Методе убирања спанаћа за зиму

Специјалисти у области исхране препоручују спинацх у својој исхрани као средство за очување младих и промовисање здравља. Биљка је једноставно депозит корисних супстанци који помажу тијелу да функционише 100%.

Међутим, ако у љето није проблем пронаћи спинацх зеленило, онда је у зиму свеже лишће реткост. Због тога је боље припремити спанаћ за зиму. Како то учинити, о томе ћемо даље разговарати.

Исушивање спанаћа

Идеалан начин очувања свих корисних супстанци биљака је сушење. Затим, уколико је потребно, осушени шпинат се додаје у месо, рибље посуђе, гарнитуре. У овом случају, скоро потпуно задржава корисна својства, јер се не подвргава топлотном третману.

За сушење шпиначе за зиму, купити зелену масу купити, изабрати здраву и цијелу лишћу. Опере се у топлој води, а затим излазе на чисту тканину и осуше у хладу на свежем ваздуху. Периодично, лишће мора бити окренуто тако да се суше равномерно.

Сушене биљке чувају се у теговима или посудама не више од шест месеци.

Шетање шпинача

Још један једноставан начин, како чувати спанаћ, како би се зими одржавала свежа зелена салата. Ова метода заузима мало времена и помаже у очувању ароме и укуса биљке, а да не помињемо његове корисне супстанце. За солење потребно је припремити шпинат и јединствену сол у омјеру од 1: 4.

Процес почиње прањем шпинача и уклањањем са листова пецилаца: само су биљни листови погодни за крпање. Након што се цела маса добро осуши на пешкир. Док се сушење стерилише тегле у којима ће се хранити зеленило.

Када је све спремно за крпање, поставите спанаћ и сол у лименке.Када је контејнер попуњен, ставите оптерећење на врх тако да притисне листове до дна. После неког времена биће место за још један део зеленила. Након пуњења посуде, покријте га поклопцем и спремите у фрижидер.

Спинацх конзервирани

Многи се питају како очувати спанаћ. Да би припремили зеленило за зиму на овај начин, осим саме биљке, узимаће се само вода и сол. Прво, листови од шпината темељито су опрани под текућом водом, истовремено сортирајући их, одлагањем оштећених и разараних.

После тога, целу масу треба бланшати у врућој води са солима. Запамтите, вода не би требало да врео, али бити довољно врућа. Процес траје не више од 7 минута, након чега лишће треба да буде бучно и суво. Затим се додају у тегле.

Масу у теглици треба стиснути, притиснути га дрвеним пиштољем. Одвојена течност се сипа, а врућа слани раствори на своје место. Банке су ваљане у поклопцима и похрањене током цијеле зиме.Такав спанаћ у конзерви задржава одличне квалитете укуса.

Закрзавање спанаћа за зиму

Посуђе са додатком смрзнутог шпинаћа стиче љетну свежину и арому. Сама биљка открива своје укусне особине у куваној форми.

Најједноставнији начин замрзавања: опрани и осушени листови постављени су на пластичне кесе, испумпавају ваздух и стављају у замрзивач. Али можете га замрзнути на друге начине.

Смрзнуто цело лишће

Припрема шпиначе за замрзавање почиње темељним прањем и бирањем лишћа. Да их опере неопходно је у токовима да гарантује уклањање свих песка од синуса лишћа.

Током чишћења, одбаците оштећена лишћа, а од оних који одлазе на радни предмет, уклоните пецети. Можеш бланшати шпинат или премлатати лишће са кључањем воде, пре него што их преклопите у цртач, тако да ће вам вишак воде бити лакши за одвод.

Хлађени и осушени листови се стављају у целофанске вреће или контејнере за замрзавање.Препоручујемо вам да одмах похраните део по секцијама за једно јело, јер не можете категорично да поново замрзнете производе.

Решење питања о замрзавању спанаћа за зиму има своје специфичности. Дакле, замрзивач мора бити у режиму "брзе (или дубоке) смрзавања", када једноставно ставите упаковани спинак у њега.

Када се производ замрзне, може се пребацити у нормалан начин рада. Дакле, зеленило се може чувати не више од шест месеци.

Мраз у облику ледених коцкица

Веома је згодно користити спанаћ, замрзнут у облику ледених коцкица. Прецизније, листови нису замрзнути, већ сок од биљке.

Након темељног прања листова у хладној текућој води, осушите их на пешкир или тканину од природних влакана - влага треба добро апсорбирати. Обично је потребно око пола сата ако је простор добро проветрен.

Посуђе и уређаји за припрему сокова треба темељито опрати и сипати водом која је кључна.Припремљена зелена маса се масе у блендеру или месној брусилици како би се формирала маса у облику пире.

Затим је сито постављено изнад посуде, ширити на дну претходно припремљену стерилну газу, савијен у неколико слојева. На њој је ширила масу и стиснула сок.

Када се обради све пире кромпири, соку се остави да стоји 20 минута, након чега се поново пролази кроз газу.

Сада се сок може сипати у облике леда и послати у замрзивач. После око четири сата, коцке су спремне, уклоњене су из калупа и стављене у врећице за храну.

Касније се могу додавати у јела као боју хране. Важно је само да посуде имају температуру нижу од 40 ° Ц.

Смрзнуто у облику пире

Да би се припремио за зимски спанаћ, могуће је иу облику пире кромпира. Припрема зелене од горе описаним поступком, је слојем у кипућој посољеној води, коме се дода мало соде бикарбоне - кашика три литара воде. Сода ће помоћи спанаћу да задржи боју.

У тој води спанаћ се кува док се листови не меке. Затим пролазе кроз сито и дозирају хладном водом. Следећи корак је обрисати листове кроз сито у тепиху и ставити слабу ватру.

Да их кува, неопходно је, стално мешајући се до доброг задебљавања које пире кромпир није клизнуо из кашике. Маса је дозвољена да се охлади и тек након тога се шири преко лименки. Чврсто затворени тегови се чувају у фрижидеру.

Спанаћ је веома вредан за корисне особине. Овај производ је нарочито важан у зимском периоду због недостатка витамина и других хранљивих материја. Припрема постројења за зиму могу бити различити начини: конзервирање, прање, сушење и замрзавање.

Већина ових метода омогућава вам да задржите максималну корист која се чува у постројењу. Осим тога, спанаћ у зиму ће додати летњи укус и боју било које јело.