Ролови палачинке са пуњењем биће одличан предјељживач и на свечаном и на обичном столу. Пуњење се може направити од свега: меса, кобасица, гљива, сира, рибе и свега осталог које можете наћи у фрижидеру! У овом чланку за вас се прикупљају најједноставнији и укусни рецепти палачинки за палачинке.
Палачинке са пуњењем јетре
Да бисте направили ролнице, прво морате кувати танке, несладане палачинке. Можете користити рецепт испод или направити палачинке на свој начин.
За тест, биће вам потребно:
- млеко - 250 мл;
- 6 великих кашика брашна;
- 2 јаја;
- кашика шећера;
- олиум;
- шипак соли и соде.
Корак по корак рецепт за палачинке:
- Превуците јаја с жвакањем или блендером.
- Додајте млеко у јаја (не хладно), поновите.
- Затим постепено додајте брашно и мешајте. Уз брашно баци сода. Не заборавите на сол и шећер.
- На крају додајте маслину, захваљујући којој се палачинке неће држати тегле.
- Идеална конзистенција теста за палачинке - течност павлаке. Ако се испоставило да је превише стрмих, пар кашика хладне куване воде то поправи.
- Палачинке треба пржити у врућем тигању.
Подмазаните палачинке с маслацем и оставите на страну.
Неке тајне палачинке за кување:
- Да не гори, пре него што пржење посуда треба добро очистити и калцинисати. Најприкладнији за палачинке је кантица за чишћење од ливеног гвожђа.
- Да бисте добили добар тест, користите прешано брашно.
- Биљно уље би требало да буде нешто за палачинке нису били превише масна.
- Флип палачинке које су вам потребне чим постану златне боје, иначе УНДЕРМОУНТАИН.
Састојци за пуњење палачинки јетре:
- килограм јетре (пилетина или говедина)
- пар лука и шаргарепе;
- 2 јаја;
- зачинити по укусу.
Припрема пуњења:
- Јетра се кува и окреће у млину за месо.
- Кувана јаја - исечене на мале коцке.
- У почетку пржити лук (што би требало да буде златно), затим додајте на то шаргарепу и пржити још неколико минута.
- После тога, шаљемо јетру у теглу и мало га пржимо. Пуњење треба да буде сочно, не суво.
- Комбинујемо све састојке, со и бибер.
Готова надевом ставити на палачинке, окрените га и ставити у фрижидер на неколико сати. Ролете можете омотати филмом за храну. Затим се могу исећи и послужити за столом. По потреби - загрејте у микроталасној пећници.Да бисте добили оштар - морате пржити или пецати ролне.
Са шунком и сиром
Палачинке су припремљене као у првом рецепту.
За пуњење потребно је:
- шунка - 200-300 г;
- Холандски сир - 200 г;
- гомилу копра;
- мајонез - за подмазивање палачинки.
Како кувати ролнице са шунком и сиром:
- Решите сир на великој групи.
- Исеците шунку у коцкице или крпице.
- Дилл фино исецкане.
- Завршене палачинке за маст са мајонезом, посипајте биљкама, положите шунку и потресите нарибаним сиром.
- Пропустите палачинку у ролну и ставите у микроталасну пећ (можете пржити у таваку).
Сир ће се растопити, тако да ће ролнице бити веома укусне. Не можете направити последњу тачку, а онда ћете имати хладну снацку.
Уз пуњење гљива
За исте палачинке још увек можете припремити пуњење гљива јајима.
За то ће вам требати:
- шампињони или друге свеже печурке - 300 г;
- 1 велика шаргарепа;
- 2 јаја;
- 2 лука.
Припрема пуњења:
- Печурке почињу са малим загријавањем. Затим их треба исецкати на мале делове и пржити.
- Чебуле и шаргарепе пржите док се златно смеђе одвојено од печурака.
- Кувајте тврде кувана јаја на било који одговарајући начин за вас.
- Комбинујте све производе, сезоните их и со.
Пуњене палачинке могу бити хладне и вруће.
Ролови са пуњењем пилетине
Тесто за такве палачинке је посебно.
Требаће вам:
- 4 јаја;
- 4 велике кашике брашна и мајонезе;
- Шприц соли.
Од ових састојака, добићете 4 палачинке.
За пуњење:
- Пилеће месо - 250 г;
- 4 каранфила од белог лука;
- копер, першун;
- мајонез - 4 жлице. за тест и посебно за пуњење горива.
Рецепт:
- Да бисте припремили палачинке јаја: разблажите јаја с соли, додајте 4 кашике мајонеза, а затим брашно. Од примљеног теста пржите у палачинке 4 палачинке
- Ми кувамо месо. Можете узети шунку, а затим само уклонити месо из ње, или само зграбити филете.
- Месо, бели лук и зеленице фино исецкане (чесен се може пренети преко штампе).
- Зеленило и бели лук помешани са мајонезом. Са овим сосом мастимо сваку палачинку, стављамо месо и ролну ролну.
Такав ролни се могу послужити као хладна или врућа снацк. Да их држе у облику - пробијете их са ражњевима или зубицама.
Палачинке јаја са млевеним месом, печене у сосу од павлаке
Употребом претходног рецепта, припремамо палачинке (1 жлица мајонеза + 1 јаје + кашика брашна).
Производи за пуњење:
- Млето пилеће (или свињско говедино) - 0,5 кг;
- Булб;
- Мали комад тврдог сира (за прашење готових ролни).
Састојци за сос:
- Павлака - пола паковања;
- Кувана вода - 0,5 литра (може се заменити са брозом).
Припрема:
- Мијешати млевено месо и лук, слат и бибер. Можете га преварити.
- Ову палицу завијамо у палачинке и смјестимо их у посуду за печење.
- Сос од павлаке у Заливу и послати у пећницу.
- Печемо 40-50 минута. 5 минута пре кувања потресите сирћетом.
- На крају, исеците ваљке на два дела.
У првих 20 минута боље је покрити калуп са фолијом. Онда се може уклонити.
Ролови палачинки са лососом
Такви ваљци ће се користити на свечаном столу. Палачинке ће бити направљене од теста са маслацем.
За тест потребно је:
- 4 јаја;
- Млеко - 0,6 литара;
- уље - 50 г;
- 1 шоље брашна;
- Зеленици.
За пуњење:
- Димљени лосос - 250 г;
- Свеж краставац;
- Кавијарица (1 кашика за сваку палачинку);
- Павлака - 300 г;
- 1 кашика лимуновог сока.
Корак по корак кухање палачинке:
- Маслац мора да се топи.
- Јаја су претукла, додала им млеко и путер.
- Затим нежно додајте прешано брашно, уз мешање. Уверите се да нема грудвица.
- Тесто одложено пола сата, а када стоји - додајте то исецканим биљкама.
- Спржите танке палачинке са малом количином маслине.
Напуњавамо:
- Очистимо рибу са коже и уклонимо све кости (ово је погодно за пинцете). Онда је фино исецкати.
- Краставац треба ољуштити и фино исецкати.
- Помешајте павлаку са лососом, краставцем и лимуновим соком. Салате и попити пуњење по укусу.
Ставите пуњење на палачинку и увуците у ролну. Исеците на порције.
Јајне ролнице са пуњењем сира (видео)
Експериментишите са различитим врстама теста за палачинке и пуњење. Постоје и многи рецепти за слатке ролне. Тако ће сви моћи да покупе омиљеног. Бон аппетит!
