За разлику од десертних палачинки, слане палачинке се пече из несладканог теста, пуњене рибом, печуркама, сиром, поврћем и другим зачињеним пуњењем. Упркос чињеници да су палачинке назване сланом, шећер је присутан у свом саставу. Можете додати пуњење теста у току печења - добијате палачинке са печењем. Кувани у различитим варијантама, палачинке су увек одговарајуће - погодне су за свечаности и дневне оброке.
Слане палачинке са купусом и салатом печурке (рецепт са додатком шећера)
За овај рецепт требају танке палачинке. Печење ће бити лакше ако мазите врућу посуду са уљима и комадић свињске сланине, закачен на виљушку.
Тесто:
- Пола литра млека;
- брашно - 2 шоље;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 0,1 кашичице;
- соли по укусу;
- свињска сланина.
Пуњење:
- млади бели купус - 350 грама;
- киселина - 350 грама
- лук - велики лук;
- корење - 1 комад;
- слане печурке - 250 грама;
- павлака - 2 кашике;
- рафинисано сунцокретово уље.
Припрема:
- Слане печурке потопите у топлој води 20-30 минута и исецете на комаде.
- Исперите киселу воду са водом како бисте уклонили вишак соли и оштрину.
- Свеже купус се фино исецкати, комбинира се са киселином, реши мрква, исецује лук на коцке. Испустите на ниској врућини у дубоком тигању са печуркама у биљном уљу, зачињењем павлаке или мајонезе.
- Приликом припреме пуњења, гнетите и испечите танке палачинке.
- У средини сваке палачинке, ширите купус са печуркама, савијањем ивица коверте.
- Пржите палачинке са обе стране.
Слане палачинке од тјестенина и сира: врло укусан рецепт
Младе мљевене зукчине за зрелост млека могу се користити заједно са кожом и сјеменкама.
Производи:
- Излечени од лупине и сјемена сјемена - 500 грама;
- пилећа јаја - 2 мала или 1 велика;
- прешано брашно - 1 део стакла;
- неколико каранфила од белог лука;
- свежег комарача - 20 грама;
- тврди сир - 80 грама;
- шећер - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- сода за пециво - трећина кашичице;
- сунцокрета или кукурузног уља.
Припрема:
- Зуццхини фино растављају и стисну мало. Споји сок. Додати со у смешу, додати шећер и сода.
- Одвојено пребијте јаја, додајте у тиквице.
- Решите сир и мешајте са осталим састојцима. Тамо, стисните сок од лука, сипајте у сецкани копер.
- Постепено додајте брашно у масу, све добро мешајте. Није важно, ако није могуће постићи хомогеност теста, најважније је да не треба бити брашна.
Чаша за печење добро загријемо, уложите уље, проширите тесто кашиком, глачите и дајте палачинке округлог облика. Бркајте док не обријите са обе стране.
Слане палачинке кромпира
Најједноставније у кухињском јелу, са којим свако може да се носи. Најбољи је кромпир малог сорти.
Производи:
- кромпир - 0,5 кг;
- јаја - 2 комада;
- свежег комарца, мешавине мешавине врућих паприка - четвртаста чајна кашика;
- сол;
- уље за пржење;
- павлака;
- столни сенф - трећина чаше.
Припрема:
- Крепите кромпир, фино решетите, исцедите сок, али не мешајте снажно, додајте со.
- У кромпирима додајте лагано премлаћена јаја, сецкане зеленице, млевену паприку, добро мешајте.
- Палачинке јурују у уљима све до хрустљавог.
- Завршено грожђе се мало суши с салветом, уклањајући вишак масти.
Кисела павлака благо вади, додајући сенф и мало соли. Да служи палачинке.
Палачинке пуњене са: рецептом пуњеним црвеном рибом и сосом
Тесто за ове палачинке гнетило је на пиву, што даје посуду оригиналну пикантну ноту. Ако користите масне рибе за пуњење, на пример, лосос, не можете намотати сису са павлацем. Ако је риба сувише слана - пре-усакајте у води пола сата.
Тесто:
- Филтирано пиво - конзерва од 0,3 литара;
- млеко - 0,5 чаше;
- шећер - 0,5 кашике;
- пилећи румењак - 4 комада;
- брашно - 2 шоље;
- сол по укусу.
Пуњење:
- Слани филети од црвене рибе: лосос, пастрмка, лосос, розе лосос - 200 грама;
- сиреви са малим садржајем масти или меким сиревима - 250 грама;
- павлака - 2 кашике;
- свежег комарца;
- сол;
- чврст сир - 50 грама.
Припрема:
- Мачите тесто на пиво и испечите танке палачинке.
- Кухињски сир пажљиво млетите у дубокој посуди, лагано солите, уз сезону павлаке.
- Уређај се фино исецкати и мијешати са масном кисом.
- Рибљи филе уклесан на танке широке траке, додати со, број резова - према броју палачинки.
- У средини сваке палачинке, ставите рибу на пуњење сравног рода, ролите цевом.
- Решите сир.
- Убаците тубуле на мастно уље са шавом, решетком сира, потресите палачинке.
- Ставите у пећницу, пеците док се сир не топи.
Слане палачинке са печењем: необичан рецепт
За промјену можете користити неколико врста пуњења. Палачинке треба да пале прилично дебеле, као што су фриттерс, пошто се пуњење пече заједно са тестором. Тест се може више гнетити, пропорционално повећавајући број састојака. Количина пуњења је било која. Можете користити не само предложене опције, већ и да сазнамо своје. Да бисте скратили време кувања, одмах можете пећи пећ на два пржила.
Тесто:
- Дебели кефир - 2 шоље;
- јаја - 2 -3 комада;
- брашно - 1,5-2 чаше;
- нека сода;
- шећер - 1 кашичица;
- со - 0,5 кашике;
Прво баке:
- Фино исецкане тврде кувана јаја;
- зелени лук;
- мало соли.
Друго пециво:
- Резати се на танке траке кувано-димљене кобасице.
Трећа топлина:
- Тврди оштар сир, нарибан на средњој групи;
- сјече на плоче, лагано пржене печурке.
Припрема:
- Све врсте пуњења морају бити припремљене унапред и свако се свако одваја са посебном посудом.
- Брзо гнетите дебело тесто за палачинке на кефир. Сода, реагујући с кефиром, почиње да се бави, дајући ваздух и растућу запремину.
- Почните одмах печење, у противном ће се тесто решити.Док палачинка похована на једној страни, додајте прелива - могу бити дистрибуирани равномерно или ставити у средини палачинке, тоне све дубље у надев.
Ако Припек није потпуно потопљен, врх сипати мало теста. Када се једна страна пече, окрените другу са печењем.
Да бисте сазнали како се још увек може да палачинке са пуним сунца, можете видети видео:
Рецепт слане палачинке пуњене јетром и краставцима
Рецепт се може мијењати помоћу пасте јетре у јетри умјесто јетре. Ово ће поједноставити кување.
Тесто:
- Светло пиво или газирана вода - 2 шоље;
- Јаја - 3-4 комада;
- сол и шећер - по 0.5 кашичице;
- сода или прах за пециво;
- биљно уље.
Пуњење:
- Јетра, најбоља пилетина - 250 грама;
- гхее - 50 грама;
- брашно - 1 кашика;
- шаргарепа - 100 грама;
- лук - 1 лук;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- ситно исецканог свежег мирођија, прстохват млевеног бибера - црвено или црно.
Припрема:
- Јетра у брусилици за месо, испржите у растопљеном маслу на ниској температури. Пет минута пре спремности да уђу у брашно, промешајте и смањите гас до крајњих граница, а затим мало више.
- Корење од корења и лука, смеђе до златне, комбинира се печеном јетром, хладно.
- Добро сипајте зеленило, додајте у пашту, сол и лаган бибер.
- Сакупљени краставци рахло су осушити и сјечити на мале коцке.
- На палачинке да положите пуњење - прво јетра, врати здробљен краставац, завити у цеви.
Пржити палачинке је необавезно.
Одличан рецепт за укусне слане палачинке (видео)
Користећи различите рецепте и импровизацију са састојцима, можете готово свакодневно припремати палачинке различитих врста, не бојте се да им се може досудити.
