Како припремити пхисалис за зиму: рецепте за биљке и биљке физалиса

Пхисалис у дворишту украјинских вртлараца није неуобичајен. Декоративне сорте америчког годишњег поријекла су се одушевиле нашим узгајивачима захваљујући егзотичним ватреним црвеним сепалима са малом бобичастом нотом. И сорте биљног и јагодичастог биљке цењене су од домаћих домаћица за најбогатији састав хранљивих материја и равнотеже између саставних шећера и киселина. На годину дана плодна грмља може донијети до 200 плодова, па је постојала потреба за зимском бербом. Како припремити пхисалис, рећи ћемо у чланку.

Жетва за зимско складиштење

У зависности од карактеристика сорте, плодови физалиса се јављају на 80-100 дана након клијања семена. Зрели примерци могу сами себе срушити и остану неповређени на терену око десет дана. Жетва се врши у фазама: сваке недеље је потребно сакупљати пропале кутије и срушити оне који су зрели.

Важно је да пре почетка мраза све боје буду уклоњене из грмља, јер ће у замрзнутом стању ускоро почети да се погоршавају. Покушајте да их не оштетите, тако да у пулпи остају што више корисних елемената и киселина. У кишним или влажним временским условима, боље је да не планирамо жетву плодова. Сачекајте док се посушити.

Ако желите физикалисте напустити за зиму у непрерађеном облику, пожељно је и осушити пре складиштења у трезору. Гледајте температуру у соби. Требало би да буде унутар 12-14 степени топлоте. Жетву треба уклонити у танак слој у решеткастим пластичним кутијама са доњим слојем папира. Узорци зрна стоје око два месеца, а зелени живе до марта. Периодично прегледајте своје канте за покварено воће.

Поврће и биљни физали: у чему је разлика

Сви физалиси припадају породици Соланацеае. Изванредно су украсна грмља висине 50-100 цм са веома разгранатим моћним коријенима, равним стабљима и танковим овалним лишћима са мало назубљеним ивицама. Ботаничари су бројали око 117 врста ових биљака, а само десет њих је погодно за конзумацију у храни. Међу јестивим сортама разликују се биљна и бобарска група.

Све сорте поврћа Пхисалис или како се зове, Мекицан комбинованим велики наранџасти плод тежине до 150 г са садржајем чврстих делова ниске. Најчешће у приватним домаћинствима се узгајају "Королек", "Кондитор", "Грибовски земља", "Томатилло".

Семе (или Србија) пубертету велики број различитих малих светло-зелених бобица величине грашка, тежак око 3 г предност од пријатног слатког укуса и посебан мирис.Такви узорци садрже до 15% фруктозе, што је једнако јагодама малине и јагода. Популарне сорте су "Филантроп", "Чаробњак", "Изненађење", "Колумбо".

Рецепти за слатке фисале

Плодови пубесцентних врста, по правилу, једу свеже, као и за израду компотова, желеја, џема и других слаткиша. Нудимо вам избор најбољих и доступних комада од берри пхисалис.

Јам

Да бисте припремили ову делицију, потребан вам је 1 кг пхисалиса типа Флорида.

Мора се очистити од сепалаца, испрати у топлој води и свако пробушено игло. Затим направите сируп од пола килограма шећера и пола литра воде. После мешања смеша држите се у ватри још пет минута. Завршити са течном материјом сипати бобице и оставити четири сата. Затим додајте још пола килограма шећера, мешајте све и стално мешајте, кухајте око десет минута. Након наведеног времена, поново одложите. После шест сати, додајте још пола килограма шећера у тањир и, уз мешање, запалите, кухајте док не спремите. Затим се готови производ сипа у чисте тегле и ваљани металним покривачима.

Кандирано воће

Ово јело је припремљено од свјежег физалиса џема. Неопходно је уклонити све плодове из сирупа и осушити их.

Да би то урадили, неке домаћице једноставно преклапају посуду са џемом у сојини, декантирају бобице и шире их на загрејаном послужавку за печење. Из горњег поклопца са картонским плочама или другим дебелим папиром и шаљу се у пећницу на температури од 40 степени.

Неки не користе пећницу, већ га осуше у просторији, али овај процес траје много дуже. Када се кандирано воће осуши, обрађене су одозго шећером у праху, сипане у стаклену посуду и прекривене поклопцем.

Цомпоте

Припремите укусни компот егзотичних плодова само одабиром зрелог примерака уз меку кожу.

Пре свега, морају се очистити, опрати текућом водом из прашине и прљавштине. Сечење није неопходно, јер сок лечења и окуса треба сачувати. Затим припремите припремљене бобице у посуду и олукујте са кључањем воде, остављајући неколико минута у истом контејнеру.

Лагано жлијебу или бучку уклоните производ из кључања воде и пребаците у другу посуду ледене воде. Бланшинг ће спасити производ од слузи и горког последњег укуса. Затим, у води, шећер се раствори по укусу, додају се јагоде и кувају на ниској температури. Да бисте побољшали укус, можете по својој дискрецији додати слане, суве кајсије или остала сува воћа и лимунску киселину.

Припремљени компот се сипа у тегле и ваљани.

Ружине

За припрему грожђица је неопходно врло зрело воће.

Као иу свим рецептима, треба их очистити, опрати и пити. Затим на бобицама морате уклонити танак прозирну љуштаву и проширити их у танком слоју на послужавнику за печење.

Суву у пећници на температури од 60 степени, периодично окрећући се.Припремљене физалије можете ставити на поклопац или тежак папир и осушити под сунчевом светлошћу. Такав третман се користи за печење, компоте и пудинге.

Како припремити биљни физали за зиму

Биљне врсте ове биљке због светлости горчице у укусу су погодније за киселе крајеве и киселе крајеве. Али и из њиховог јагода, можете направити невероватан џем. Овде су доступни рецепти за кување од физикалног поврћа за зиму.

Салти

На дну сваке посуде ставља се на каранфилић бели лук, комад ружа од рена и горког црвеног бибера, сприг спрата, опрати листове рибизле и трешње. Такође, по укусу могуће је додати и тарагоне, менте, босиљка, целера, комараца, першуна (за 1 кг бобица израчунати 50 г зачина). Врх са очишћеним и опраним физалијама.

У међувремену припремите саламури. Да би то учинили, растворити 60 литара соли у 1 литру вреле воде, довести до цурења. Попуните садржај конзерви са течном материјом и покријте их двослојном газом или другом густом тканином. Ставите недељу дана на топло место за ферментацију. Периодично уклоните бијелу пену која се појављује на врху. Воће ће бити спремне када сланост постане кисела.Исперите га и кувајте, затим га сипајте у лименке и натопите га металне покриваче.

Маринирани

За очување 1 кг томатилло на маринаду потребу испрана и ољуштен воће.

Док ће одводити воду из цвјетача, припремићемо маринаду. Боил 1 литар воде, додати 50 грама шећера, 40 г соли, 10 г сирћета, ловоров лист, прстохват тла цимета, аллспице 4 грашка и 5 каранфиле.

Беремо бобице у тегле и попуњавамо их припремљеном течном материјом. Врх поклопац и стерилизујте још 15 - 20 минута. Онда можете прикључити банке кључ СЕАМИНГ и завршио је топло ћебе, пут кул.

Кавијар

Укусни кавијар може бити припремљен од пола килограма зрелог воћа. Морају бити извађени из сепалаца, опрани топлом водом и исечени на четири дела. Затим загрејати тигањ и пржена у сунцокретово уље сваки комад појединачно на свим странама. Со, бибер и прстохват прах шећера, додати ловор, исецкан 4 - 5 чена белог лука, ситно исецкан копар и першун, Твистед ин млевење меса лук и шаргарепа (200 г).

Мешајте све састојке, додајте здробљени коријен першуна, сипајте у тањир, прелијте биљним уљем и кухајте док не припремите. Ово јело може бити припремљено за зиму или се тренутно сервира на столу. У случају конзервирања, лименке треба стерилисати и додати пола кашике ока за сваки.

Мокро

Исперите воће треба ољуштити врело водом, а затим потопити у хладну воду. Затим уклоните прозирну корицу од сваке и сипајте у припремљене лименке. Садите раствором соли од 1 литра воде, 10 г соли и 35 г шећера.

Врх сваког контејнера ставља у опструкцију, а недељу дана касније, уклоните га и покријте конзерву са цапрон капицама. Држите у фрижидеру.

Јам

За разлику од јагодичастог биљног физалиса неопходно је не само испирати топлом водом, већ и покушати да се ослободи горчине у укусу и слузницама. Док ће боје сушити у циркулацији, припремамо сируп.Да бисте то урадили, 1 кг воца це вам требати поллитер литре воде за цисцење, у којој морате растворити 500 г шећера и стати у пламену највисе пет минута. Спремна течност се сипа у посуду са физалијем и остави четири сата. Затим додајте још пола килограма шећера, нежно мешајте, кувајте на ниској температури након вреће још десет минута. Држимо око шест сати и поново додамо 200 г шећера, доведемо до вреле и кухамо 15 минута. Спремник од поврћа пхисалис је спреман. Сипали смо у лименке и конзервисали.