Процес конзервирања је прилично тежак и захтева пажљиву припрему, тако да свака домаћица треба да зна главне тачке. Почећемо са припремом, наиме, како стерилизовати поклопце за сјај, топлоту третирати стаклене тегле, за шта је и како се свака фаза одвија. Разматрамо главне методе стерилизације компонената за конзервирање.
Припрема за стерилизацију
Дакле, за почетак, побрините се да нам је све што је потребно. Говоримо о банкама, поклопцима, кључу закатоцхни и великој понори.
Не заборавите на клешта, јер када се користи кључање користите високу температуру, а голим рукама нећете узети теглу или поклопац!
Стерилизација у једноставним речима је топлотна терапија која дезинфицира и чисти површину поклопаца и лименки микроорганизама. Потреба за процесом је елиминисање могућности ферментације, што може довести до оштећења производа за чување. Са банкама, све је једноставно - потребно је проверити присуство чипса и пукотина, а затим темељито опрати. Што се тиче покривача, онда би требало да будете пажљиви, производи морају имати тачан облик, тј. Чак и облик без оштећења и кривљења.
"Да ли би се капице за стерилизацију стерилисале?" - Ово питање често постављају многе хостесе.Ако имате слично мишљење, ово је већ добра ствар, а одговор је обавезна норма. Запамтите да резултат зависи од правилне припреме. Сврха овог чланка је да вам помогне у постизању максималног квалитета у конзервацији.
Ако су на поклопцима приметна рђа или загађење, лак на унутрашњости је неисправан, или је површина оштећена савијањем, таква компонента се не може користити у очувању!
Како стерилисати капе за сипање?
Један од најједноставијих начина можемо разликовати термичко чишћење у двоструком котлу. Овдје се могу стерилисати и обе банке и покривачи за заштиту. Да бисте то урадили, пажљиво оперите тегле и ставите их у уређај. У режиму кувања поставите време на 15-20 минута. Међутим, одмах можете поставити и поклопце тамо, главна ствар није покривање врату лименки, тако да се процес обраде топлоте одвија унутар резервоара за стакло.
Карактеристике методе:
- једноставно, брзо, штеди вашу снагу;
- у кухињи нема топлоте;
- погодан само за оне који имају двоструки котао;
- Велики апарат за запремину је потребан за стерилизацију неколико лименки истовремено.
Препоручујемо стерилизацију лименки и поклопаца истовремено, то јест у исто време, јер изненадне промјене температуре могу утјецати на резултат.Сложићете се да ће бити изузетно непријатно ако ће врући врат тегле пасти због хладног поклопца. Иста температура компонената за чување гарантује сигурно увлачење, без икаквог ризика од оштећења.
Како стерилизирати поклопац за шумирање гуменим траком?
Једна од опција је стерилизација паром, најбоље је за поклопце са гуменом заптивком. Овдје је вриједно запамтити да гумени дио треба да прими довољно количине паре, стога - поклопац треба поставити тако да парна тачка стигне тачно на доњу страну поклопца.
Постоји и тренутак који такође треба запамтити - не би требало да уклоните гуму са поклопца када се топлотно третира. Ствар је у томе што ће бити тешко убацити гумени део у загрејано стање, упркос чињеници да ће се поклопац самог загрејати.
Како стерилисати завртње за шрафове?
Без сумње, само стерилизација није довољна, па чак и ако је поклопац преокренути а не клипати кључем, неопходно је и топлотно третирање. Микроби не би требало да уђу у контејнер са очуваном заштитом, тако да не заборавите на стерилизацију завртања.
Сигуран и поуздан начин је кључање у врућој води.Акција се врши непосредно пре котрљања поклопца. Вриједно је запамтити колико минута ће се сапунити за шавове, по правилу - од 10 до 15 минута ће бити сасвим довољно.
Није препоручљиво стерилизирати поклопце за шивање у машини за прање судова или у микроталасној пећници!
Генерално, неопходан је процес топлотне обраде канистара и поклопаца за очување. Спроводећи стерилизацију, гарантујете квалитет резултата - одсуство инфекције, облачност, отицање капица услед ферментације.
Методи су различити, али дају један резултат. Ако је парна, обратите пажњу на положај у коме се налази тегла или поклопац, изводите све манипулације врелим предметима користећи посебне клешта, у случају гријања у води - запамтите колико вреће поклопце за сеаминг. Стерилизација је обавезан процес, али појединачни. Понекад се пастеризовање конзерви и поклопаца може комбинирати, ау неким случајевима је једноставно неприхватљиво.
