Колико је укусно кухати зелени пасуљ

Постоји десетине рецепата за кување зелених зрнаца, можете га једноставно пржити јајима, кувати га и мијешати с белим луком и маслиновим уљем или гурати паприкаш. Ово је врло флексибилан производ у кувању, можете је кувати било гдје - у тигању, посуди, пећници, микроталасној пећи, киселини и чак шећеру, користите као засебно јело и као прилог

Кухарске тајне

Изванредно укусно јело ће се испоставити ако пратите препоруке искусних кувара:

1. Морате купити пасуљ, чији пару су светло зелене боје, закривљени, хрустљави и густи, али лако поломљени на пола. Ако су сувише тешке, то значи да су пасуљ превише. Деликатни укус и соћњивост имају само младе пацове.
2. Пре кувања, сваки под мора се исећи са две стране.
3. Пустите зрно само у врелу воду и кухајте не више од пет минута, у супротном ће се кувати мекано, набавити непријатна влакна и изгубити већину корисних особина. Узгред, за многе посуде, пасуљ треба кувати само до пола кувања.
4. Након што биљка буде кувана, мораћете да је одбаците у чичак и оставите да се осуши неко време.
5. Ако нећете кухати зрно одмах након кувања, онда га треба резати на комаде, преклопити у вреће и послати у замрзивач. Као такав, може се чувати веома дуго.

Ако пратите ове неколико једноставних тајни за прављење зеленог пасуља, онда ће неко јело испасти укусно и здраво.

Украс

Као бочно јело може се послужити као салата од пасуља, и лаганог поврћа. Испод је неколико изврсних и једноставних реципија.

Поховани зелени пасуљ са јајима

За овај рецепт потребан вам је 0,4 кг пасуља, 2 јајета, 1 тбсп. л сирће и 30 грама маслаца:

1. Исперите зрно, обришите реп и пробајте пет минута.
2. Исперите зрну са литром воде помешаном са сирћетом, а затим пржите у уљу на неколико минута.
3. Смрчите јаја у тањир, соли и мешајте, пржите све док се јаја не буду спремна.

Салата "Месо"

Једноставна и јефтина једњака са укусним укусом. Да бисте је припремили, потребно је:

• 0,5 кг зрна;
• 2 каранфила од белог лука;
• 1/4 свеже чили;
• 1 тсп риханог ђумбира;
• 1 тбсп. кашика сојиног соса и јабуковог сирћета;
• зеленило по укусу.

Процес кувања:

1. Кување бобице: кувати и сушити у циркуљу.
2. Мешајте све остале састојке, чили са фино исецканом, и ђумбир да трља.
3. Сипајте пасуљ са сосом, ставите у контејнер који је отпоран на топлоту и кухајте у пећници десет минута на 200 ° Ц.
4. Пре сервирања, готова салата може се посипати фино сјецканим зеленилом, на примјер, цилантро.

Са сиром

Зелени пасуљ се такође може припремити с сиром, а прима веома укусно јело. То ће узети шаргарепу, лук, 2 тбсп. кашике павлаке, 50 грама тврдог сира и килограм пасуља:

1. Да почне да припрема све састојке: опрати и кувати боб, сијепати лук, трљати сир и шаргарепу.
2. Пржите лук и шаргарепу пет минута, додајте киселу кашу и пасуљ, мешајте све, утопите на ниској врућини петнаест минута, покријте поклопац са поклопцем.
3. Посути с сиром.

Ако кувате из замрзнутог пасуља, онда га морате претходно припремити и очувати светлу зелену боју, користити ледено купатило - одмах након кухања исперите хладном водом или ставите лед у контејнер са леденим коцкама.

Пилећа супа

Стринг боранија: како га кувати у супи? Веома једноставно! Можете одабрати као вегетаријанску опцију и месну јуху. Посебно је укусна пилећа супа.

Састојци:

• 400 грама пилећег филета;
• 2 чаше боранија;
• 300 грама браон пасуља;
• 5 чаша поврћа;
• 3 парадајза;
• 2 тиквице;
• 2 каранфила од белог лука;
• 12 листова босиљка.

Кување:

1. Исеците месо, исеците бели лук, ставите у тањир и пржите три минута у малој количини маслиновог уља.
2. Исеците тиквице и парадајз на комадиће не више од једног и по сантиметара, ставите у тепихе, додајте чорбу и кухајте петнаест минута на малу топлоту.
3. Додајте листове босиљка, слану и бибер по укусу, пустите супу да стоји око десет минута пре него што га сипате у плоче.

Други курсеви

Многа домаћица служи боцу као засебно јело.

Пкхали

Пкали је популарно јело грузијске кухиње, због своје припреме морате узети 400 грама боранија, 70 грама ораха, мало цилантро и першун, један лук и лимун. Додајте со и бибер како бисте на крају окусили.

Кување:

1. Баците зрно, исперите у циркуљу и прелијте ледену воду.
2. Лагано сушите матице у тигању, исеците зеленицу и лук.
3. Стисните лимунов сок и прођите кроз сито.
4. Ставите све састојке у посуду блендера, осим пасуља и добро избаците.
5. Сипајте пасуљ сосом од лимуна и кикирикија.

Најчешће, пкали се служи месом и чашом црвеног вина, док украшава сваки део са неколико спригова свеже зелене боје.

Рагу

Како се кувају паприкаш са зеленим пасуљима:

1. Сипајте 0,4 кг зрна, урезане на комаде.
2. Оперите и исеците један мали тиквица и патлиџан на мале комаде.
3. Исецкати лук, трљајте шаргарепу, испрати пар минута на малу количину биљног уља.
4. Прекрижите све састојке у котлу: прво печите, гурите на пар минута, а затим додајте два парадајза посечена у ринглета, тиквице, патлиџан и пасуљ.
5. Умерите док се не кува на ниској температури, повремено мешајући.

Пасуљ, због својих специфичности, може бити узрок повећања формирања гаса, стога, прије кувања, мора бити намочено у слабом сода раствору.

Гиувецх

Постоји много рецепата из замрзнутог бобица, један од њих је гуевецх - хранљиво бугарско јело. Традиционално се кува у глинени посоди, али можете користити уобичајени отпоран на топлину. Да бисте направили гувецх, биће вам потребни следећи састојци:

• 500 г свињског меса;
• 300 грама боранија;
• 2 лука;
• 150 грама зеленог грашка;
• 4 тбсп.кашике сунцокретовог уља;
• 4 кромпира;
• 4 папричица;
• гомила першуна.

Како кувати:

1. Грубо одсечите месо, пржите до руде, со и бибер.
2. Исецкати поврће, сипати лук у малој количини до златно браон, додати кромпир и кувати десет минута, уз мешање повремено.
3. Додајте бибер, пет минута петље, а затим пасуљ и грашак, још седам минута.
4. Салате са црвеним и црним бибером на бази мириса, мјешавајте и ставите у густо стабло, прво месо, затим поврће и фино исецкани першун, сипајте врућу воду свуда, тако да не достиже око један инч од ивице поврћа.
5. Кувајте један сат у пећници на 180 ° Ц.

Необични рецепти

Изненадите своје вољене са необичним снацком бобица.

Хрустљаве штапиће зеленог пасуља у тесту

Такво јело би било одлично препоручити за пиво или једне додатке за месо. За његову припрему требаће вам: килограм пасуља, 2 јајета и 150 грама кромпира и шкроба.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите зрно, савијте савете и заврите у слану воду за кухање седам минута.
2. Припремите тесто: мешајте скроб, јаја, сол и мало сода воде, тако да се смеша испољава слично у текстури на киселу крему.
3. Загрејте уље у тегли, пржите пасуљ на њој, потопите је прво у тесто. Најлакши начин да се ово уради јесте шака: ставите грудве зрна у тијесто, мијешајте и ставите на гриз, кувајте до златне смеђе, поновите са остатком пасуља.

Готово јело може се посути црним бибером за семе зачина или сезама.

Салата Ницоисе са зеленим пасуљима и јетром кодова

Салата "Ницоисе" - одличан избор за свечаности. Овај рецепт је сјајан пример како кувати бораније у бундама. За то ће бити потребно:

• 180 грама бакарних јетре;
• 200 грама зелене житарице;
• 3 јаја;
• 2 парадајза;
• 3 кромпира;
• 100 грама маслина;
• 3-4 листова зелене салате;
• 1/4 лимуна

Како кувати:

1. Кувајте и исеците јаја на четири дела, исеците поврће.
2. Кромпир кувати док се не испразни (око двадесет минута), а затим пржите до златно браон.
3. Баците зрну десет минута у кувању слане воде.
4. Припремите салату: исеците бели лук, исцедите лимунов сок, све премешајте сољу и бибером.
5. Исеците у ситне делове јетре.
6. Ставите листове зелене салате на плочу, кромпир, пасуљ, маслине, парадајз и четвртине јаја на врху.
7. Ставите јетре на бази шећера на врх свих наведених састојака и залијепите салату.

Гледајте видео: Вариво од купуса - како направити слатки купус (Може 2024).