Бечка штрудла од бруснице

Pin
Send
Share
Send

Рецепт за бечки штрудлу са неколико варијација које би вегетаријанци ценили. Бечка шипка направљена према овом рецепту не садржи животињске масти, само биљни маргарин, брашно, воће и шећер.

Од ових састојака, саветујем вам да кувате 2 мала штрудла, и погодно је кувати и испећи их. Требаће вам велики ручник или платнени салвета, на којој желите да формирате штрудлу.

Бечка штрудла од бруснице

Овај укусни и јефтини дезерт се може послужити са сладоледом или шлагом за јутарњу кафу. Бон аппетит!

  • Време кувања: 1 сат
  • Сервиси: 6

Састојци за бечке бруснице струдел

За тест:

  • 230 г пшеничног брашна у с;
  • 70 мл топле воде;
  • 60 г биљног маргарина;

За пуњење:

  • 100 г свеже бруснице;
  • 200 г јабука;
  • 150 грама шећера;
  • 60 г овсене каше;
  • кашику сецерног шећера за украшавање штрудла;

Метода кухања бечког штрудла са брусницама

Израда теста за штрудле. Ставите 45 г биљног маргарина у топлу воду, мешајте и додајте у пшенично брашно. Гнетите тесто 5-8 минута, треба да буде мекан, еластичан, глатки на додир.

Испружено је 345 г теста, завијте га у филм за храну и оставите 15-20 минута на собној температури.

Гнетите тесто за штрудлу Обмотите тесто у филму за храну Тесто раздвојите на два дела и изједначите

Подијелите тесто на два дела, на крају добијате 2 мала штрудла. Сваки комад је врло танко ваљан, површина стола може бити мало посута брашном. Ово тесто се назива издувавањем, еластично је и лако се протеже до жељене величине. Када слој теста постане веома танак и скоро провидан, пребаците га на чичак на чистом постељном брисачу. Ако се у процесу котрљања на танак слој отвора за тесто формирају, онда се не брините, једноставно ставите крв на то од комада теста.

За пуњење користите слатке јабуке и свеже бруснице

Пуњење бруснице за штрудлу. Узимамо слатке јабуке и свеже бруснице.

Кухање пуњење за 15-20 минута

Олупљене јабуке сече на танке делове, додајте бруснице, шећер и мало воде. Затворити поклопац са поклопцем и припремити пуњење 15-20 минута, 10 минута након почетка кувања, потребно је отворити поклопац тако да се вишак влаге испарава.Пуњење за ову печење не би требало да буде течност и садржи пуно влаге.

Ставите хладно пуњење на тесто

Ставите охлађену посуду дуж дугачке ивице ваљаног теста. Преосталих 25 г биљног маргарина исперите, мазите крпицу теста танким слојем. Посути с овсеним месом на врху. Током печења, љуспице ће апсорбовати сок од пуњења, а он се неће испразнити на плочицу за печење.

Заварена штрудла

Облошке теста (уз уску страну штрудла) облажемо на пуњење, а затим подигнемо широку ивицу и лагано савијемо ролну. Пажљиво рукујте тестом, танак је и лако се руши. Направићемо и други струдел.

Покривајте лист папира са пергаментом и изложите струдел

Печење које смо покривали пергаментом. Штрудлу пребацујемо у пешкир, лагано га померимо и благо стиснемо дуж дугачке стране. Као резултат, на тесту се формирају лепе зубе.

Пече се на 30 минута

Пецимо штрудлу 30 минута. Температура 210 степени Целзијуса. Потроши штрудлу са брусницама и јабукама с шећером у праху кроз сита. Јело штрудле и топло и хладно. Веома укусно са млеком!

Pin
Send
Share
Send

Гледајте видео: натур шницла са шампињонима рецептом (Новембар 2024).