Сорта краставаца краставаца Зозулиа је одавно била популарна код многих вртлараца. Зашто? Главна предност - појављују се на столовима врло брзо, скоро месец дана након садње. А ово је без обзира да ли су гајене у стакленику или на отвореном. Постоји мишљење да сорта Зозулиа није погодна за конзервирање. Да ли је то тако? Многе домаћице са повјерењем могу рећи да се ови краставци могу користити за конзервацију, а главна ствар је да узмете одговарајући рецепт и правилно припремите краставце.
У сосу од парадајза
Јер краставци Зозулиа банке могу постати мека и није баш укусно, они треба да буду натопљен за цијелу ноћ. Такођер, пожељно је воде за натапање траје од бунара или барем филтрира. Додавање сок од парадајза у маринаду такође побољшава укус краставаца ове сорте.
Састојци:
- 100 г шећера;
- 120 г соли;
- 700 мл сок од парадајза;
- 5 г чили паприке;
- 240 г слатког бибера;
- 6 г слатког бибера;
- 70 г лука;
- краставци.
Припрема:
- Из слатког бибера извадите кутије за сјеме.
- Краставци заједно са чили да пошаљу у посуду. Улијте врелу воду.
- Користећи блендер, исецкајте слатку паприку и бели лук, додајте смешу у сок од парадајза.Ставите шпорет и заврите.
- Испразните течност краставца, ставите у тегличу посуду слатког бибера, сипајте сок од парадајза, одмах пошаљите за стерилизацију.
До банке (3 литре) за стерилизацију 30 минута.
Са зеленим грашком
Краставци су јединствени поврће који савршено одговара различитим састојцима. Зелени грашак такође изгледа одлично у тегли краставаца, а такав очуван за зимску конзервацију ће помоћи да се брзо припреми салата за долазак гостију или једноставно да се не заглави око украса. Рецепт се тестира уз помоћ Зозулиа, практично нема разлике у односу на друге сорте, може се сигурно сачувати.
Састојци:
- 150 г зеленог грашка;
- 100 г зеленила (копра, першун);
- 20 г лука;
- 25 мл сирћета;
- 40 г шећера;
- 10 г соли;
- 450 мл воде;
- мали краставци (по теглу од 1 литра).
Припрема:
- Дуго потапати краставце (најмање 12 сати).
- Грах је опран у неколико воде, четврт сат времена кваскује са малим загријавањем.
- Ставите у зрну стаклене посуде на дну, бели лук (можете сећи на делове).
- Положите чврсте краставце, празнину између њих да покрије грашак.
- Повратити поврће кухањем воде, након неколико минута, испразните течност.Опет истопите исту врелу воду, опет за кратко време.
- Трећи пут ставите течност у ватру, залијете зачине и сипајте сирће. Сипајте маринаду за кухање са поврћем. Да плутам.
Није потребно замотати.
"Изабрани"
Невероватан укус даје краставцима сорте Зозулиа конзервисани са њима парадајз или паприку. Обавезно додајте конзерву храста у конзерву, која ће учинити све поврће хрустљаво и зачињено.
Састојци:
- 1,5 литара воде;
- 4 каранфила кишобрана;
- 10 г паприка црног грашка;
- 23 г соли;
- 60 г шећера;
- 100 мл сирћета;
- 55 грама белог лука;
- 100 г лука;
- 200 г слатког бибера;
- 4 листова храста, трешње, рибизле;
- 2 листе рена;
- 550 г краставаца;
- 2 кишобрана;
- 900 г парадајза;
- 40 г першуна.
Припрема:
- У посуду од чисте стакла (3 литра) ставите опрану зеленицу.
- Слојеви за слање парадајза на лименке, сецкане црни лук, слане паприке, бели лук и краставци.
- Двоструко сипајте поврће кухањем воде, додајте со, оце, шећер до трећег.
- Док се врела маринада, ставља зачине у лименке, овде сипајте течност за цурење и одмах залепите контејнере. Расхладни ваздух, без омотача, обрнути.
По жељи можете додати резерве шаргарепе, сламице од тјестенина или мале социјално-цвијеће боје купуса.
Рассолник
Од краставаца сорте Зозулиа добијате предиван препарат за киселину.Зими кухати укусно ароматично јело ће бити врло једноставно - кувати кромпири, на крају кувања додати јар конзервације - и све што можете позвати свима на сто.
Састојци:
- 210 г биљног уља;
- 500 г бисерног јечма;
- 90 г сирћета;
- 80 г соли;
- 900 г шаргарепа;
- 560 г парадајз пасте;
- 240 г шећера;
- 950 г лука;
- 3 кг зозул краставаца.
Припрема:
- Исеците лук на пола прстена и гребите шаргарепу на грубо.
- Баците бисерни јечам скоро све док не будете спремни.
- Краставци да се реше на грубо, могуће је срушити просечне коцке.
- Комбинујте у великом кухињском посуду све састојке осим јечма и сирћета.
- Кувајте након врелине на врућој температури 45 минута. Додајте кашу и сирће, баците још четврт сата.
- Сипајте у лименке (пожељно 0,5 литара, довољно за поније од супе). Да плуте, да се охлади.
Сендвич краставац
Како не изгледа чудно, препоручује се да се таква конзервација припрема из сорте Зозулиа. Одлична верзија пуњења за сендвиче или сендвиче, а само са црним крухом, можете имати добру снацку. Дуготрајно складиштење таквих краставаца не препоручује се, након неког времена почињу да се погоршавају.
Састојци:
- 5 грама врућег бибера, црног тла и куркума;
- 10 г семена горчице;
- 230 мл сточног сирћета;
- 120 мл јабуковог сирћета;
- 35 г смеђег шећера;
- 135 г шећера од пијеска;
- 400 г лука;
- 650 г краставаца;
- 20 г соли.
Припрема:
- Залијте краставац у прстима и со пола сата.
- Исперите слану краставу, исперите салком од вишка течности.
- Сипајте лук, додајте краставац, ставите у теглу.
- Комбинирајте све остале састојке, кувајте, сачекајте док се кристали шећера не растопају.
- Сипајте тегле са краставцима, одмах пробајте, охладите.
Држите комад у фрижидеру.
Са брусницом
Рован је занимљива бобица. Није само врло здрав, већ служи и као идеалан састојак за конзервирање краставаца. Пошто сорта Зозул захтева деликатан став и одговарајуће рецепте, такав састав у банци сигурно ће изненадити и задовољити најкомпликованије тастерске ваше породице.
Састојци:
- 300 г пепела горњег пепела;
- 75 г шећера;
- 600 г краставаца;
- 900 мл воде;
- 20 г соли;
- 100 мл јабуковог сирћета.
Припрема:
- Мокри краставци су натопљени током ноћи како би срезали своје репове, ставили их у лименке (боље од 1 литра).
- Сипајте између краставца опраног и олупљеног са роланом вреле воде.
- Укопати маринаду из воде и зачина. Три пута додајте садржај лименки.
- После трећег пуњења, банке су запечаћене, увијене наопако.
Од ове количине састојака, добијају се три лименке (0,7 литара).
Најлакши рецепт за краће краставце (видео)
Овдје ће тако једноставан и доступан свим рецептима помоћи да се носи са великим усевима овог разреда краставаца. Занимљива чињеница о разноликости зозуља: ова врста је изузетно корисна за здравље. Нарочито пуно супстанци корисне за тело у првој колекцији краставаца. Зато је боље јести пуно првих краставаца, а затим сазри мало касније у обале. Сачувани очувањем, корисне квалитете у зиму доносе не само задовољство од укуса, већ и допуњавају недостатак витамина.
