Грожђе "Цхардоннаи": карактеристична, примена и корисна својства

Бела сорта "Шардоне" је разноврсна, јер се може гајити у било ком климатске зоне и дају обиље жетве.

Осим тога, вино произведено од "Цхардоннаи" у различитим земљама, је упечатљив по свом јединственом јединственог укуса.

Отаџбина и порекло сорте грожђа "Цхардоннаи"

У овом тренутку, научници нису били у стању да коначно одреде историју сорте. Порекло "Цхардоннаи" је повезано са породицом сорти "Пино".

Запослени на Калифорнијском универзитету, 1991. године спровели су студију, због чега су сазнали да је ова сорта добијена као резултат прелазак "Гуе Бланц" и, највероватније, "Пинот Ноир". Али упркос бројним студијама, неки научници не прихватају ову верзију. Ампелограф из Француске Пиерре Гале је сигуран да "Цхардоннаи" није апсолутно повезан са другим главним родним сортама.

Земља поријекла је такође спорна, али већина истраживача вјерује да је "Цхардоннаи" из Рима.

Примена грожђа "Цхардоннаи"

Разноликост грожђа "Цхардоннаи" је једна од најраспрострањенијих на свету. Узгаја се у Азији, Европи, Аустралији, Јужној Африци, Јужној и Северној Америци. Свуда где даје одличан резултат - бело вино, богато аромом и посебним укусом. Интересантно је да у свакој земљи, у зависности од тла на којем расте грожђе и карактеристика његове припреме, вино из гроздја Цхардоннаи увек има свој јединствени укус.

"Цхардоннаи" у свежој форми, не користи се, јер густи делови целулозе и лупине су само 20% грожђа, остало - то су кости и чешљеви. Грожђе нема презентацију и мало тежи.

Ова сорта се користи за производњу вина, који има разне ноте воћа и рафинираног укуса.

Карактеристике и биолошке особине грожђа

Грожђе "Цхардоннаи" описује као западноевропску сорту. То је основа за бијела и пјенушава вина. Упркос чињеници да се "Цхардоннаи" може развити на било ком тлу, он веома реагује на временске услове, активности винара и услове складиштења, што може утицати на укус вина, а резултат ће се испоставити непредвидивим.

У врућем љету грожђе треба често залијевати, што се врло добро рукује наводњавањем капања.

Опис Буша

Шипови грожђа су енергични или среднерослими. Пуцњаве - не суштински, браон.

Листови су светло зелене са добро пратећим веном. На задњој страни, листа плоче је благо пубесантна, са светлијом бојом. Постоји лист од пет лопатица, који имају зубце на врховима. У јесен сви постају жуто-лимун боја и осуше на ивицама.

Опис групе

Грозди грожђа - конусни или цилиндрични облик, средња густина.Имају лабаву структуру због чињенице да јајници падну рано. Просечна величина грожђа (дужине до 12 цм и ширине до 10 цм) има тежину до 100 грама.

Опис бобичастог воћа

Ова сорта карактерише бијело-зелена бобица са златним бочним странама и бијелим премазом. Кожа може бити прекривена браон тачкама. Облик бобица је заобљен, мало издужен. Тежина грожђа - до 15 грама, пилинг - густо и танко. Унутар јагода су 2 или 3 кости. Месо има карактеристику ове сорте богатог воћа богатог укуса и сочног укуса.

Отпорност на мраз

Разноликост грожђа "Цхардоннаи" бела је средње отпорна на зимске мразе (до -20 ° Ц), али на пролеће веома реагује на мразе, па је неопходно предузети мере за загревање грмља. Требало би да буду заштићени без обзира на климу у којој расте грожђе.

Отпорност на штеточине и болести

У ветровитом времену, ниским температурама у пролеће и кишама почетком лета, може доћи до смањења цвијећа и јајника биљке.

Да би се спречило грожђе од болести проузрокованих прекомерним затезањем, препоручује се да га посадите на добро проветреном подручју (на "Цхардоннаи" могу утицати оидијум и плесни).

плесан - врста паразитских гљивичних спорова, која се не могу открити у раним данима пораћења биљке.

Када се инфицира гљивица, појављују се процеси који се перципирају као недостатак минералних ђубрива, сиромаштва земљишта или појављивања заразне хлорезе. Током сезоне се развија до 8 циклуса болести. Инфекција се може јавити чак и на температури од + 8 ° Ц, у пролеће пролазе споре гљиве и када се влаже, пуцају, а када пролазе до биљке, улазе у ткиво. Ово је процес примарне инфекције.

Када заразите плесу:

• Листови се освјетљавају, формирају се прљаво жута прозирна тачка - карактеристично уље.
• Млади листови имају мале жариште лезије, заокружене на 1 цм, а старији се разликују угаони или издужени, који се протежу дуж вена плоча.
• Целокупна грмља је погођена: пашњаци, цвијеће, бобице, лишће.
• Постоји успоравање раста грмља, листови падају.

Како спречити инфекцију:

• Распоред доброг одводњавања и наводњавања кап.
• У времену за храњење биљака.
• Уклоните корова, исечите суве делове биљке, формирајте грмљани тако да постоји добра прозрачност ваздуха, а биљке се брзо осуше након кише.
• Припрема хемијске препарате за спречавање плесни.
• Прскање треба обављати 2 пута годишње: у пролеће и после жетве.

Свако прскање мора бити подељено у 6 фаза:

• Изглед листова.
• Пре цветања.
• Након цветања.
• Пре формирања јајника.
• Када пуцњава достигне 12 цм.
• Након првог ђубрења.

• "Радомил";
• "Амистар";
• "Авиксил";
• "Тханос";
• "Добит".

Оидијум - то је прашкаста плесица, најчешћа гљива која утиче на грожђе.

Оштећујући зелене делове биљке и бобица, чини их неприкладним за винарство. Знаци инфекције:

• У пролеће су млади пужеви и листови прекривени бијелим премазом, увијачом и сушењем. Са тешким оштећењима, ткива постају мрачна и ускоро умиру.
• У лето, цвет се цркава, јајник јагодичастог је прекривен тамним цветом. Постоји пукотина бобица, њихов распад.

Методе борбе:

• Прскање за профилаксу 2 пута годишње: у пролеће и после жетве.
• Сваки третман мора бити подељен на делове (до 6 степени), са интервалом од 20 дана.

Препарати за прераду:

• "Хорус";
• "Скор";
• Топаз.

Предности и слабости сорте

Предности сорте су:

• Присуство великог броја сорти, клонова.
• Висок квалитет вина.
• Висока отпорност на сушне периоде.
• Релативно висока отпорност на мраз.

Недостаци сорта:

• Низак (око 40%) принос.
• Мала отпорност на гљивичне болести.
• Јагоде су склоне пуцању и труљењу.
• Потреба за плодним земљиштима.
• Велика вероватноћа оштећења биљке у пролећним мразима.

"Цхардоннаи" је јединствена варијанта, захваљујући којој се производи невероватна количина висококвалитетних и јединствених вина.