Боровница је добра јер можете га кувати током целе године, ако држите свеже бобице у замрзивачу или живите у великом граду који нам пружи свеже смрзнуте полупроизводе.
Наравно, срећно за оне који су успели да расте у врту боровнице, или су успели да сакупљају пуну корпицу дивљих бобица, ови сретни људи ће направити џем од свежих боровница. Али препоручујем свим осталим губитницима да купе замрзнуте бобице. Из било које боровнице испада одличан џем, веома укусан и здрав. Ја препоручујем желатин да згушите џем од боровнице или користите шећер за желирање, што је по мом мишљењу једно и исто.
Боровница јамБоровнице и боровнице, прилично свеже бобице, тако да ће мала количина свјежег лимуновог сокова оживити џем, али не можете додати, кувати на свој начин.
Боровани џем са геливим адитиви је врло добар као слој за бисквит ролл, држи га добро и чврсто. Бисквит ролл се не распада када се исече на чак и врло танке резове.
- Време кувања: 1 сат
- Количина: 650 г
Састојци за боровницу
- 500 г свеже или смрзнуте боровнице;
- 800 г шећера;
- 25 г желатина;
- лимун
Састојци за боровницуКако направити џем од боровнице
У овом рецепту, припремао сам џем замрзнутог воћа.
Сипајте свеже или смрзнуте боровнице с малом количином воде, само да бисте покривали бобице. Ставите ватру, доведите до вреле, кухајте 10 минута. Да бисте сачували најкорисније витамине у џему од боровнице, не морате пребацивати бобице, довољно је да их мало кувајте.
Боил боровнице 
Баците јагодицу на сито. Добијени сок је остављен 
У соку из јагодица раствара се желатинЗавршене бобице срушимо у сјај или сито. Добијени врући сок ће бити потребан за растварање желатина. Боровнице се обришу кроз сито или блендер.
У боровничком соку охлађеном до 80 степени Целзијуса, ми потапамо желатин.
Боровнице, обрисане кроз сито, комбиноване су са шећером и загрејанеСитан сок од боровнице комбинује се са шећером. Ставите посуду на пећ, доведите до кувања, кухајте 5 минута.
Додати жељени желатиној желатини растворен у сокуДодајте у жељене боровнице желатин растворен у соку.Само будите сигурни да ћете га напрезати, тако да зрна желатине не уђу у џем.
Додајте сок од пола лимунаБоровнице су прилично свеже бобице, зато слободно додајте сок од пола лимуна, мало киселог укуса за многе.
Залијепите боровницу преко тегле. Ако је потребно, стерилишитеРаспршите врући џем у чисту, претходно осушену у тепихима.
Ставите тегле вруће боровнице у посуду вруће воде. Стерилизирајте мале тегле (капацитета до 200 г) око 3-5 минута на температури од 85 степени Целзијуса.
Боровница јамКада се џем потпуно охлади, затварамо тегле. Обавезно украсите њихове празнине!
Чак и најомиљенији џем у тегли краставаца са старим, разбацаним етикетом и поклопцем, са којим је емајл пола одлепила, изгледа тужно. Обичан качкаваљ, гума за новац, оловке од филца и самолепљиви папир претворит ће ваше кулинарске ремекеће у слатке и укусне поклоне.
Боровница јамЕлегантне тегле са џемовима и качкавалицама ће украсити кухињу буффет није ништа лошије, а понекад и боље од кристалних ваза и посуда за салату.
