Које руске палачинке не воле? Све разноликости овог омиљеног руског јела и не списати, али за палачинке на шанковима посвећена је читаву недељу. Које само палачинке не спавају вјештине домаћице: танке и бујне, слатке и сјајне, са маслацем и павлаком, са различитим пуњењем. И чак палачинке на пиву ... И, вероватно, сваки мајстор има своју тајну кухања палачинки. И они који имају такав тајни рецепт још увек можете навикнути на необичне рецепте палачинке пива.
Зашто палачинке пиво
Пиво је древно пиће. Чак се помиње у митологији Древног Египта: захваљујући пиву, човечанство је успело да побегне од беса богиње Хатхор. Богиња је хтела да уништи све људе, али, пијаним пивом, заспала је и заборавила на свој циљ. Људи су преживјели, а пиво је још увек миљено и цењено милионима. Палачинке (које се традиционално сматрају "укусним за чај"), представљене на овом пићу, добро су са чајем и као пица за пиво.
Да бисте припремили ове укусне палачинке, често користите светло пиво, али можете узети и мрачну и безалкохолну - коме вам се допада. Да се плашите, тај алкохол из пива ће се померити у палачинке, то није неопходно.Али пивски квасац ће направити тесту за палачинке ваздушним и еластичним. И не морате увијек купити свеже пиво. Често је савршено погодан за печење палачинки пива, преосталих од вечери.
Дакле, неколико опција за палачинке на пиву.
На пиву и млеку
Састојци:
- Било које пиво је пола литра
- Млеко - пола чаше
- Брашно - 50 г
- Павлака - кашика
- Јаја - три комада
- Шећер
- Кухињски сир (или друго пуњење по укусу)
Како кувати:
- Помешајте млеко са павлацем и јајима.
- Премешати да додате половину пива, као и со и шећер.
- Залијете прешло брашно, прелијте остатак пива.
- После пажљивог мешања, пржите палачинке.
- Након што ставите пуњење, сваку палачинку навијте како желите.
Можете палити палачинке пуњачем у замрзивачу. Тада ће бити довољно да их загреју у микроталасној пећници, што је веома згодно.
Са маслиновим уљем
За овај рецепт ћете требати:
- Светло пиво - пола литра
- Маслиново уље - две кашике.
- Два чаша брашна
- Пола чаше млека
- Пилеће јаје - три комада
- Сол (мало)
- Лака (табела) шећера
Како кувати:
- Побијте жуманце (раније одвојене од протеина), додајући млеко постепено.
- Половина пива, шећера, соли, додајте у жуманце и млеко.
- Превуците смешу.
- Пола брашна се улијева, мијешај док не глатко.
- Сипајте у остатак пива, возите.
- Преостало брашно прелије и поново пуца.
- Сипајте уље и пустите да стоји четвртина сата.
- Побијте протеине и додајте их у претходно припремљену смешу.
- Пржите палачинке на загрејаном тигању.
Преклопити у гомилу, убацивати сваку палачинку уљима.
Са јогуртом
Потребни су вам производи:
- Пола чаше јогурта
- 300 мл лаког пива
- Три јаја
- Брашно - 200 г
- Раст. уље - једна кашика (табела).
- Шећер, као сол - по укусу
Како кувати:
- Додајте шећер и сол, померите брашно.
- Проливати жоље са кефиром, раније их растерају.
- Комбинујте обе масе и постепено додајте пиво.
- Мешајте док се не постави и додајте уље. Можеш пржити палачинке!
Такве палачинке су добре са џемом или кондензованим млеком.
Палачинке са ражи
Необично, али врло укусно, добијате палачинке пива. Истина, биће више времена да их припреми.
Шта вам треба:
- Ржано брашно - сто и педесет грама
- Пшенично брашно - 50 грама
- Пиво светло - две чаше
- Квасац (сува) - пола кашике жличице
- Два јаја
- Базиљак (сецкано) - једна кашичица кашике
- Биљно уље (пожељно сенф) - двије супене кашике
- Нека со и шећер
Како кувати:
- Брашно и квасац - микс.
- Додајте пола пива.
- Добијену дебелу смешу треба приступити 40 минута.
- Када тесто расте, почиње да пени, додати шећер и со, босиљак, јаја и пива (и, оба на собној температури).
- Опет, стално мешајте и поново оставите пола сата да стојите.
- Додајте маслац, поново пробајте тесто.
- Спржите палачинке.
На нефилтерираном пиву
Јединствен укус и мирис ће имати палачинке, које се пеку у нефилтриране пиво - укус свеже печеног хлеба. А саме палачинке ће бити врло деликатне и нежне.
Биће потребно:
- Пиво - две чаше
- Два јаја
- Шећерна кашика
- Павлака - кашика
- Сунцокретово уље
- Непотпуну кашичицу соде
- Мало соли
- Брашно - 200-250 грама
Како кувати:
- Јаја претуче со, затим додају шећер.
- Сипа пиво и сок, добро промешати (може бити миксер).
- Залијете прешло брашно, додајте маслац.
- Сипати мало уља на загрејаном тигању пре пеците прву палачинку. Даље, уље у тигању више није потребно.
Са циметом
Производи:
- Брашно - 400 грама
- Пет јаја
- Млеко - стакло
- Пиво - пола чаше
- Биљно уље - кашика
- По укусу - цимет, шећер, со
Како кувати:
- Премешајте румуре, брашно и путер.
- Додајте преостале састојке и бичите тесто.
- Баке палачинке.
Пикантни укус палачинки је сигуран!
Повећавајући количину шећера, можете направити још слатких палачинки и служити их различитим слаткишима (џем, кондензирано млеко, сирупи итд.). Смањујући количину шећера, добијамо палачинке које ће нарочито бити добре за љуспице: печурке, кромпир, сир. У сваком случају, блинки на пиву ће бити окуса и љубитеља палачинки, и љубитеља пјенастог пића.
Тајне палачинки за печење
Под којим рецептом пекарама се пече, постоје нека златна правила, посматрајући која увек можете добити одличан резултат:
- У случају када је тесто окренуло течност, немојте журити како бисте додали брашно. Боље је да сачекате 20 минута. Највероватније ће тесто "доћи" и додатни дио брашна неће бити потребан.
- Да бисте почели да кувате палачинке, потребно је кад се твар добро загреје. У супротном, тесто ће се држати. Мораћу да охладим тепих, перем и почнем.
- Типично, уље се сипа у посуду на самом почетку - када се пече прве палачинка. За следеће палачинке, у тесту ће бити довољно уља. Ако сипамо уље често палачинке испадне превише масна и то палачинка укус је изгубљен.
- Када печете палачинке је веома важно да будемо стрпљиви, Блинок окреће са једне на другу страну. Неопходно је да сачека док се сама палачинка почиње да заостаје за шерпе и да ће бити лако покупити лопатом да бацамо. Ако пожурите - мало је вероватно да ће успети, палачинка ће се вероватно сломити. Ово се нарочито односи на танке, осјетљиве палачинке.
Изненађујуће укусне, осетљиве и лагане палачинке на пиву (видео)
Пиво, упркос контроверзи о својим предностима и опасностима, често укључени у многим рецептима, не би било прикладно да ради јела: кекс, пециво, супе ... Ево и палачинке на пиво произведено укусан да погледате и дивно по укусу. Дефинитивно би требали покушати!
