Многе домаћице уочи Нове године су забринуте за проналажење оригиналних рецепти за новогодишње салате за празнични сто. Предлажем да направим једноставно и укусно предјело, које се састоји од рибље салате са сланим кексима. Ова новогодишња рибја салата може се послужити прије одмора на аперитиву. Ситни кекси од ражног брашна с семењем су добра основа на којој можете ставити мали део рибље салате. Данас се за божићне колаче продају различити облици, одабрао сам божићна стабла.
Сместите рибљу салату са целером на клизач и шире око њега смрчево брашно. Укусно, лепо и без хлеба.
Рибља салата са бисквитима од целера и раженог брашна- Време кувања: 1 сат
- Сервиси: 6
Састојци за ражњеве бисквите:
- 1 рав румен;
- 100 г ражног брашна;
- 45 г бутера;
- 15 г овсене каше;
- 4 г соли;
- 2 кашичице семена сунцокрета;
- резач колачића;
Састојци за производњу ражених бисквита и рибље салатеСастојци за салату од целерне рибе:
- 2 мала скуша;
- 1 кисели краставац;
- 8 препелица јаја;
- 150 грама корена целера;
- 50 г пекса;
- 100 г лука;
- 150 г обрађеног сира;
- 75 г мајонезе;
- 50 грама маслина;
- 50 зелених грашка;
Начин кувања рибље салате с целерима и ражевима од брашна
Прво, направи ржене кекси. За ово масло (хладно) исечено на мале коцке додајте семену, ражено брашно, овсену кашу и жуманцу. Густите тесто рукама све док се састојци не загуше. Танко увуците тесто на пламену плочу, исеците образац за божићне колаче.
Сњежите тесто за ражњеве бисквитеРаспавамо ражене кексице на сувом листу за печење, причвршћавамо виљушком. Постоји пуно маслаца у комадима, тако да не треба подмазати лонац за печење. Печемо 12-16 минута. Температура печења 170 степени Целзијуса.
Печемо бисквите 12-16 минута на температури од 170 ° ЦДва мала печурка од вискера, одсечена глава, кувати 15 минута у слану воду с коренима и зачинама, охладити, очистити кости. Микс завршеног скуша с луком прженим у путеру.
Одлучите мали комад корена целера, трљајте на великој групи, убрзајте у биљном уљу 5 минута, додајте у скуша и лук.
Одлепите скувер и мијешајте прженим луком 
Сирови целери испржите и додајте рибама 
У још топлој салади додајте топљени сирДок су рибе и поврће хладне, додајте топљени сир у велике салате у салату. У топлој салади, сир ће се растопити и бити равномерно распоређени између осталих састојака.
Додајте у салату јаја, празилу, грашак, маслине и мајонезКако кувати домаћу мајонезу, можете прочитати у рецепту "Домаћа мајонеза од препелица јаја."
Додати у салату од рибе кувана и фино исецкана препељена јаја, сјебана на танким прстеновима празилук, грашак, сечени половином маслина и мајонезе. Саветујем вам да сезону рибље салате уз домаћу мајонезу, укус ће бити изванредан. Домаћа мајонеза не садржи конзервансе, нема хемијских адитива, поред тога можете самостално регулисати количину соли и шећера.
Мешајте све састојке рибље салате, додајте со ако је потребно, залијепите салату рибе на сервисној плочи. Крст салата украшавамо са першуном, полу-црним маслинама.
Спремна салата лежи на једу и декорира. Служи са ражним кексимаСвечаност украшене рибље салате са целером послужиле су столу заједно са бисквитима од ражног брашна. Бон Аппетит и Сретна Нова Година!
