Бучна супа, пасуљ и свињетина ребра - укусно, богато и дебело први ток који је најбоље припремљен крајем јесени или зиме, када се жетва сакупља, изван прозора је хладна и неудобна, желим да се загрејем и поједем нешто задовољиво. Рибе могу узети свако - свињетина, теле, јагњеће, вријеме кувања бит ће мало другачије, али само мало. Млади зрна су нежни, не морају се дуго залутати и кувати, већ ће се кувати истовремено са другим поврћем.
Пумпкин Супа са пасуљима и свињским ребримаАко сте морали да сјечите велику бундеву да направите супу, онда се поставља питање, како спасити резану бундевицу? Одрежите кожу оштрим ножем, уклоните семе, обмотите целулозу у фолију или филму за храну. На сличан начин, биљни производ се чува у фрижидеру 10 дана. Такође можете да исечете наранџасто месо на мале коцкице, ставите у паковање и замрзнете.
- Време кувања: 1 сат 20 минута
- Сервиси: 6
Састојци за супу са тиквицама, пасуљима и свињским ребрима:
- 600 г свињских ребара;
- 500 г бундева;
- 300 грама кромпира;
- 150 грама младих пасуља;
- 80 г лука;
- 80 г корења;
- 60 грама парадајзног пире;
- целер, бели лук, со, уље за пржење.
Метода кувања супе са тиквицама, пасуљем и свињским ребрима
Свињска ребра сечета дуж комада. Залијте 2,5 литара хладне воде у тепихе, ставите ребра, додајте гомилу целера с коренима, 2-3 чилапа лука, ловорног листа, соли по укусу. Након кључања, уклоните шљаци помоћу закривљене кашике, покријте поклопац са поклопцем, кухајте на топлој температури 45 минута - 1 сат.
Ставите ребра зеленом и белим лукомДок месо кружи, припремите поврће. Очистимо баке младих пасуља, извадимо пасуљ. Уместо свежег пасуља, можете унапријед узети теглу конзервиране или куване сухе зрна.
Припремите пасуљСа шаргарепом, скините танки слој коже ножем за чишћење поврћа. Пробијте шаргарепу на великој груди.
Очистимо и тријемо шаргарепуСкините љуске од главе лука, фино исекирајте црни лук.
У тепихе загрејте жлицу рафинисаног биљног уља за пржење, а затим пропуштајте фино сесан лук и нарибану шаргарепу 6-7 минута до меког.
Залијепите сецкани лукОчистимо бундевицу са коже, уз једну жлицу уклонимо врећу за семе с семењем. Целулоза сече на мале резове.
Очистимо и исецкамо тиквуКромпир је такође ољуштен, пресечен на коцке.
Исеците ољуштени кромпирКада је месо спремно, добијамо гомилу целера из тигања - она је испунила своју функцију и више није потребна.
Баците брашно, пелене кромпере, бундеве бундеве и сивог лука с шаргарепом у суду. Додајте парадајз пире или дебели парадајз сос.
Дозвати до вреле, кухати на умереној врућини 30 минута.
На крају кувања, слани по укусу, уз сезону свеже млетог црног бибера.
Ставите поврће у бујон, додајте парадајз пире и кувајте супу док не будете спремниУклоните готову супу из пећи, покријте посуду са ручником, оставите 20 минута да бисте боље паре поврће.
Инсистирајте спремну супу са тиквицама, пасуљем и свињским ребрима 20 минута у топлотиПржити супу са тиквицама, пасуљем и свињетиним ребрима са павлацем и свјежим биљем, ширити ребра на посебној плочи. Бон аппетит!
Пумпкин Супа са пасуљима и свињским ребримаСвака сорта бундеве је погодна за прављење супа, важно је запамтити да је слатка бундева, на пример, мушкатни орах, брзо кувана мекана и претвара у пире, па га морате додати у супу 10-15 минута пре кувања.
