Поред чињенице да се будуће сушено воће треба темељито очистити да би се сачувало све витамине и хранљиве материје, важно је размотрити неке кулинарске трикове.
Неке од њих дозвољавају држите светло тону воћну целулозу и друге - да би се постигла униформност облика и квалитета међу свим резимима или лобулама.
Многе варијације су пронађене у формулисању решења, као и начини резања плодова који још више суше јабуке ефикасан и користан.
Прање
Да ли треба испирати јабуке пре сушења?
Овим ћете заштитити себе и своју породицу микроби и бактерије, који се акумулирају на кожи. Затим се јабуке остављају да се осуше на кратко време, а затим пређу на следећу фазу - резање.
Чишћење
Шта и како уклонити са фетуса пре сушења?
Прљаво воће ће морати да се погледа оштећења, зарезе и рупе, остављене од инсеката.
Није неопходно одбацити плод, ако на једној страни пронађе траг црва - уредно превише је исечено, тако да преостали дио јабуке остане.
Ако планирате потпуно очистити плодове пилинга, језгара и репа, а затим заложити на специјалним уређајима. Пеел нож постоји бријач за сечење воћа.
Ради на истом принципу као бријач - огулити плодове "брије" глатке покрете. Алат за уклањање Аппле Цоре говори сама за себе. Пролазак од репа до другог краја јабуке, нож пажљиво исећи на средини плода са семена.
Да ли треба да очистим кожа од јабуке пре сушења? Све зависи од којих рецептура вам је потребно Готово суво воће. Пилинг неће мешати у припреми компот и желе, и за Цхарлотте, желеа и других посластица ће бити оптимална само потпуно одрана.
Неки верују да ће пилинг очувати главну маса хранљивих материја, тако да се не би требао смањити. А она ринд је богата калцијум, фосфор, антиоксиданата и витамина А и Ц. Међутим, важно је узети у обзир, где је купио воће.
Варијанте облика сечења
Како сјечити јабуке за сушење? Опције облика и величина - веома много, почевши од круговима, кришке, коцкица и дораду. Без обзира на то које врсте сечења сте изабрали, покушајте направити комаде јабука максимално сличан.
Таква сечење за сушење јабука вам пружити резерва не само естетски атрактиван сушено воће, али ће гарантовати да јабуке сушен брзо и равномерно.
Може бити прекинут мале лобуле од целокупне јабуке, нежно држећи га у слободној руци.
Постепено, ви ћете одсечен од већине воћа пулпе са кожом, и да ће бацити само далеко језгро и репове.
У случају да ће сушење бити на балкону, поткровљу или свежем ваздуху, а саме јабуке ће морати нит, најповољнија опција биће прстенови или густи резови у облику мјесеца.
Оптималне димензије лобуса
Како сјечити јабуке за сушење? Не правите лобуле сувише танак или дебео. У првом случају јабуке увенути и постану неукусно филм, ау другом процесу сушења бити затегнута. Ако смањите плодове на прстима, а онда сваки од њих не буде дужи од пола центиметра.Ако су јабука премала, најприкладније је да их исечете четврти и сегменти отприлике 5-7 мм.
Који метод и да ли да сачувате лагана нијанса целулозе из "рђе" - ово је индивидуално питање. У зависности од ваших средстава, присуства лимунске киселине у кући и другим стварима, можете користити ове савјете или одмах након сечења на суве јабуке.
Заштита од оксидације
Шта да урадите за резане јабуке није затамњен? Пронађене су најмање три различите методе које помажу очувању плодова од оксидације гвожђа у целулози. Прва и најједноставнија је бланшинг. Велики шофер воде доводи се до вреле, а затим се у њему квари јаја од 2-3 минута.
Други начин је да се користи физиолошки раствор. За 1% раствор довољно је разблажити 100 г јодизоване соли по канту воде (1 кашичица по литру). После сушења јабучица у таквом раствору неколико минута, после сушења добијате пријатну светло жуту боју, попут свјежих јабука.
Трећи начин је држати јабуке неколико минута у решењу лимунска, винска или сирћетна киселина (2 грама по литру хладне воде).
Други начин - фумигација. Фумигате јабуке као стандард не дуже од 10 минута, са сумпорним диоксидом.
Сличан ефекат ће дати водени раствор са 0.1-0.2% сумпорна киселина, за који ће бити више него довољно 2-3 минута.
Ако сте обрађивали јабуке с фумигацијом или сулфурном киселином, готово сувим плодовима ољуштити са кључаном водом пре директне употребе.
Пре него што пресеци?
Како сјечити јабуке за сушење помоћу ножа? Наравно, посао је идеалан оштри оштри ножеви, чија ручка је лако и удобно лежи на длану ваше руке.
Они су мала по величини, са једнаком или закривљеном ивицом (најприкладније конкавно сечиво), при чему део лопатице не прелази 6-8 цм.
Који су апарати за сечење јабука за сушење? Поред традиционалног начина ручног коришћења конвенционалног ножа, помоћу јабука ће помоћи специјални алати и прибор.
Један од њих - механички уређај, који истовремено чисти кожу и пресеца целу јабуку танком спиралом.Након тога кришке помоћу овог уређаја Аппле је лако поделити на засебне пола прстенова.
За резање јабуке, Ножеви у облику круга са сечивима који се крећу ка центру. Схарп лопатице су унутар додатног круга које истовремено са навојем на једнаке сегменте брише језгро.
неће имати више од јабуке за десерт осуши опција воћа у слаткој води или сирупу шећера.
Оставите у фрижидеру већ ољуштени и резане јабуке у сирупу за ноћ, а до јутра можете почети да се осушите.
Упркос обиљу поврћа и уређаја за резање воћки, најчешће је то механички уређај који сигурно фиксиран на сто (усисна чаша или стезаљка).
Јабука је причвршћена за посебне зубе, а на ивицу је притиснута посебна бочна сечива. Уз помоћ ручицу за увијање Аппле је на ражњу, постепено ољуштеног, и на тај начин се може смањити у спиралу или са њом изједначен удео.
Како користити посебна писаћа машина за сечење јабука за сушење, можете сазнати на видео снимку:
Погледајте и видео туторијал о коришћењу посебан уређај за сечење јабука за сушење:
Сумирање
Припрема за сушење јабука неће одузети много времена, а само допринети који се обрађује Квалитет и укусан сушено воће.
Пре него што почнете радни предмет одлучити колико ће оброка јабука бити потрошен на одређеном храном и пићем, а затим користите неопходна средства за лечење којима можете пронаћи у чланку: "Сушење јабуке уз помоћ кућних апарата", "Складиштење сушеног јабука", као и "Сушење јабуке за кување компот. "
