Можете припремити француски кики са пилетином и печуркама за било који празнични сто. Врло је укусна, јер колач комбинира пјешчане или лупаве основе заједно са мирисним пуњењем печеним у крему.
У почетку је такав колач направљен у Лорраине, који се налази у Француској. Ово је врло богато јело, које мирише на француску кухињу. Сада је пуно пита рецепти који се зову Куицхе. Они долазе са различитим пуњењем и основама. Куицхе са пилетином и печуркама може се направити од лиснатог пецива, али у овом чланку ће се описати рецепт за израду домаће пите за пециво. Рецепт који користи пуфф, се не разликује од оног описаног испод. Поред тога, куповина лиснатог пецива у продавници је лакша него што сте направили сопствени крух. Припрема ове посуде са лишћем пецива, не можете рачунати на најгори резултат. Потребно је кухати у истој кухињској секвенци, осим у фазама у којима се описује технологија припреме теста. Пудерово тесто треба да буде веома танко ваљано.
Рецепт за кување Киш Лорена са пилетином и печуркама укључује 3 главне базе (представљено испод са фотографијом): избор састојака, припрема производа за печење и директно печење.Све ове фазе ће се разматрати одвојено.
Избор састојака
Сви састојци за прављење кичева са пилетином и печуркама могу се подијелити у 3 подкатегорије:
- за израду теста;
- за кување;
- за кување.
Који су неопходни производи за производњу теста:
- 2 шоље брашна (око 250 г);
- 3/4 паковања маслаца;
- једно јаје;
- мало соли.
Који производи су потребни за попуњавање:
- 1 лук;
- 0,3 кг пилећег филета;
- 0,3 кг шампињона;
- уље за кување за пржење;
- мало соли, бибера.
Који производи су потребни за припрему заливања:
- 0,3 л ниска маст (или средња маст) крема;
- два пилетина јаја.
Све састојке за кување отворене пите Кисх Лорен са пилетином и печуркама треба припремити унапред, чак и пре почетка процеса кувања.
Припрема производа за печење
Први корак треба бити припремити тесто, јер након гнетења неопходно је да стоји у фрижидеру пола сата. Да би припремили тесто, мијешајте мало омекшано маслац са брашном. Пожељно је претходно пребрати. Руковање брашном и маслацом у крхком масти.Не покушавајте то учинити кашиком или миксером. Након што сува маса добије хомогену конзистенцију, неопходно је у њега увести јаје и завршити процес гнетења теста са рукама.
Ако се у тесто додаје со, треба је мешати у брашно, на самом почетку гњечења.
Покривајте тесто са фолијом и ставите фрижидер на пола сата. Филм ће заштитити површину теста од зрачења.
Друга фаза кувања ће бити припремање пилетине и печурака. Пуњење треба ставити у колач у готовом облику. Због тога пилећи филе треба кувати.
Да би направили печурке, очистите и фино исеците један лук, а затим га пржите у биљном уљу. Печурке сече у плоче и додајте у лук зажарку.
Када су печурке спремне, додајте ситан пилећи филе у тањир. Заливање салате, бибер и спремност за уклањање из ватре.
Трећи корак је припрема заливања. Крема за миксер и јаја.
Морају формирати хомогену масу.
Не можете уништити крему све до пене. Они морају остати текући.
Четврти корак у прављењу чишћења са печуркама је припрема посуде за печење.Можете узети као кружни одвојиви и сваки правоугаони облик. Мора бити покривена папиром папира. Поред тога, пожељно је подмазивање папира и бочних страна облика са биљним уљем. Након тога ставите ваљано тесто на дну форми.
Поред тога, у потпуности треба покрити дно форми, створити ситне руке. Висина бочних страна мора бити најмање 3 цм, тако да пуњење не излази из колача.
Када се тесто шири на површину калупа, потребно је да га пробушите на неколико места виљушком како бисте избегли отицање.
Печење
Поставите торту без пуњења пећнице у трајању од 10 минута на 200 ° Ц. Затим ставите пуњење на колач, сипајте шлагом и пеците 25 минута без промене температуре.
Према рецепту, кики торту са пилетином и печуркама треба оставити да се охлади у облику.
Скините и исеците већ хлађени, јер када је вруће толико крхко да је готово немогуће изаћи из калупа без оштећења.
