Ананас, тако вољени широм света, сада се гајују у многим земљама тропског појаса, а сортне биљке посејане су на плантажама, у поређењу са дивљим врстама са већом тежином, соћношћу и садржајем шећера. Ананас зрење под тропским сунцем неколико месеци акумулира до 86% влаге и може тежити од 1 до 3 кг. Садржај шећера у зрелом ананасу достигао је 9,85%.
Које су користи од ананаса? Када ће јести воће бити добра подршка за здравље и добробит, иу којим ситуацијама је боље да се уздрже од сочне деликатесности?
Витамини, минерали и БЗХУ у ананасу
Очигледно је да јужноамерички Индијци, цењени ананас за сочност и способност да пронађу такав плод, сигурно угасе своју жеђ и глад. Данас присталице здраве исхране нису заинтересоване само за садржај влаге у плодовима, већ и за предности ананаса за тело. После свеобухватне анализе биохемијског састава зреле меса, постало је јасно да тропско воће заслужује најблизу пажњу нутрициониста.
Док садржај калорија у посуђењу од 100 грама не прелази 48-52 кцал, плодови садрже много витамина, киселина и минерала.
Однос БЈУ у ананасу на 100 грама целулозе је следећи:
- 13,12 грама угљених хидрата;
- 0,12 грама масти;
- 0,54 г протеина.
Поред тога, када се јело парче зрелог ананаса у телу добија око 1,4 грама влакана.
Међу витаминима у ананасу који су корисни за људско здравље, води се аскорбинска киселина. Концентрација витамина је толико висока да, након јела 200 грама воћа, особа са вишком обезбеђује тело овом виталном једињењем. 47,8 мг витамина Ц на 100 г ананаса.
Садржај преосталих витамина у свежој пулпи и однос према дневним потребама може се представити на следећи начин:
- Б1 - 7%;
- Б2 - 3%;
- Б3 - 3%;
- Б5 - 4%;
- Б6 - 9%;
- Б9 - 5%;
- Холин - 1%.
Минерални састав ананаса укључује калцијум, магнезијум и фосфор, калијум, гвожђе и цинк.
Нажалост, концентрација ових микро-и макро елемената у ананасу није толико велика, тако да нема потребе да чекају чудо или озбиљне здравствене користи од ананаса. Када се једе 100 грама послуживања воћа, људско тијело је допуњено овим супстанцама за 1-3% просечне дневне количине уноса. Али садржај мангана у ананасу је изузетно висок. Само 200 грама целулозе може у потпуности задовољити потребу за овим минералима.
Ананас здравствене користи
Очигледна корист ананаса за тијело је то што је плод одличан извор витамина Ц. А витамини групе Б у пулпи су на нивоу који је са добро дизајнираном исхраном, ананас ће бити добра подршка за тело током периода када посебно требају витамини.
Међутим, поред тога, сочни комади свјежег ананаса су добри за тијело ако особа има проблеме са дигестијом повезаним са ниском киселошћу или недовољном синтезом дигестивних ензима. У овом случају, мали део воћа за десерт ће помоћи да се ослободите осећаја тежине након оброка, убрзате варење хране и активирају метаболизам.
Ананас има благ лаксатив и диуретички ефекат, што је важно за људе који желе изгубити тежину, отарасити токсине и изаћи у сусрет едемима.
Састав ананасне пулпе предиспонира да укључивање у исхрану свјежег воћа доприноси:
- редчење крви;
- смањити ризик од тромбозе и тромбофлебитиса, проширених вена;
- смањити вероватноћу атеросклерозе и можданог удара.
Пацијенти са хипертензијом уз редовну употребу воћака примећују здравствене предности ананаса у смислу смањења високог крвног притиска.
У јесен и зими, када је ризик од респираторних и вирусних болести висок, ананас се може укључити у мени као природан и врло ефикасан профилактик против прехлада, грипа, бронхитиса и других сличних болести.
Значај и улога аскорбинске киселине у телу је добро позната, али ефекте и користи витамина Б треба да се разматрају засебно.
На пример, витамин Б1 у саставу ананаса је користан за тело јер се користи у лечењу и превенцији кардиоваскуларних болести, разним поремећајима нервног система. Такође, витамин Б1 је неопходан за здравље коже и квалитетно функционисање дигестивног система. Састав је природан антиоксидант, тако да ананасови корисни за тело људи зреле и старије особе.
Витамин Б2 се користи код болести очију и зглобова, дисфункција црева и метаболичких поремећаја.
Висок садржај витамина Б6 у пулпи ананаса може се користити у ситуацијама када особа има проблема са апсорпцијом масти и протеина, постоје проблеми са нервним системом или кожним обољењима.Витамини Б6 и Б9 укључени у синтезу нуклеинских киселина индиректно спречавају старење људског тела. Витамин Б6 је супстанца која је одговорна за људску потребу за инсулином, што је важно за сваког ко пати од предиспозиције за дијабетес.
Фолна киселина у пулпи ананаса је добра за здравље и изузетно важна за његово функционисање. Она је одговорна за синтезу црвених крвних зрнаца, што значи да састав и квалитет крви, ток метаболичких процеса и опште добробит особе зависе од њене присутности. Од присуства овог витамина зависи од синтезе серотонита, што је од великог значаја за нервни систем.
Захваљујући витамину Б9, људи осећају апетит, ово једињење је у великој мјери одговорно за нормално варење. Смањена киселост, која се често примећује код одраслих особа, не само да негативно утиче на брзину варења, већ и доприноси развоју патогене флоре у дигестивном тракту. Одређени остаци оплођени су бактеријама, почињу процес ферментације и распадања. Тело не само да не прими потребне хранљиве материје, већ је зашиљено са жлијездама и опасним токсинама.Са таквим карактеристикама тела, корисне особине ананаса највише се захтевају.
Опрез при конзумирању ананаса и постојећих заблуда
Данас је ананас често представљен као ефикасан начин губитка тежине. Препоручује се не само да се организују дани постовања са плодовима, већ и да се у потпуности мијења дијета, укључујући и велику количину сокова и свеже пулпе.
Нажалост, нутриционисти нису склони да подрже поглед на чудо ананаса. За све који желе изгубити тежину, ананас може бити занимљив само као ниско калорично воће, богато витамином Ц и поседовање корисне диуретичке и лаксативне својине.
Погодности ананаса за организам, на пример, као у случају комплекса бромелинских ензима пронађених у плодовима, нису доказане или преувеличане. У неким ситуацијама, тело може чак бити штетно за људе.
У неким изворима су рецепти тинктуре ананаса за губитак тежине. Припрема из водке и састав свежег воћа након недељне инфузије треба буквално запалити масти. Таква акција, програмери исхране обећавају у три пута већу употребу течности.Међутим, ништа осим штете, течност не може донијети.
Алкохол који улази у тело узрокује:
- мада опојност, али интоксикација;
- зависност током дуготрајне употребе;
- тренутна апсорпција калорија садржаних у алкохолу.
Поред тога, чак и супстанце које се налазе у ананасима од свеже пулпе неће имати времена да се претворе у течност која садржи алкохол. То јест, ананасова тинктура на водици није лековита, већ обична, осим јаког алкохолног пића.
Ако особа која га узима има нетолеранцију за алкохол или ананас, он ће се суочити са изузетно непријатним последицама по здравље.
Свјежи зрели слатки ананасови су извор витамина, здравља и виталности. Али конзервисано воће и кандирано воће направљено од воћа готово потпуно губе све корисне особине ананаса.
Ако не можете јести свеже воће, боље је да преферирате сушене или унапред замрзнуте ананаске.
У неким случајевима, доктори обично говоре о опасностима ананаса за људе. Прво, не треба укључивати ананас, који може изазвати алергијске реакције, у менију деце испод 3-6 година.Из истог разлога, одрасли алергени такође морају престати да једу воће. Друго, људи са повећаном киселошћу желуца, који болују од гастритиса или чирева, као и жена трудница и дојиља, треба да буду пажљиви у исхрани свјежег воћа.
