Како кувати бугарску лутеницу - доказане рецепте за зиму

У овом чланку наћи ћете добре рецепте, како припремити бугарску лутеницу за зиму. Овај препарат је дефинитивно вредан кувања, служи као идеално шприцање за хљеб, а такође иде добро и са било којим другим јелима.

Бугарица Лутеница Бугарска ради то сами

Лутеница је бугарско национално јело бугарске кухиње, које се састоји од здробљене паприке и парадајза са зачинама.

Такође у лутенитсу можете додати јаја и много зеленила.

Ово јело може се припремити зими у банкама.

Бугарска лутеница из парадајза и бибера

Производи:

• 10 кг слатке црвене паприке,
• 5 кг зрелог парадајза,
• биљно уље,
• сол по укусу (око 120 г).

Кување:

1. Опрати парадајз, исецкати и паре док се не омекшава, а затим проби кроз сито. Кухан пире кромпир до дебелог.
2. Пеппер умивајте, уклоните семе, исеците, заврите у слану воду, а затим, без хлађења, прорезите кроз сито.
3. Додајте 2,5 чаше биљног уља, сољу (око 120 г соли), ставите на ватру и кувате док се маса не губе и не почне да се прља.
4. Ставите кувану лутеницу врућу у мала, добро осушена тегла.
5. Врх нежно сипајте биљно уље у слоју дебљине 2 прста.
6. Држи се у фрижидеру

Лутеница са јајима за зиму

Састојци:

• 5 кг слатке црвене паприке,
• 8 средњих јаја,
• 2 кг зрелог (црвеног) парадајза,
• биљно уље,
• сол по укусу

Кување:

1. Паприка и патлиџан да спали на штедњаку или у пећници, лупите. Парадајз и парадајз.
2. Сви заједно.
3. Саљујте смешу по укусу, ставите на ватру и кухајте, стално мешајући, све до дебела.
4. Додајте 2,5 чаше биљног уља.
5. Врели док лопата не почне да оставља жљеб на дну посуде која не нестаје.
6. Пренесите топлу лутеницу на мале тегле.
7. Цоол, покријте пластичне капице и ставите на хладно место.

Лутеница је оштро

Састојци:

• 10 кг црвеног парадајза,
• 500 г топлих паприка,
• биљно уље,
• 3/4 шољице шећера
• копра, сол по укусу.

Кување:

1. Опрати парадајз, исецкати и сипати или гајити на грубим грудима.
2. Добијену резултујућу масу у широком, малу посуду све док се нека вода не испарава и каша почиње да се згостави.
3. Додајте топли бибер, након уклањања стабљика и сецкања махуна у 2-3 места, 2 шоље биљног уља, 3/4 шољице шећера, слана по укусу и неколико шпага копра.
4. Кухајте лутенитсу, стално мешајући.
5. Вруће - испоручено у сувим и загрејаним тегљама.
6. Након хлађења, пажљиво сипајте биљно уље с дебелим слојем прстију.

Бугарска лутеница за зиму

Састојци:

• 10 кг слатког бибера,
• 3 кг парадајза,
• 15 г вруће црвене паприке,
• 20-30 грама белог лука,
• 35 грама зеленог зелена,
• 2,5 чаше биљног уља,
• 150-200 г шећера
• 120 грама соли.

Кување:

1. Опрати зрео, меснато слатку паприку, сјећи семе и исецати фино.
2. Потопите бибер у врелу воду и кухајте док не припремите, а затим пробајте кроз сито.
3. Опрати парадајз, исецкати се у резанце, загрејати до пуног омекшавања и пробити кроз сито.
4. Исеците бели лук и зеленицу на мале комаде.
5. Пирее парадајз и слатке паприке, мјешавајте и кувајте до густе, затим растворите сољу, шећер у њој, додајте врући бибер, бели лук, биље и биљно уље.
6. Сипати врућу смешу у тегле и стерилисати литарске тегле 45-50 минута.

Још је укусни рецепти за зиму, погледајте овде.