, од њих направите лепиње. Лепиње треба пренети у послужавник за печење, који се претходно треба послати печеном за печење. Оставите послужавник за печење рољкањем за 1 сат, за то време ће повећати запремину.
- Загрејати пећницу на 18 0 - 200 степени, савијати лепиње са пребијеном јајима, ставити посуду за печење са пецивима у пећници 25 минута.
Бунови су припремљени према совјетском рецепту. Лепо чај!
Рецепт за пециво на павлаци
За оне који не желе дуго да се баве печењем - пример брзог теста за пецива на павлаци. Његова главна предност је што се може користити одмах након кувања!
Да бисте брзо тестирали павлаку, морате узети:
- павлака - 1 комад;
- брашно - 2 комада;
- млеко 100 мл;
- маргарин - 60 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп.,
- сода-1 тсп;
- јаје - 1 ком.
Процес кувања
- У грејаном млеку додајте со, шећер и добро мешајте.
- Прекините јаје павлака, разблажите растопљеним маргарином, топло млеко, додајте сода - добро мешајте.
- У хомогену масу, постепено сипајте назначену количину брашна, добро га мешајте. Мачите лабаво гнетљиво тесто.
- Обликујте пите или ролне, ставите производе на плочу за печење покривену пергаментом (натопљеном у биљном уљу).
- Пеците на 190 степени до пуног. Постави вруће до стола.
Овај рецепт је погодан чак и за почетнике - скуп састојака може се наћи код сваке домаћице у кухињи.
