Свако од нас зна о предностима махунарки, они нису само складиште лако сварљивих протеина, већ и извор витамина и макроелемената. Да сачува корисне особине пасуља и шпаргле, можете да прибегавају њиховом очувању. Овај протеин припреме метода биљни за зиму најпожељнији јер очување помоћ држати до 70% витамина и минерала, 80%.
Конзерве су одличан полупроизвод, што је једноставно неопходно у исхрани за оне који држе пост или основе исправне исхране. Препоручујемо да се упознате са одабиром једноставних и оригиналних рецепата који ће бити корисни у сваком домаћинству.
Рецепт за конзервиране шпаргаре са слатким бибером
Пасуљ шпаргле савршено је комбинован са бугарским бибером, а њихово конзервирање ствараће одличан радни предмет у невероватној маринади. Укус посуде ће ценити чак и гурмане.
Састојци:
- 2 килограма пасуља пасуља;
- 250 грама слатког бибера;
- 2 шљива свјежег першуна;
- 70 грама белог лука;
- 100 грама гранулираног шећера;
- 700 милилитара воде;
- 70 грама соли;
- 200 милилитара сточног сирћета 6%.
Кухање и конзервирање пасуља шпаргра са бибером:
- Прво, потребно је припремити маринаду из количине воде, шећера, соли и сирћета наведеног у рецепту. Додајте то у врело стање, додајте ољуштено и здробљено притиском белог лука.
- Обришите све, пустите да вода опет опара.
- Белуши, испирање, чишћење од постојећих вена. Ако су махунарке довољно велике, оне морају бити пресушене на мање комаде. Такође можете оставити цијели пасуљ, тако да ће изгледати оригиналније у банци.
- Ставите пасуљ у маринаду, пустите течност да се савије. Не заборавите да мешате пасуљ.
- После проласка од 35 минута од почетка кључања маринаде почиње конзервирање. Спремност пасуља се проверава прилично једноставно: махуне би требале потонути до дна панице.
- Сада проширите лонце преко стерилних тегли, сипајте врућу маринаду и преклапајте их.
Можете спремити конзервирани пасуљ у оставу или подрум.
Конзерве у парадајзу (видео)
Физолети, конзервирани у сосу од парадајза
Можда се овај рецепт може назвати класичним, јер се испоставља меким,Јуиц пасуљ у невероватном пикантном сосу. Жетва ће служити као одличан додатак каши или ће постати одлична база за салату.
Састојци:
- 1 кг зрна (бела или црвена);
- 3 кг парадајза;
- 30 грама соли;
- 10 гриса пепелог бибера;
- 50 грама гранулираног шећера;
- ½ подна од горког бибера;
- 3 ловорових листова.
Како је зрна од парадајза за зиму:
- Исперите зрну, исперите их 4 сата.
- Након овог времена, премјестите пасуљ у посуду. Сада га попуните са четири литре воде, ставите на минималну ватру за кување. Додајте пола наведене количине соли у зрну, сипајте у шећер.
- Током кувања, пасуљ мора се стално мешати. После 30 минута. преклопите садржај тепиха у колут. Сада можете почети кухати парадајз пире.
- Исперите парадајз, сипајте воду са кључањем и пажљиво их исперите. Потом се парадајз може проћи кроз млин за месо или сјецкати с блендером.
- Кувајте парадајзно пире на куване зрно, сипајте соли заједно са мирисним биберима. У овој фази припреме, треба додати и фино исецкану горког бибера.
- Кувати све 30 минута. испод поклопца, редовно мешање. Пре уклањања зрна са плоче додајте лист лијевог листа на тањир.
- Обрадите готове зрно у стерилизованим стакленим посудама, плутом. Окрените сваку банку наопако, а затим је добро обмотите са ћебетом.
Очување се може складиштити са другим празнима у остави.
Зачини зелени пасуљ са луком за зиму: рецепт по корак по корак
Овај препарат може се послужити као ужина на свечаном столу, нико неће погодити да се кува код куће. Пикантан, богат укус шпарогуса савршено је комбинован са било којим другим посудом.
Састојци:
- 1 килограм младих пасуља шпароге;
- 3 каранфила од белог лука;
- 4 ловорових листова;
- 5 пупољка каранфила;
- 50 милилитара биљног уља;
- 50 грама шећера;
- 10 г соли;
- 5 грашка слатког бибера;
- 100 мл сирћета.
Чувати млади бели лук и бели лук код куће:
- Прво испрати млади пасуљ, а затим га осушити папирним пешкиром. Обришите савете грла, уклоните жице.
- Укорите шпароге 10 минута. Након што сипате воду из ње, ставите махуне у претходно припремљене тегле.
- Исјечите чеснеће чесна у 4 резолуције једнаке величине, равномерно распоређени у тегле.Сада можете додати и друге зачине, које су назначене у рецепту.
- Затим морате припремити маринаду. У праву кувану воду налијте потребну количину шећера и соли, сачекајте док се потпуно не растворите и сипајте у биљно уље уз сирће.
- Укорите маринаду на тренутак, а онда га прелијте у лименке са младим пасуљима. Након што се садржај конзерве потпуно охлади, могуће је започети конзервирање.
Ролне посуде са стерилним поклопцима.
Лобио из пасуља за зиму
Укусна грузијска закуска може се кувати не само за ручак или вечеру, већ и за зиму. Сваки члан породице ће бити задовољан што ће отворити теглу лобија и уживати у свом јаком зачињеном укусу.
Састојци:
- 500 грама бела зрна;
- 2 велика паприка паприке;
- 100 грама ораха (пожељно ораха);
- 1 средња шаргарепа;
- 250 милилитара сока од парадајза;
- 3 каранфила од белог лука;
- осушени босиљак, "Хмели-сунели", коријандер - према сопственом укусу.
Процес кухања лобија за зиму:
- Напријед, сипајте зрну водом, пожељно ноћу. Затим га кувај док се не кува са ловоровим листом.
- Док се махунарке кувају, могуће је припремити све компоненте потребне за припрему предформе.
- Исеците орахе користећи мешач, што резултира у пасти уједначене конзистенције.
- Шаргарепа заједно са слатким бибером и луком. Величина резина може бити било шта, све зависи од ваших личних жеља.
- Сипајте поврће на резу у врућој корпи, додајте бели лук и исецкане орахе.
- Попуните садржај посуде са потребном количином парадајз сокова. За гашење поврћа трајаће око 20 минута.
- Сада сипајте куване бораније добијене масом парадајза, угаси све испод поклопца 15 минута.
- Док гашење пасуља са поврћем стерилише тегле заједно са поклопцима.
- Напуните припремљен стаклени контејнер лобио, а затим стерилишите 7 минута. Вратите тегле и пренесите их за даље складиштење у остави.
Салата са пасуљем и јајима за зиму
Користећи овај рецепт, можете припремити невероватну и срдачну салату. Тегла са невероватно укусном салатом сигурно ће изненадити и задовољити цијелу породицу зими.
Састојци:
- 500 грама бела зрна;
- 2 килограма јајаца;
- 500 грама слатког паприке и шаргарепе;
- 1,5 кг парадајза;
- 200 грама белог лука;
- 350 милилитара сунцокретовог уља;
- 20 грама соли;
- 25 грама гранулираног шећера;
- 100 милилитара сточног сирћета.
Како припремити салату са патлиџаном и пасуљом код куће:
- Неопходно је унапред намочити пасуљ унапред, ако је могуће ноћу. Исциједите воду, исперите зрну и кухајте на средњој врућини. Припремљени пасуљ треба да буде мекан, али никако се не распада.
- Исперите шаргарепу, уклоните горњи слој коре са брашном за поврће, исеците на средњој групи.
- Еггплантс испирати под текућом водом, исећи понике и исецкати у средње коцке. Потопите здробљене патлиџане са солима, пустите да стоје док се сок не извуче и темељно исперите.
- Припремите бугарског бибера, исперите и пилинг сјемена. Затим исецкајте пулпу у случајним деловима.
- Припремите и резите парадајз. Ђумбир поврће од белог лука с парадајзом преко месарске млинице. Пршут парадајз са луком на средњем пламену све док сок из њих не изађе.
- Додајте количину биљног уља, сточног сирћета, шећера и соли. Темељито мијешајте све.
- Сада је ред да додате шаргарепе, јабучеве и слатке паприке. Кувајте поврће 30 минута.
- После овог времена додајте куване зрно, кухајте свих 15 минута. У међувремену, припремите лименке и поклопце за конзервацију.
- Још једна врућа салата од пасуља и поврћа, која се шири на стерилне тегле, увлачи се. Пустите банке хладно у облику преокрета испод тепиха.
Чување се чува на хладном месту.
Конзерве (видео)
Сваки рецепт који је горе описан може се користити чак и почетна љубавница за припрему зрна за зиму, јер очување таквих различитих и укусних јела може донијети задовољство. Пробајте рецепте конзервираног пасуља и уживајте у невероватном укусу прозора током целе године.
