Без конзервисаних парадајза, неће бити једне празничне и цасуал табле. Постоји велики број рецепата за сваки укус. Данас имате прилику да се упознате са најбољим рецептима конзервираног парадајза, који укључују мирисни босиљак. У медитеранској кухињи босиљак је главни зачини. Његов оштар укус и балзамични укус пружају софистицираност парадајза. Поред тога, лековита својства биљке ће помоћи у смирењу и спрјечавању инфламаторних болести. На вашу пажњу представљамо неколико предивних рецепата за зиму.
Рецепт за сочни парадајз у јабучном сирћету
Једноставан рецепт са додавањем јабуковог сирћета биће интересантан због једноставности.
Састојци:
- парадајз - 5 кг;
- со велика - 120 г;
- шећер - 250 г;
- суштина јабучног сирћета - 100 г;
- каранфилић од чесна - 7-10 комада;
- спригови босиљка.
Припрема корак по корак:
- Банке, поклопци стерилишу и постављају се за одвод.
- Да бисте припремили раствор за 2 литре воде, потребна вам је есетина сирћетне киселине, шећер и со. Ми све мешамо и стављамо га на пећ.
- Мој парадајз, очистимо зубе од лука.
- Ставите бели лук на дно лименке.
- Парадиже стављамо на врху, алтернативно са босиљком.
- Залијте маринаду и започните стерилизацију двадесет минута.
- Покренемо га, окренемо је и завоиемо са ћебетом док се не охлади.
Са лимунском киселином
Парадајз у овом рецепту су слатки, нежни и веома мекани.
Састојци:
- мали парадајз - 1 кг;
- шећер - 5 тбсп. л .;
- соли велике - 1,5 тбсп. л .;
- лимун - 1 тсп;
- босиљак;
- вода.
Припрема:
- Оперите банке. Стерилизација у овом случају се може избјећи.
- Покријте поклопце са кључањем воде.
- Опрати парадајз у тегли на гранама босиљка.
- Сипајте воду која је кључала и држите се двадесет минута.
- Сипајте воду у суду, додајте со и додајте шећер. Ставите пећ.
- Додајте лимунаду у посуду.
- Сипајте маринаду.
- Ролл уп анд врап.
Са чили
Оштар шаргарепа чини парадајзом зачињеним. Зачини допуњују и дају незабораван укус и арому.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- сол је велика - 2,5 тбсп. л .;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- босиљак;
- Чили паприка - 1 ком.
- сирће - 2 тбсп. л.
Припрема:
- Стерилизоване и чисте тегле стављене да одлете наопако.
- Парадајз опере и ољушти.
- Одлепите паприку и фино исецкајте.
- Лупине зубе сече на велике комаде.
- Поставите посуду у следећим фазама: босиљка, парадајз, исецкан бели лук и чили.
- Додајте со и додајте сирће.
- Залијте водену и покривајте поклопцем.
- Банке су постављене у великом контејнеру и стерилисане у року од двадесет минута.
Окупите, укључите поклопац и заврните пре хладјења.
Зачињени парадајз
Рецепт је другачији од осталих додавање коморач, леафс и Аллспице.
Састојци:
- парадајз - 5 кг;
- соли грубог брушења - 6 тбсп. кашике;
- печени шећер - 20 тачака. кашике;
- осушени босиљак - 3 тсп.
- лишће од лова - 10 комада;
- бибер (грашак) - 15 комада;
- мирис паприке - 15 комада,
- семе копра - 1 тсп;
- сирће - 3 тбсп. л.
Припрема:
- Брине потребна 3 л воде, 6 кашика соли, шећер - 20 кашике. Ставили смо врену.
- У међувремену, опрати и стерилизирати лименке и поклопце.
- Парадајз је сортиран, мој, осушен.
- На дну лименке лежао Аллспице, црна, зуба бели лук, босиљак, мирођија заспи, стави ловора.
- Парадиже стављамо на банке.
- Сипајте засићену раствором и сачекајте двадесет минута.
- Поново се спојимо у велики контејнер и опет вренемо.
- У банкама подједнако дистрибуирају есенцију сирћета.
- Напуните раствором соли.
- Спојимо поклопце.
- Неопходно је окренути и завити.
Са медом и босиљком
Рецепт је погодан за познаваоце меда.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- шећер - 6,5 тбсп. кашике;
- мед - 4,5 тбсп. л .;
- соли грубог брушења - 3,5 тбсп. л .;
- сирћетна есенција - 60 мл;
- ловор лист - 4 комада;
- мирис паприке - 8 комада.
- спригови босиљка - 4 ком.
Припрема:
- Оперите банке.
- Парадајз је опран и сипао хладну воду 15 минута.
- Ширите парадајз на лименке.
- Ставите босиљак и каранфиле од белог лука.
- Улијте врелу воду, оставите десет минута.
- Исциједите воду и сипајте у сирће, ставите бибер, ловор, сол и шећер, као и мед. Ставите ватру.
- Залијте припремљену маринаду.
- Затворите поклопце, затегните.
- Окрените и загрејте пре хладјења.
Овај препарат није погодан за оне који имају алергију на мед.
У меду сосу
Него јело се добија ако кувате парадајз у меду сосу.
Састојци:
- просечни парадајз - 3 кг;
- булб - по жељи;
- вода - 1 л;
- мед - 3,5 тбсп. л .;
- сунцокретово уље - 5,5 тбсп. л .;
- јабуков сирће - 2,5 тбсп. л .;
- сол грубног брушења - 3 тбсп. л.
Припрема:
- Банке се опере и стерилишу.
- Парадајз оперите сувим.
- Лук је најбоље пререзати прстима.
- У банкама стављамо парадајз и лук у слојеве.
- Сада можете припремити сос. У кључалу воду за сирћета, мед и маслац. Дажемо пуфу.
- Спреман сос сипати у тегле и оставити да одстоји десетак минута.
- Спојимо се и пружимо прилику да опет уђемо.
- Покренемо га, окренемо и загрејмо.
Рецепт Ассортед парадајз и краставци, зачињена са босиљком
Неки су скептични: можемо ставити босиљак да краставаца, не да ли ће покварити укус. Одговор је што можете! Посебно укусни добијени Асорти зелени краставац парадајз и еластичан.
Састојци:
- краставци - 2,5 кг;
- парадајз - 2,5 кг;
- зубе од белог лука - 10 комада;
- спригови босиљка - 8 комада;
- сол и шећер - 4 тбсп. л .;
- вода - 2 л;
- сирће - 1 тсп.
Припрема корак по корак:
- Мој су парадајз и краставци.
- Ми припремамо лименке. Мој и стерилизујемо са поклопцима.
- цут смо репови краставца и оставити у води за неколико сати.
- Очистимо лисне зубе и исецемо га ножем.
- У тегле смо стављали комаде лука и грану босиљка.
- Онда ставите краставац.
- Покријте са чоколадним каранфилима и босиљем.
- Остатак мјеста је пун парадајза.
- Сипајте куану воду у лименке, оставите десет минута.
- Вода се спаја у велики контејнер, додају шећер и со, стављају га на шпорет, доводе до врела.
- Кис је сипано у лименке. После попуњавања маринаде.
- Цорк, окрените поклопце и изолујте.
Без сирћета
Кисур није укључен у припрему, па су парадајз укусни.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- Басил Невс - 1 пакет;
- листови рибизле - 6 комада;
- листови вишње - 4 комада;
- каранфилић - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- сол грубног брушења - 2 тбсп. л .;
- шећер - 5 тбсп. л .;
- слатка паприка - 5 комада,
- паприка (грашак) - 10 комада;
- лишће лова - 2-4 ком.
Припрема корак по корак:
- Оперите банке и пустите их да одлете.
- Парадајз оперите сувим.
- Печена шаргарепа, бели лук, лук.
- Шаргарепа великог сецка.
- Исеците лук у прстена.
- Поставите дно лименки с листовима, зубним зубима и шаргарепом.
- Ставите парадајз, а затим босиљак.
- Улијте врелу воду десет минута.
- Спустити воду у контејнер и поново ставити на пећ.
- У конзервама соли и шећера.
- Улијте врелу воду и ролну.
- Окрените се преко банака и изолујте.
Савети од искусних домаћица
- При избору парадајза, дајте предност не тако великом, идентичном по величини и разноликости воћа.Велики парадајз није погодан за залазак сунца. Елиминишу покварене, сломљене и здробљене.
- Када переш лименке, боље је то учинити у раствору сода, а не уз помоћ детерџената. Пре пуњења морате сигурно стерилизирати или залијевати водену воду.
- Поклопци се стерилишу пре употребе.
Парадајз конзервиран босиљем (видео)
Бон аппетит!
