Зими су салате, пасте и грицкалице са садржајем чвора често појављиване на свакодневним и празничним столовима. Појава оштрог мириса и оштре горчине често зауставља жељу да пробају салату, али постоји излаз, као и увек.
Пељени бели лук са кромпиром је класична комбинација састојака. Многи се сећају како су родитељи из дјетињства ставили зачињену салату од црвене репице, зачињену мајонезом, на плочу како би се спријечиле болести респираторних органа и ојачали имунитет. Али деца нису тако лако убедити да једу такво укусно јело. Може се заменити ружичастим белим луком маринираним са репом. После кувања, светли "забавни" зуби овог бобичастог биља могу изгледати смешно и зарадити поверење малих гурманих. А за одрасле, такво јело ће постати неопходан у кухињи као зачин и занимљива ужина.
Маринирани каранфили од чесна с цвекло
Главна ствар у овом препарату је бели лук, па ће вам требати доста. Број састојака узима се по стопи од 1 кг лука и 1 литре воде (испод маринаде).
За лајкање вам је потребно:
- килограм лука;
- 2 комада средња репа;
- 125 мл сирћета;
- 4 каранфила;
- 6 паприка;
- 2 тбсп. кашике соли и шећера;
- вода
Током дана, маринада у обалама може постати помало досадна и тамна. Не брините - ово је нормалан процес. Неопходно је држати такву гајбу у фрижидеру тако да процес енергичне ферментације не почиње.
Маринирати бели лук са репом све док није млад, пун сокова и није изгубио еластичност.
Процес кувања:
- Очистите бели лук од грубе лукве. Раздвојите се на делове. Исперите и лупите репу.
- Спустите комадиће у кључну воду 3 минута, а затим прелијте хладном водом.
- Ставите чоколадне каранфиле у припремљену посуду.
- Исецу репу исеците у резине и дистрибуирајте их у боцама белог лука, преносећи их у слојеве.
- Сипајте садржај на врх маринаде.
Кухињска маринада:
- Сакри воду шећером и со.
- Додајте зачине и кувајте још пар минута.
- Додајте сирће.
Чесен припремљен према овом рецепту биће употребљив за 3-4 дана.
Да би зиму сипали бели лук са репом, требало би га разградити у стерилизиране контејнере. Такође је вредно кључати 5 минута већ напуњених конзерви, залијевати дно посуде пешкиром.
Такође је неопходно затворити конзервацију стерилним капицама, чврсто их увијати. У овом случају, маринада се сипа само кувана.Конзерве се затим постављају наопако на равну површину и завијају дебелом тканином или ћебетом. Дакле, очување се хлади, а затим се уклања за складиштење у подруму или подруму.
Рецепт за маринирани пинк бели лук са кромпиром
Није потребно користити потпуно ољуштени бели лук за жетву. Може бити маринирана и цела глава.
Процес маринирања целог белог лука:
- Извадите бели лук, а уклоните само горњи дебели слој луске, остављајући танку кожу која уједињује лобуле.
- Главе главу у врели води око 3 минута.
- Баци се у чичак и допусти да се исцури, или положи на пешкир и осуши.
- Решите репу или исеците на резанце.
- Распоредите састојке у теглу и залијте маринаду.
За маринирање, можете користити само сок од шећера, стиснутог од обријаног корена. У овом случају, она мора бити кувана одвојено, а затим помешана са маринадом.
Кухињска маринада:
- Напијте литар воде сланом и шећером (по 50 грама).
- Додати сушени копер (можете користити вештачке вештице), лијев лист, бибер, коријандер.
- Дајте маринади мало пива и додајте сирће.
- Залијте лиснатом маринадом и плутом тегле.
Фаст Фоод Реципе
За оне који немају времена, погодан је брзо куван рецепт рецептованог белог лука. Због тога, бели лук се врео дуже - 5 минута, прелијете са више концентрираном маринадом (потребно је повећати количину соли, сирћета и шећера за 1 жлица) уз додавање биљног уља загрејаног зачинштима (2 супене кашике).
После два дана, зачињеног у фрижидеру, биће могуће пробати готово јело.
Чесен у киселом облику не губи своје корисне особине, и даље има антивирусне и антимикробне ефекте. Истовремено, његов укус и арома су омекшани, а репа добија интересантан мирис чесна.
Лупак који је мариниран цвекетом пре служења треба испрати хладном водом. Послужите у посуду за салату, шири се зеленилом, резине цвекле и, по жељи, зачини с мирисним уљима. Такође можете да га ставите на исту плочу са различитим краставцима. Овај бели лук се користи у процесу кухања других јела као облоге.
