Да ли је производ више омиљен од куване масти? Вероватно, не постоји особа која не би желела да се похвали таквим посуђем. Истовремено, постоје стотине начина да се то постигне. Тешко је рећи који је рецепт најудаљенији. На крају крајева, свака има свој сопствени зест, што га чини јединственим. Нудимо неколико најпопуларнијих начина кувања. Погледајте и: како сакупљати масноће код куће?
Лард у пакету
Свињско, кувано у пакету, испало је врло сочно и мирисно. Чак и они који су били врло скептични за овај производ. Припремљен је врло једноставно, али испоставља се невероватно укусно.
Ако сте купили тврду масу, са врло грубим санџетом, кувајте га у врећици. Постат ће мекана и истовремено задржати своју густу текстуру.
Потребно је 1 кг свеже масти:
- 2 кашике соли са клизачем;
- 8 каранфила од белог лука;
- 1 тбсп. л бибер.
Процес кувања:
- Црни лук са ножем.
- Пеппер је такође благо дробљен.
- Мик соли са бибером и белим луком. Маст је добро трљати са овом смешом.
- Узми две регуларне вреће, ставите један на један и ставите масно тијело унутра. Везати што је могуће чврсто.
- Спустити воду у велики лонац и ставити маст у торбу. За течност ће бити потребно око два литра.
- Покријте, кухајте на топлој температури 1 сат.
- Онда извадите, ставите у посуду док се не охлади. Тек после хлађења можете уклонити масти из паковања. Чувати у фрижидеру.
У процесу кувања масти у амбалажи ће бити на површини воде. Не покушавајте да га спустите на дно. Само покријте посуду са поклопцем.
Зачињено маст
Кувана сланина са зачини је мирисни класик који идеално допуњује било који сто. Кување није тешко. Али оно што се дешава изазиваће дивљење не само према рођацима, већ и гостима. То су зачини који засићују маст са невероватним укусом, чине га савршеним.
За рецепт ће захтевати:
- 1 кг масти (мало масти);
- 4 кашике. сол;
- 6 - 8 каранфила од белог лука;
- бибер-грах;
- црвени и црни бибер;
- млевена паприка;
- цео лист ловорике.
Процес кувања:
- Пре него што кувате кувано свињско маст, треба га урезати у ситне комаде.
- Узми простран лонац и додајте производ њему. Залијте воду, ставите сољу, мало паприку и лијевом листу.
- Ставите пећ, доведите до вреле, направите ватру веома малу и кухајте 40 минута. Спремите масноћу да се извуче у посуду и оставите да се охлади.
- Исеците бели лук и бибер, додајте преостале зачине и добро мешајте.
- На сваком комаду направите мале резове.Маст је добро замрзнута мешавином зачина (покушајте да их унесете у резове) и савијете у празну посуду.
- Покријте и ставите на хладно ноћу. Служи фино исецкане на ситне комаде.
Време кувања масти може се променити. Ако желите да буде веома мекан, кувати сат или више. У случају да желите да производ добијете мекано изнутра и тврдо унутра, довољно је кухати 15-20 минута.
Масноће са белим луком
Где су ти суши, ролнице и друга егзотична јела? Овде је прави деликат, провјерен и прихваћен од стране многих генерација наших грађана. Кувана сланина са белим луком је јело које никад није довољно.
За рецепт ће захтевати:
- 1 кг масти (одаберите са слојем меса, биће још тастиернији);
- око три литре воде;
- 10 - 12 каранфила од белог лука;
- 6 кашика соли.
Процес кувања:
- Пре него што направите кувану сланину, налијте течност у посуду, додајте пола соли и заврите.
- У топле воде нежно ставите главни састојак и кухајте на веома ниском врућином око сат времена.
- Скините готов производ са посуде и ставите у посуду тако да се мало охлади.
- Исецкати бели лук са грлом или белим луком, мијешати са преосталом сољу.
- Још увек топло са свињама на свим странама са виљушком и трљајте добро са мешавином чесна.
- Ставите производ у посуду или други контејнер, покријте и ставите на хладно 6 сати. После тога можете добити и пробати. Изгледа веома укусно!
Ако нема простора у фрижидеру за посуду, можете ставити масноће у две кесе, добро га везати и поставити негде на полицу.
Кухана димљена сланина
Сви се слажу да је маст, куван у властитим рукама код куће, не само много тастиернији од продавнице, већ и здравији. Заиста, у овом случају не користе се средства за побољшање укуса, стабилизатори или други адитиви за кување. Кувана димљена сланина није само изненађујуће укусна, већ и лепа.
За кување потребно је:
- килограм масти;
- вода - 4 литра;
- со - 100 г;
- ловоров лист;
- бибер;
- фолија;
- метални контејнер;
- пиљевина од воћног дрвета.
Процес кувања:
- Ставите лист лука, со, бибер у води и заврите.
- Стави му маст и кувајте петнаест минута. Скините производ из посуде, ставите га у посуду или на плочу док се не охлади.
- Однесите сувог металног контејнера (можете га користити котао или лонац са дебелим зидовима). Стави пиљевину на дно.
- Ставите решетку на чипове.Затим морате ставити фолију и дебеле на њој. Покријте и ставите врло малу ватру. Пуши 30-40 минута.
- После тога, ватра мора бити уклоњена, капацитет се не отвара, али остави како је све док се потпуно не охлади осам сати. Послужите фино исецканом посудом, можете декорирати зеленилом.
Током пушења сланине веома је важно да се поклопац уклапа у посуду. Дим не би требало да излази.
Најквалитетнија кухану сланину
И коначно, најлепши рецепт за кувана сланина. Посебна карактеристика овог јела је тајни састојак - лупак лука. Она је која лепоту чини лепим, додаје невероватан укус који се не може наћи у било ком другом рецепту за кувану сланину.
Основни састојци по килограму масти:
- 2 литре воде;
- 100 гр. соли;
- 1, 5 - 2 глава лука;
- лаурел;
- лупак лука (око четири шака);
- аллспице;
- коријандер
Процес кувања:
- Сало сече на мале комаде, не више од три центиметра дебљине.
- Затим требате узети просторни кобасица, сипати воду тамо, ставити луковицу, зачине (све осим белог лука) и со. Ставите посуду на ватру и кувајте око десет минута.
- Ставите маст у маринаду, покријте и кухајте око двадесет минута. Након тога искључите ватру и оставите да се охлади.
- Уклоните масти из посуде, ставите у посуду или цедило у течно стакло.
- Додајте бели лук са белим луком. Можете додати и друге зачине по вашем укусу.
- Сваки комад кухане сланине да се премази са мјешавином чесна, ставите у контејнер, покријте и ставите на хладноћу. После једног дана можете пробати.
Зачини могу узети по вашем укусу. Број зачина се такође може подесити. Ако вам се свиђа врућа, можете додати црвену паприку.
Кувана сланина је јело које никада неће изаћи из стила. То је укусно, корисно и може успјешно допунити мени било ког одмора. Може се послужити са свежим хљебом, сенфом, реном, поврћем. Таква маст се само топи у устима. Кување није тешко. Али истовремено у процесу кувања увијек можете додати нешто посебно, необично, што ће јело учинити још укуснијим.
