Лубеница је једна од најомиљенијих делиција, и одраслих и деце. Пругаста гигантска бобица није само укусна, већ и веома корисна за тело. Није за ништа што се препоручује лубеница да се користи под исхрани, јер његова употреба помаже у чишћењу бубрега и уклања токсине.
Међутим, почетком сезоне, поврће и бобице потрошача су под претњом да купују производе са ниским квалитетом. Чињеница је да се за добијање раније жетве, произвођачи готово свих усјева хранити нитратима. Због велике добити, често је дозвољена количина нитрата вишеструко прекорачена. Лубеница, "пуњена" са њима, постаје опасно по здравље и узрокује тровање храном. Стога је важно да не купујете прво рано воће и бобице, посебно за децу.
Како одредити повећану количину нитрата у лубеници како би заштитили своју породицу од нежељених посљедица? Најтачније ће битиУпотреба лабораторијских метода или специјалних апарата - нитратомера, али ово није баш прихватљиво код куће. Прво, требало би да одаберете право бобице приликом куповине и пажљиво их испитате.
Како одабрати квалитетну лубеницу?
За лубеница треба послати специјализованим повртарским редовима. За разлику од спонтаних тржишта, продавци имају документе за одобравање продаје и поштују се услови складиштења.
При избору бобица потребно је обратити пажњу на следеће тачке:
- плод мора бити цјелокупан, без оштећења на љуштићу;
- на додир лубеница са свих страна - тврда, без меких, гњавих, подручја, благо груба, али не и глатка;
- стабло зреле лубенице је суво, а сам плод звони на удару;
- земља на страни са којом је лубеница додирнула земљу има глатку жуту боју.
Почетна метода за одређивање присуства нитрата
Независно одређује нитрате у лубеницама, користећи обичну воду. Постоје две опције за верификацију:
- Сипајте воду у велики контејнер и ставите у себи целу лубеница. "Потопљени" воће указује на велику количину нитрата, а појавили се могу конзумирати без страха.
- Исеците комад лубенице у лубеница и ставите га у пола литре воде.Течност треба да буде благо роза или облачно. Богата роза, црвена или љубичаста боја воде потврђују присуство нитрата.
Већина нитрата нагомилава лупину лубенице, па га треба резати на ружичасто месо.
Понекад можете сигурно проверити сигурност бобица око очију. У лубеници надевеним нитратима, у секцији су видљиве жице уместо белог, а сам месо је необично црвено. Поред тога, коријена лубенице је савршено глатка и сјајна. Прибавите такву лубеницу, а још више се не може користити.
