Ако у својој башти имате пасуљ у пасуљу, онда пожурите да кувате укусне грицкалице од зиме. Очување зрна корњача увек је освојило свој непрекидан укус. Може се припремати одвојено или са другим поврћем, у парадајзу, са или без сирћета. Постоји јерменско јело из овог пасуља - то је "Турша". Турсху - се кисели, маринирано пасуљ у капсулама. Боранија има пријатан укус, као и нормализује циркулацију крви и гастроинтестиналног тракта, што доводи до брзог опоравка од цревних одељења за инфективне болести. За дијабетичаре је спасење, јер у зрно има аргинин. Али је забрањено да га користе на: панкреатитис, колитис, чир, гастритис, холециститиса.
Турсхеваиа пасуљ на јерменском
Тасте тхе Преформ личи на кисели патлиџан. Ово јело може бити кувана као прилог или да блокира зими.
Састојци:
- Боранија - 1 кг 400 г;
- гарлиц зуба - 7-10 комада;.
- шаргарепа - 800 г;
- леан оил - 100 г;
- ловоров лист - 4-5 ком;.
- аллспице (грашак) - 10 ком;.
- со - по укусу.
Фазе припреме:
- Са пасуљем секу краја;
- шаргарепа, бели лук, чисте и опрати;
- шаргарепа на рубу (велика) и пржење уља;
- млаке су сечене и кувају у слану воду, 7 минута;
- Бели лук се обрађује луком;
- мијешати све састојке;
- стављамо све под притиском и чекамо три дана;
- банке стерилишу;
- након три дана убрзамо у банке.
Корејски са јајима
Овај рецепт укључује вински сир, јаја и топлу биберу. За љубитеље зачињених јела ова ћурка ће постати животни круг.
Састојци:
- Јајцевац - 200 г;
- Беан - 500 г;
- Пречишћена вода - 450 мл;
- Минерална со - 10 г;
- Вински сир - 25 мл;
- Чесен - 6-7 зуба;
- Лаурел лист - 4-5 комада;
- Першин и копер - 150 г;
- Чили паприка - 1 под;
- Црни бибер (грашак) - 5-7 комада.
Фазе припреме:
- Са гранулацијама бобица срезали смо крајеве;
- Еггплант се чисти и резати на резанце;
- пасуља и патлиџан кува у слану воду, 10 минута;
- стављамо под тлачење;
- Чесен се чисти и фино исецкани;
- од бибера узимамо семе и такође их исећи мала;
- мијешати све састојке;
- ставити у пећ, кувати 10 минута и полетети;
- ролл у стерилизованим тегљама.
Поврће од поврћа са поврћем
Пикантни асортиман ће задовољити било који гурман. Припремите туне зрна са поврћем и изненадите своје рођаке.Направи гозбу на столу.
Састојци:
- Зелени пасуљ - 900 г;
- парадајз - 400 г;
- Бугарски бибер - 400 г;
- шаргарепа - 400 г;
- карфиол - 900 г;
- зуби од белог лука - 6-9 комада;
- целер - 100 г;
- фино млевена со - 10 г;
- Лаурел лист - 5-7 комада;
- врућа паприка - 1 под;
- црни бибер (грашак) - 6-8 комада.
Фазе припреме:
- Сипати 1 литар пречишћене воде у велики контејнер;
- додајте мало црног бибера и листа лука, ставите га на пећ;
- чекајући ври и сол;
- кувати 7 минута и охладити;
- пасуљ се пререзу на два дела;
- парадајз се опере и резане на резанце;
- шаргарепа очистити и исецкати у кругове;
- Бугарски бибер - сламице;
- карфиол велики срезан;
- исецкати фино чили паприке и целер;
- сви су мешани и спаљени са кључањем воде;
- поур салад;
- ставити под притиском 2 дана.
После 2 дана ми се наливамо у стерилне тегле.
Маринирани пасуљ
Ово чување треба испирати сирћетном киселином пре употребе.
Можете пржити и служити као прилог.
Састојци:
- Боранија у боцама - 500 г;
- вода - 850 мл;
- соли - 40 г;
- сирће - 5 мл.
Фазе припреме:
- Пасуљ се исече на три дела;
- ми га варамо пет минута;
- ставите воду на пећ и покривајте сољем;
- стерилизујемо тегле и стављамо пасуљ тамо;
- налијте у саламури и стерилишу 25 минута;
- додајте сирће и ролл.
Шпаргле у парадајзу
Ни много састојака неће се збунити. Изванредна економија и укусно јело.
Састојци:
- Шпаргле - 900 г;
- парадајз - 650 г;
- шећер - 15 г;
- соли - 15 г.
Фазе припреме:
- Пресећи крајеве пасуља и сјећи их на средње дијелове;
- ставите воду на пећ и слатите је;
- попуните зрну кухањем и кухајте 4-6 минута;
- ми смо кул;
- стављамо га у стерилизиране конзерве;
- Парадижник се упија у парадајз;
- ставити на пећ, сол, сипати шећер;
- Напуните сок од парадајза;
- стерилише 45 минута;
- закопан и преокренут.
Соур Беанс
Овај конзервирани пасуљ ће савршено одговарати кромпирима или алкохолним напицима.
Састојци:
- Пасуљ Харицот - 4кг;
- шаргарепа - 800 г;
- пречишћена вода - 400 мл;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- мљевени бибер (црни) - 3 тсп.
- зуби од белог лука - 10-15 комада;
- врућа паприка - 1 ком.
- лишће лука - 3-4 ком.
Фазе припреме:
- У опраним пасуљима смо одрезали савете;
- налијте воду у велики контејнер;
- сипати пасуљ и кувати 3 минута;
- ми смо кул;
- ми очистимо шаргарепу, исперемо и исјечемо малим сламцима;
- Чесен се чисти, опере и пресије на 4 дела;
- од бибера бирамо семе, ми смо испрали и фино резали;
- у великој понори поставити слојеве: пасуљ, со, чесне каранфилиће, врућа папра, млет паприка, ловоров лист, корење;
- ставити под притиском 4 дана;
- ако сок није довољан, онда дан касније, сипајте саламу;
- онда је сланица кувана;
- стављамо масу у стерилне тегле;
- излијевај киселину и ролну.
Кавијар из шпаргле
Белци од шпаргра имају специфичан укус. Најбољи додатак за гарнитуре једноставно не може пронаћи.
Састојци:
- Пасуљ у подовима - 1,4 кг;
- црвени парадајз - 700 г;
- слатка паприка - 200 г;
- сол - 1 ст. кашика;
- першун - 100 г;
- шећер у праху - 30 г;
- бели лук - 5-6 зуба;
- црни бибер (земља) - око.
Фазе припреме:
- Опрани пасуљ се пресече на средње делове;
- чисти и испери бели лук;
- од бибера очистимо семе и исецемо на делове;
- парадајз се опере и сече на 4 дела;
- помицање свих састојака, укљуцујуци першин, кроз млин за месо;
- ставите све у велики контејнер;
- ставите пећ на кухање око сат времена;
- налијемо композицију у стерилне конзерве;
- ролл анд врап.
Солианка
Љубитељи очувања соли треба обратити пажњу на овај рецепт.
Састојци:
- Пасуљ у подовима - 1,4 кг;
- купус - 1,8 кг;
- шаргарепа - 1,8кг;
- парадајз сос - 2 тбсп. кашике;
- лук - 900 г;
- со, ловор лист, црни бибер - по жељи.
Фазе припреме:
- Пасуљ се опере и прогута;
- сипајте воду у великом контејнеру, ставите га на пећ и сол;
- заспати у зрну од кикирики и кувајте 5 минута;
- сушени и лагано пржени;
- шаргарепа се чисти и опере;
- сјећемо га прстима, извадимо;
- купус одрезан, а такође и паприкаш;
- Чишћење лука, фино исецкане и пржене (на крају додамо сос);
- попуните све састојке у суду и натопите 10 минута;
- додајте лијев лист, сол и бибер;
- састав разградити у стерилне конзерве;
- стерилише се пола сата и плутају.
Маринирани стринг пасуљ (видео)
Све рецепте су покушали стотине домаћица и одобрили су га десетине кувара. Можете безбедно очувати пасуљ и не бојте се експеримента.
