Салата од меса "Рустик" - хладноћа за месо коју можете хранити великом компанијом. Најатрактивнија ствар око овог јела је процес кувања, који скоро не траје. Људи села су заузети, не воле да проводе време на празном кухињском затвору, али знају како кувати укусну храну. Све у свему, све је једноставно - ставите месо на пећ и идите по својој послу, затим исеците све, искористите га и ставите у фрижидер за један дан. Ово је важна тачка, салату од меса "Земља" треба инфузирати, па је кувати уочи празника.
Месна салата "Рустик"- Време кувања: 2 сата 30 минута
- Посуде по контејнеру: 8
Састојци за кување салате од меса "Земља":
- 2 кг свињетине;
- 180 г лука;
- 100 грама прасета;
- 170 г црвене паприке;
- 120 мл сирћета;
- 60 грама шећера;
- 12 г соли;
- 150 мл сунцокретовог уља;
- сушене зелене чили;
- млевена паприка, црни бибер;
- со, зачини, корени и зачини за бујон.
Начин кувања салате од меса "Рустик"
Ставите цео комад свињетине без кости, али са кожом и танким слојем масти, ставите у дубоку посуду, налијте 3-4 литра хладне воде, слану по укусу.Додајте зачине и зачине које се обично стављају у чорбу - неколико каранфила од чесна, корена першуна, 2-3 листова лова, црни бибер, лук са љускама. Кувајте месо на ниској врућини око 1 сат или мало више, у зависности од дебљине комада.
Свињетина свјеже са зачинама и поврћемГотово кувана свињетина је потпуно хлађена у бујону, ставите хладан комад меса на плочу.
Кувана кувана свињетина и уклонити из чорбеПресећи кожу и масноћу, пресећи месо на велике коцкице, делови треба да буду око 2к2 центиметара или мало мање.
Исеците кувано месоМасноће са кожом такође сече у коцке. Није потребно додати сву маст и кожу, јер је довољна салата од 150-200 грама.
Мешајте сесекле састојке.
Исеците маст са кожомЗа маринаду, урезите у лукове с малим прстеновима. Из стабла прасета уклањамо зелене листове, темељито их опрати (понекад постоји тло између листова). Лака порција прасета исечена на танким прстеновима. Очистимо слатку црвену паприку из семена, исперимо је испод славине, исецемо месо на мале коцке.
Додајте лук, папар и пијте у посуду.
Урезати у посебан лук, празилу и слатке паприкеСипајте сирће и око 100 мл хладно куване воде у посуду поврћа. Кис је погодна јабука или вино.Инсистирам на обичном јабуковом сирћету са чили паприком, лаврусхком, каранфили и коријандером - испада ароматизовани сирћет.
Додајте сирће и хладну воду у поврћеСипати шећер и со, ручно млевите ручно, темељно премјешајте.
Додати шећер и со, ручно ручати и мешати поврћеДодати сушено зелено чили, млевену паприку и црни бибер.
Додајте сушено зелено чили, млевену паприку и црни биберЗалијевање сунцокретовог уља. Пошто је салата рустикална, узмите нерафинисано сунцокретово уље са мирисом семена, то ће бити корисно.
Баците биљно уље у посудуОставите маринаду 10-15 минута да бисте растопили зрну шећера и соли.
Оставите маринаду 10-15 минутаПремешати месено месо са маринадом, затворити посуду са филмом за везивање и уклонити салату од меса на доњу полицу хладњака за један дан.
Мешајте месо и маринаду. Очистимо у фрижидеруСлужити салату од меса "Земља" до стола, било би добро да пеки домаћи ражњи хљеб са црним хрскавом.
Месна салата "Рустик"Ова салата од меса може се кувати не само од свињетине.Телетина, говедина и јагњетина су такође погодни за овај рецепт.
Салата од меса "Земља" је спремна. Бон аппетит!
