У другој половини лета у баштама и баштама у врту жетва зрела убрзано, тако да домаћице у овом тренутку увек имају пуно посла. Практично свака кућа има дневно очување, маринирање, ферментацију поврћа и воћа. Не останите без пажње и шљиве: она је маринирана, кувана, млевена џемом, додата компотама. Овај мирисни воће се користи за очување половине, исецкани половине перетортими у пире, али не мање укусна и мирисна су добијени, ако су сакупљене целину са костима.
Маринирање са циметом
Гурмани ће тешко утврдити шта је то јединствени укус шљиве, мариниране са циметом. Служи се као десерт, добро, које су комбиноване са шљивама и јела од меса, а погодни су као ужину.
треба припремити за мариниране делицаци:
- 2 кг густим, благо незрелих шљива;
- 2 литре воде;
- 320 г шећера;
- неколико комада перец душистиј;
- 2г цимет;
- умбреллас цловес - 10 ком;.
- сирћета - 150 мл.
За добијање киселих шљива посматра низ акција:
- Шљиве су пажљиво извукао отсортировиваиа переспевсхие и црвоточан, испран и осушен.
- Додајте цимет, бибер, шећер, каранфилић у воду, мешајте. Маринада се доводи до врела и кува три минута, не заборављајући да с времена на време уклањају пену.
- Стерилизоване лименке се пуниле чврсто с шљивама, улијевају маринаду која је у врели.
- Покривајући тегле са поклопцима, оставите 12 минута, након чега се маринада исушује и поново доведе до цурења. Поново попуните шљиве.
- У свакој посуди додајте 50 мл сточног сирћета и одмах окупите тегле.
- Банке се претварају и покривају топлом тканином за хлађење.
Зими, овакве шљиве се могу користити као прилог на месу, додавање салата. Није лоше, они су комбиновани са чашом црвеног вина.
Рецепт за шљиве, конзервиран са костима без шећера
Природне шљиве без шећера су погодне за оне који гледају тежину, контролишу ниво шећера у крви. Укус овако конзервиране хране остаје природан, чува шљиве и арому летње светлости. Да бисте припремили ово конзервирано воће, изаберите јаку и еластичну, можете узети и мало незреле.
Корак по корак Рецепт:
- Плодови пажљиво сортирани, опрани, стављени у чичак.
- Бланшати у врели води неколико секунди, а затим их хладити у хладној води неколико минута.
- У чистим и стерилним контејнерима положите воће, сипајте врелу воду до врата.
- Испуњени контејнери се стављају у контејнер за стерилизацију.
- Стерилизирајте око 20 минута, а затим увијте, инвертирајте и охладите.
Оваква конзервирана храна се не препоручује за дуготрајно чување због пруске киселине која се налази у зрнима костију.
Комбинација шљива за зиму (са костима)
Мирисно пиће од свежих шљива свима је познато од детињства. Неколико је одбијало овај компот, израђено од свежег воћа, такође се сматра укусним као конзервирано. Шљиве за овај десерт се користе у потпуности, кости се не уклањају. Ово чини засићено пиће, осим што шљиве задржавају посебан укус и укус.
За зимско пиће треба припремити:
- 1 кг незреле и густе шљиве;
- 700 мл воде;
- пола килограма шећера.
Секвенца припреме:
- Сливе пажљиво сортиране, опране, држе у врели води 5-7 минута.
- Чврсто складиштите плодове у чисте и стерилне тегле.
- Пиво сируп шећера и воде.
- Сипање сирупа преко шљива, покривајте тегле са поклопцима.
- Ставите у контејнер за стерилизацију, проводите око 15 минута.
- Исперите, окрените, оставите да се охлади.
Многе домаћице више воле да додају карнационо кишобран у сируп - ово даје укусу припремљеног јела посебну ноту и необичну арому.
Томллед десерт
Изузетна и посебна су шљиве које се припремају методом "гњавања". Ова метода помаже воћу да остане мирисна и сочна, уз одржавање максимума витамина.
Припрема:
- Зрна и лабаве шљиве се сортирају, темељно опере у хладној води, мало суше.
- Свака одводња се сипа са једне стране и стави се у емајлирану посуду.
- Сируп се пере за 600 г шећера 600 мл воде. Мешајте, загрејте и попуните воће. Одлазе 12 сати.
- Сируп се исушује стакленим затварачем и дозвољава одвод. Сливе се преносе у припремљене стерилне посуде за чување, на дну сваког раније постављеног лијевог листа.
- Приликом премештања шљива, они су слојевити слој по слоју са шећером, преостали сируп се такође ставља у лименке, покривен поклопцима.
- Стерилизујте тегле око четвртине сата, а затим плутајте, окрените се.
Погодне шљиве и као пунило за пите, украшавање колача у зимском периоду.Сјеме шљива се може уклонити непосредно прије кориштења воћа за дезертирање.
Јам из воћа са каменом
Најпопуларнија деликатеса за многе остатке џема од шљива са јамама. Чување таквог десерта не траје много времена, не сматра се проблематичним и скупим афером. Овај џем се одржава добро, без додатних услова хлађења.
За овај слатки десерт, требало би да припремите састојке:
- 1 кг сливе;
- 1.810 кг гранулираног шећера;
- 610 мл воде.
Рецепт:
- Воће се узимају, темељно опере, бланше у врелу воду 5 минута, урони у хладну воду.
- Свака шљива је пробијена са једне стране, постављена у емајлирана јела.
- Од воде и 610 г гранулисаног шећера, сируп се кува, сипају шљиве с кључањем сирупа, стају воћу 8 сати.
- Килограм и 200 г гранулисаног шећера подељени су на 4 дела, џем се кува четири пута, додајући сваки пут послуживање шећера.
- После последњег кувања, џем се пренесе на припремљене стерилне тегле, запечаћене пре хлађења.
За оне чије џем се чува у хладним подрумима, није неопходно чврсто заптивати тегле.То је добро одржаван и испод покривача најлон.
маринирана ассорти
Гости изненађења зими и лечење кућних љубимаца необичан укус зимнице могуће, припрема одабраних маринирани шљиве и грожђе. За такве одабрани маринаду густе и целе шљиве, грожђе Бунцхес чврсте састојке узете у једнаким износима.
Припрема:
- Пажљиво филтриран и опран шљива и грожђа налазе се у слојевима у банци, након дну сваке могу ставити неколико зрна бибера, каранфилића кишобраном, мало цимета.
- Припремити сируп по стопи од 120 грама шећера по 320 мл воде. Смеша је загревана, доведена до кључања, мешање да раствори шећер. Након тога је поново филтрира и довео до кључања.
- Сируп се сипа у 60 г 6 одсто сирће, а затим сипана у јар воћног сирупа, поклопца поклопаца.
- Смештен у контејнеру да се стерилишу се стерилише тегле 20 минута, ролл, затворена за хлађење.
Компот шљива (видео)
Конзервирана мозгова је дуго сматрана украс на сваком столу одмора, поподневни чај. Популарност ових једноставних конзервиране хране се не смањује, скоро свака жена жели да задовољи дом и посетиоцима изврстан шљива десерт.
