Соја је род биљака из породице Бобов, који је постао популаран захваљујући култивацији сорте соје. Њено воће се користи за исхрану. Историја култивације почиње 6000 година пре нове ере. е. на југоистоку Азије, о којима се проналазе документарни описи. У 19. веку соје су продрле на Далеки Исток на територију Руске империје. Данас, пасуљ се конзумира широм света. Како су корисни и како расти соју?
Ботанички опис соје
Култивирана соја, која се такође назива бристли, је годишња биљка са коријенским системом у облику штапа. Биљке имају моћну, активно грану стабљика. Због тога одрасли примерци чине широке грмље, чија висина може да достигне 150 цм.
Листови зелених соја састоје се од три заобљене лопатице, у тренутку сазревања пасуља у потпуности падају. Цвијеће су мале, могу бити бијеле или љубичасте. Боја и облик плодова - пасуљ - варијабилни, зависи од услова узгоја и других фактора.
Хемијски састав и нутритивна вредност по 100 грама соје
Производи од соје су популарни међу људима који гледају своју телесну тежину и желе изгубити тежину.То је због високог садржаја протеина. Поред тога, соја је врло задовољавајући производ, па дијета са укључивањем у исхрану неће довести до константног осећаја глади.
Нутритивна вредност соје је (на 100 гр):
- калоријска вредност - 364 кцал;
- протеини - 34,9 г;
- масти - 17,3 гр;
- угљени хидрати - 17,3 гр.
Како расти соју (видео)
Поред ових супстанци, соја садржи:
- Витамини различитих група, првенствено А и Е. Они су антиоксиданти природног порекла, неутралишу дејство штетних супстанци на тело. Сви витамини учествују у важним процесима виталне активности и формирања ткива, обезбеђују исхрану унутрашњим органима и стабилизују свој рад.
- Лецитин, "убрзава" метаболизам. Садржај соје у производима од соје је један од разлога зашто су укључени у исхрану исхране. Такође смањује ниво штетног холестерола у крви.
- Фосфолипиди, чишћење канала за екстракцију жучи.
- Триглицериди су извори енергије.
- Масне киселине потребне за сваки организам.
- Исофлавони, спречавају дегенерацију ћелија у канцерозне ћелије.
- Токоферол је супстанца која има имуномодулаторни ефекат. Такође успорава процес старења.
- Микро и макро елементи: гвожђе, јод, калцијум, и многи други.
Због овог састава, соја је вредна храна. Многе супстанце садржане у њему су неопходне за правилно функционисање људског тела.
Примена соје у медицинске сврхе
Производи од соје (сир, млеко, месо), захваљујући богатом саставу може да се користи у медицинске сврхе. Али важно је обратити пажњу на квалитет: корисна својства су само природна соја. Пасуљ генетски модификоване биљке (ГМО) не само да имају позитиван ефекат на тело, али такође може бити опасан по здравље. Питање како штетни ГМО су у исхрани људи, изазива контроверзу међу научницима широм света.
Поред засићења тела са хранљивим материјама, витаминима и минералима, соја може имати "нишанске" утицај. Дакле, употреба производа направљених на његовој основи, помаже у борби против вишка тежине изазване неправилним метаболизмом или злоупотребом висококалоричне хране. Исхрана са укључивањем соје је довољно задовољавајућа. Лецитин помаже разградњу масти што је пре могуће, спречава њихово таложење испод коже.Такође ова супстанца убрзава процес метаболизма уопште, што је врло корисно за људе са вишком тежине. Да би процес губитка тежине био бржи, потребно је израчунати колико кцал може бити примљено дневно и изабрати план оброка.
Производи од соје помажу у борби и количини штетног холестерола у крви, који се депонује у луменима крвних судова у облику плака. Таква болест се назива атеросклероза и веома је опасна, јер је тело поремећено природним протоком крви. Стога, употреба соје смањује ризик од кардиоваскуларних болести и може се користити у превентивне сврхе.
Такође, соја је природни фитоестроген који повећава количину женских хормона у крви, јер стимулише њихову производњу. Из тог разлога, дјеца не могу користити, поготово дечаци, јер ће узроковати одуговлачење сексуалног развоја.
Али за женске сојине је корисна у хиперандрогеном синдрому, када је количина тестостерона превисока, а женски хормони садржани су у крви у ниској концентрацији. У овом стању, менструални циклус је прекинут и могу се појавити проблеми са концепцијом.Побољшати симптоми андрогена сувише непријатно: жена има длаке мушког типа (фузз на својој горњој усни, груди), а коса на глави почињу да "Црумбле", посебно у области растанак и храмова.
Производи од соје: користи и штета (видео)
Еатинг сои смањује ризик жена развијања малигни тумор дојке. То ће бити корисно, а током менопаузе: побољшању свеукупног здравља, смањена валунге.
Соја у козметологији
Богат састав соје привукао је пажњу и козметологе. Данас, на основу ове биљке производе крему у борби са старењем промене на кожи. Минерала и витамина заситити ћелије постоји стимулација локалне циркулације крви, спречава процес старења ткива. Крема дизајнирана за кожу око очију, ослободити оток, смањи бора на лицу и торбе. Такође, соја је део креме за руке и стопала. Таква средства имају за циљ уклањање храпавости и грубих подручја.
Сојино уље је корисно за:
- Сува кожа. Засићује га мастима и корисним елементима, па се пилинг значајно смањује. Изглед постаје здравији и свежији.
- Нормална кожа. У овом случају, нафта добро одржава своје стање, обезбеђујући исхрану ћелијама. Такође, препарати засновани на њему штите кожу од штетних утицаја на животну средину, укључујући и временске прилике у лошем времену.
- Уронивање коже. Између осталог, сојино уље стимулише природну производњу колагена, повећава еластичност и побољшава структуру ткива.
За мастне креме за кожу и масе на бази соје се не препоручују. Ово стимулише рад лојних жлезда, што доводи до стварања акни и црних тачака.
Да направите маску од соје, није неопходно користити купљене козметичке производе. То можете учинити сами. Таква маска ће учинити кожу сјајном. Може се користити и за косу: они ће постати сјајни, свилени на додир и послушни.
Да бисте то урадили, неопходно је добро сојати соју у млину за кафу, а затим сипати претходно припремљену воду за цурење тако да се добије густа конзистенција. У овој муљи морате додати било које базно уље (јојоба, маслине, пшеничне клице), темељито премешати, а затим премазати румунски јаја.Користи се свежа маска која се наноси на лице 15 минута или 45 минута за косу. Да бисте повећали ударе, главу можете завити полиетиленом и загрејати га ручником или поклопцем. Након издвојеног времена - опрати са шампоном.
Узгајање соје у земљи
Не може се рећи да је соја заједнички пољопривредни усев у средњем појасу. Али можете га узгајати посматрајући услове садње и одлазак. Главно правило - то ће захтевати пуно сунца и правовремено заливање.
Што је земља богатија, богатије ће бити берба. На киселом тлу раст биљака може успорити. Ако изаберете место за садњу, морате узети у обзир да се сојина не би смела засадјивати тамо где се нарастају махуне, купус и сунцокрет.
Сојино семе засадило је крајем мајакада су ноћни мрази у прошлости. Да би се побољшала клијавост, препоручује се да се садни материјал попије на неколико дана. Затим семе се посечују у стријама, између којих би требало да буде најмање 40 цм, продубљујући у земљу за 5 цм. Даље брига се састоји у наводњавању док се земља исушује, опушта корова и храну. Препоручује се да органска ђубрива и минерални комплекси садрже фосфор и калијум.
Шта да кува са соом (видео)
Соја је универзални производ. Користи се за прехрамбену и медицинску исхрану, јачајући тело, у козметологији. Ако желите, можете да развијете еколошки прихватљив производ на вашој веб локацији.
