Како замрзнути парадајз за зиму у замрзивачу и шта да радите с њима

Активни период потрошње парадајза пада крајем лета и почетком јесени: у овом тренутку они су најделељнији, ароматични и садрже најмање количину нитрата. Наравно, зими можете купити парадајз у супермаркету, али цена за њих је врло висока, а укус и мирис су потпуно недоследни са идеалом. Због тога искусне домаћице траже начине да реше овај проблем и све више искористе на метод замрзавања поврћа. Данас ћемо размотрити како замрзнути парадајз за зиму у замрзивачу свеже, а затим их можете кувати од њих.

Предности

Постоји много позитивних тренутака у замрзавању парадајза:

• уштеда новца у зими;
• припрему на различите начине, што им омогућава да се користе у различитим јелима;
• максимално очување корисних супстанци;
• Немојте изгубити мирис и укус, карактеристичан за свеже воће;
• погодност коришћења празних места, под условом да је амбалажа исправно упакована;
• једноставност и минимално време и рад у припреми за замрзавање.

Избор правог воћа

Гаранција квалитета бленде је прави избор производа за замрзавање.

Када бирате плодове, морате обратити пажњу како бисте били сигурни да су меснате, али не и врло сочне. Боље је дати предност средњим зореним парадајзима, али не превише зрели, тако да неће бити толико густе колико је потребно. Идеално плодови за мраз се сматрају "крем" сортама "Бегиннер".

Њена припрема се може извести пре почетка новембра. Он хармонично комбинује све карактеристике које су идеалне за замрзавање: укус, густина, месо. С обзиром да је облик ове сорте подолговат, врло је једноставан и погодан за сечење.

Кухињски инвентар

Да би се сакупљало воће у различитим облицима, треба да се заложите неки кухињски прибор, који ће помоћи процесу и поједноставити задатак припреме производа за замрзавање:

• нож који има урез на нож. Уз помоћ таквог ножа можете савршено сјећи парадајз, а не да их потлачите, што ће сачувати сав сок унутар комада;
• пластичну ладицу за постављање замрзивача за замрзавање у замрзивачу;
• контејнери за чување парадајза, на пример, пластичне посуде или полиетиленске кесе;
• папирни пешкири за сушење парадајза након прања;
• замрзивач за замрзавање;
• резна плоча за резање парадајза;
• Дубока посуда за интерно складиштење припремљених за замрзавање производа.

Припрема парадајза

Припрема парадајза за замрзавање је прилично једноставна. Када сте одабрали одговарајуће воће, они треба темељито испирати под хладном текућом водом и обрисати папирним пешкирима тако да апсорбују сву воду која ће ометати нормално замрзавање производа.

Начини за замрзавање: рецепти по корак-по-корак

Парадајз је производ који се може користити у различитим јелима, било у цијелости или у здробљеној форми, или у облику парадајзног пиреја. Због тога, размотрите корак по корак упутства за припрему парадајза за замрзавање на разне начине.

Цијели плодови

Најлакши и најбржи начин замрзавања је сакупљање целог поврћа, али размислите да ли је могуће замрзнути цео парадајз у замрзивачу. Као и било које друго поврће, цели парадајз може бити замрзнут: након одмрзавања неће бити гори од свежих.

Да би се на тај начин спровела жетва плодова за зиму, препоручује се пратите упутства:

1. Мали или средњи парадајз, претходно испран и осушен, треба поставити на лежиште. Важне нијансе замрзавања на овај начин је да распрострањени парадајз треба да буде у једном слоју.
2. Затим, послужавник се шаље у замрзивач да замрзне плод.
3. Након што су парадајз добро замрзнути, неопходно је распадати у контејнере или вреће, пожељно је створити неку врсту вакуума, уклањати све ваздух. Наравно, то не можете учинити са контејнером, али са пластичном кесом можете експериментирати.
4. Пошаљите примљене празнине у замрзивач.

Постоји и начин замрзавања парадајза који су претходно олупљени.

Да би направили празнине на овај начин, пратите упутства:

• одабрани парадајз треба добро опрати и укрштати на врху плодова;

• врелу воду, потребно је ставити парадајз у врелу воду, тако да течност потпуно покрије плод;
• у врели води, парадајз се чувају око један минут, а затим брзо бацају у ледену воду и држе око 10 секунди;
• затим брзо извадите парадајз из воде и уклоните лупину, која би требало лагано прицати ножем;
• парадајз, ољуштен, треба положити у један слој на лежишту, након што га покрије са филмом за храну и шаље у замрзивач за замрзавање;
• важно је осигурати да парадајз не додирне једни друге, јер се они могу држати заједно, а тиме ништа више не можете учинити;
• Након пуног замрзавања, греда треба ставити у контејнер или врећу, чврсто затворити и послати у замрзивач за складиштење.

Кругови

Припрема кругова је веома згодна љубитељи пице. Ако желите да направите празно на овај начин, требате:

1. Прање и сушени парадајз сечени оштрим назубљеним ножем на кружницама, тако да је њихова дебљина била унутар 0,7 мм.
2. Послужавник треба да буде покривен филмом за храну или пергаментним папиром, ставите резане парадајзне резине на начин да се не додирују.
3. Припремљени празници стављају се у замрзивач у трајању од 2 сата. Треба запамтити да су замрзивачи различити за све, а сами морате контролисати степен замрзавања парадајза.
4. Када је било потпуно замрзавање, празнине треба ставити у контејнере или пластичне кесе, близу чврсто и кравату и послат у замрзивач за чување.

Пиецес

Веома корисно када сте у замрзивачу исецкан парадајз који сте само да изађем из замрзивача и без икаквог претходног третмана додате у посуду, чиме се штеди време и труд.

Стога, размотримо како замрзавање парадајза за зимске резине корак по корак:

• да замрзне парадајз стога би требало да буде могуће да изаберу меснате плодове које ће садржати најмање воде;
• добро испран и осушен парадајза треба сећи на коцке;
• даље је потребно припремити мале контејнере или пластичне кесе;

• ако планирамо замрзавање комада без коже, треба их третирати на начин описан горе (са кључањем воде);
• припремљене коцке се пакују у пакете или контејнере и шаљу у замрзивач за замрзавање и складиштење.

Парадајз пире

Ова метода је једина у којој можете користити апсолутно било који парадајз, пожељно чак и да су довољно сочни. Такође, дозвољена је употреба превеликог воћа.

Размислите корак по корак инструкције за припрему пире од парадајза за замрзавање:

1. Парадајз треба добро опрати, ољуштен и исећи на комаде како би се лакше да их кретање кроз машину за млевење меса или исецкати са блендеру.
2. Добијени парадајз пире треба сипати преко пластичних контејнера, чврсто затворити и послати у замрзивач.
3. Имајте на уму да течност може проширити током замрзавања, тако да није потребно да допуните пире се контејнер.

Постоји и занимљив начин припреме пире кромпира ледене калупе. Да бисте то учинили, сипајте парадајз пире из парадајза, сачекајте док се потпуно не замрзне, а затим преместите коцке у врећу или посуду и пошаљите га у замрзивач за складиштење.

У овом облику, пире кромпир се може лако користити, једноставно узимајући потребан број коцкица из паковања.

Колико могу да чувам

Рок употребе замрзнутог парадајза зависи од температуре у замрзивачу. Ако је нижа од -18 ° Ц, рок употребе парадајза биће 10 месеци. Ако је температура у замрзивачу изнад овога, рок трајања затварача ће се смањивати и биће око 4 месеца.

Како правилно одмарати

Парадижник, који је у потпуности замрзнут, треба узети из замрзивача и држати на собној температури око 20 минута. Потпуно за то време, парадајз се не топи, али ће постати мекша, што ће им омогућити да се користе за резање на различите начине. Ако планирате да користите цео парадајз на салату, онда се не препоручује за одмрзавање: у овом случају неопходно је да се смањи танке кришке парадајза у чинију и додати друго поврће пре него што оброк се доставља табели.

Ако се замрзнути парадајза кришке, није препоручљиво да их одмрзавање, јер су после одмрзавања деформише и губе атрактиван изглед.

Исто тако треба урадити са резаним парадајзом. Додају се само током кувања без претходног одмрзавања.

Пиреа парадајза, такође, не може одмрзнути и додајте смрзнуто производ током кувања. Постоје случајеви у којима потребне Унфреезе пире, нпр, током кувања умацима, у ком случају се може постављене у фрижидеру постављен на столу, за одмрзавање на собној температури.

Шта може да се направи

Фрозен парадајз се често користе за разне јела, тако да размотримо шта да радим са њима и како можете припремити кулинарске посластице.

Замрзнуте гредице су корисне за супе, чорбе, Сауте, пице, сосови, печен јела. У принципу, користе замрзнуте парадајз може на исти начин као у случају са свежим парадајзом - све је ограничено само ваше маште и износ замрзнутог производа.

Тако, замрзнути парадајз у замрзивач је довољно једноставна, Главна ствар - да се узму у обзир неке од нијанси у избору производа и следите упутства која су описана у овом чланку, да поједностави процес припреме и замрзавање парадајз.