Врсте свиња и њихове карактеристике

Мусхроом свине Веома је популаран и добро познат искусним гљиварима. Изгледа дуго пре других гљивица и обилује се до краја јесени.

Размислите о разноликости свињске гљиве и разумете, да ли се могу користити за храну.

Прасак танак (латински Пакиллус инволутус)

Прасак танак је гљивица породичних Прасади реда Болетовие. Сада је гљивица сматрана отровном, а до 1981. године сматрана је условном јестивом. Прасица танка расте у шумама разних врста и слична је у опису другим сортама ове гљивице. Шампињона шећера расте у пречнику од 12-15 цм, има маслинасто браон боју. У почетку има благо конвексан облик са омотаном ивицом, а затим равна са депресијом у облику лијака у средини.Доњи руб, можда таласан. Шешир је меснато, затамњује на затварању. Површина је осетљива-пухаста, а касније глатка, у влажном времену - лепљива. Месо гљива је густо, најпре мекано, а код одраслих печураа је лоосе, жућкасто-браон боје. Она нема посебан мирис и укус и може бити црв.

Са дна капице налазе се псеудо-плоче жуто-браон боје, које лако ослобађају од меса капице. Печурка печурака је висока до 9 цм и пречника 2 цм. Његова површина је глатка, мат, прљаво-жута, мало лакша у боји од шешира. Прах праха свиње је танког смеђе боје. Многи гајдери говоре о токсичним особинама танке свиње. Они тврде да су ову гљиву користили увек за храну и осећали се добро. Да видимо, свиња је танка - отровна печурка или не. Први пут је забележена употреба смртоносне масти у 1944. години. Немачки митолог Јулиус Сцхаеффер осећао је болест која се развила у повраћање, дијареју и грозницу. За 17 дана је умро. Узрок је била акутна бубрежна инсуфицијенција.

Најважније је да симптоми тровања нису увек и нису одмах очигледни. Свиње садржи токсичне лектинске супстанце које се не разређују током термичке обраде. У 80-их година КСКС века. швајцарски лекар Рене Фламмер открио је да се свињски антиген може фиксирати на мембрану црвених крвних зрнаца и изазвати имуни систем да производи антитела и да се бори против сопствених црвених крвних зрнаца. Као резултат, особа развија хемолитичку анемију и отказивање бубрега. Пошто телу треба неко време да развије антитела, симптоми тровања се можда не појављују одмах. Такође, осетљивост сваког организма на гљивичне токсине је веома различита. Због тога је 1984. године, по налогу замјеника главног санитарног доктора СССР-а, фино свиње на листи отровних гљива.

Свеет алдер (латински Пакиллус филаментосус)

Зидана јелена или аспен се односе на мање уобичајене врсте. Њено име долази из жељеног места раста под аспеном или алдером. Има много спољних сличности са танко свињетином, али има шешир који има лиснатост попречну површину са више жућкасто-црвеним нијансом. Свиња је јелена, као што је свиња, танка, отровна, иако неки гљивари још увек сматрају да је то условно јестиво.

Свињска густа (осетљива) (латино Тапинелла атротоментоса)

Најчешће врсте свиња су танке и свињске масти. То је гљива породице. Гљива има пречник 5-15 цм у пречнику, први конвексан, хемисферичан, а касније лингвистиформан са депресијом у облику лијака у средини. Површина капице је баршунаста или глатка с рјавог-смеђом бојом. Ивице су под притиском. Са доње стране, има чест плочастог слоја кремне боје код младих гљивица и браон у зрелом. Нога је висока око 7 цм и пречника до 3,5 цм у цилиндричном стању, може се причврстити централно или са бочним помицањем.

Његова површина је баршунаста, тамно браон боје. Често је потпуно потопљен у подлогу. Тело гливице је беличасто жуте без посебног мириса са горким укусом. Има способност да ојача у присуству влаге и затамне на паузи. Прашак спора печурака је жуто-браон. Алкохол у амонијаку мрља месо свињске гуме у јакој љубичастој боји, а калијум хидроксид (КОХ) - у зелено-црном. Дебела прасета се односи на условно јестиве гљиве. У иностранству сматра се неуживим или са неистраженим токсичним својствима. Пулп садржи ових гљива атроментин (браон пигмент), који делује као антибиотик и има антитуморски ефекат тхелепхориц киселина (плави пигмент) користи за бојење вуне плава.

Тапинелла панусоид или свиња (латино тапинелла пануоидес)

Ухо у облику прашума је гљивица у облику плоче. Тело гливице може имати бочну везу у облику равних шипова пречника до 16 цм, које се појединачно налазе или спојене на згушњеном мицелију у облику кратког стабљика. Површина капице је осетљива, а касније глатка, од жућкасте креме до смеђе-љубичасте боје. Руб гљива танак, туцкед, можда је таласан.Од доњег дела поклопца су уске плоче од жућкаста до наранџасте боје.

Мастиларна база гљиве је густа, баршунаста, браон боје. Каша је месната, светло смеђа у боји, постаје спужа након сушења. Гљивица расте од краја љета до касне јесени усамљена или у групама на пањевима или меком дрвету. Гљиве се могу населити на површини старих дрвених грађевина, изазивајући њихово уништење. Слади евид се приписује благо гљивама због присуства лектина. Ови токсини узрокују груписање еритроцита.

Пакиллус аммониавиресценс

Ова гљива се налази иу градским парковима иу шумама Италије, Немачке, Шпаније, Шведске, Португала, Француске, Енглеске и земаља сјеверне Африке. То се односи на отровне. Шар печурка је меснате, густе, жуто-браон боје, пречника до 12 цм. Тело гљиве расте низак, до висине до 10 цм. Најпопуларнији на јесен. Спори гљиве су велики, браон боје.

Бактерије Пакиллус обсцуриспорус

Гљиве Пакиллус обсцуриспорус свиње су смртоносно отровне и сличне су у опису коза (рода Цлитоцибе). Одличне карактеристике су смеђе, а не беле плоче испод шешира и браон, а не беле споре, као головоросхек. Гљивица најчешће расте под липама или другим широким лишћем или на отвореним пашњацима. Има шешир више од оних других свиња. Целулоза без препознатљивог мириса, има укус као киселина. Поклопац је златно-браон боје, пречника 4-13 цм, са подигнутом валовитом ивицом. Подножје гљиве је висока до 8 цм, благо се шири од земље до шешир и обојено сиво-жутом бојом. Плодни период - јул - септембар.

Пакиллус рубицундулус

Карактеристична карактеристика ових свиња је шешир с облику у облику длана са пречником до 15 цм жућкасте браон боје са црвенкастим тингом. Месо има беличасто-жуту боју и промени га када се преломи у црвено-браон. Површина поклопца је глатка, баршунаста. Нога је цилиндрична, висока 8 цм, жута у почетку, а затим добија црвенкасто-браон боју. Ова врста гљива је широко распрострањена у европским земљама. Ова гљива свиња рађа се на обалама река, у светлим шумама са влажним земљиштем и формира симбиозу са јеленом.

Пиринчане печурке Пакиллус верналис

Гљива се налази у планинским шумама Северне Америке, Естоније, Велике Британије, Данске. Формира симбиозу са аспеном и бреза. Плодни период - август - октобар. Шешир је конвексан, може имати различите нијансе жуто-браон боје. Површина може бити глатка или благо груба. Испод шешира постоје жуте плоче. Месо гљиве је меснато, густо, без израженог мириса. Његова жута боја на паузи се мења у црвено-браон. Висина ноге до 9 цм, пречника 2-2,5 цм, у боји се поклапа са бојом капице.

Употреба свиња у храни може изазвати алергијску реакцију ураган са фаталним исходом. Због тога, пре него што једете једна врста свинух, морате направити избор - да ризикују своје животе или не. Оно што је важније за вас - укус свиња или живота, одлучите за себе.

Гледајте видео: How to Argue - Philosophical Reasoning: Crash Course Philosophy #2