Одговорите на вечно питање: Могу ли замрзнути лук, зелени и пиј за зиму?

Данас, све више домаћица изабере највише профитабилан и погодан начин производи за жетву за зиму - замрзавање.

То је због чињенице да током замрзавања максималне количине витамине и хранљиве материје, као и облик, боју, мирис и укус.

Поред воћа и поврћа који су изложени на смрзавање и лук - биљка, без којих је немогуће замислити било какву супу или укусан паприкаш, или различите врсте салата.

Да ли замрзну лук за зиму? У нашем чланку смо већ размотрили начин очувања лука различитих врста за зиму, као сушење. Мраз се такође може назвати једним од начина за чување лука за зиму код куће.

Наравно, свако узгајање поврћа започиње куповином или сакупљањем сопствене жетве. О томе како и у које време је потребно жетву жетве жетве, прочитајте у нашем чланку.

Основна правила

Где замрзнути лук? Пре него што почнете процес замрзавања лука, важно је осигурати да је замрзивач у фрижидеру способан одржавати температуру у границама -18 ... -20 степени.

На овој температури, смрзнути лук може задржати све своје корисне особине до до 6 месеци.

Ако се замрзавање врши на вишим температурама (0 ... -8 степени), онда ће време чувања лука бити преполовљено.

Како замрзнути лук?

Лијеви млијеко је неопходан у пластичним кесама погодним за употребу за храну, или у пластичном контејнеру, који такође треба да буде погодан за безбедан контакт са храном.

Изводи се замрзавање у малим порцијама, да их у будућности у потпуности користимо, не дозвољавајући други мраз, јер када је изложен кисеонику, замрзнут лук изгуби свој укус.

Како и колико да складиштите смрзнутог лука? Чувати лук у смрзнутој форми од 3 месеца до 6 месеци, али најбоље је користити радни предмет у првих 4-6 недеља, јер након овог времена лук почиње да губи свој укус и укус. Након 6 месеци, радни предмет ће потпуно изгубити укус.

У сваком случају, ово време је много дуже од периода складиштења лука у подруму или подруму у зимском периоду.

Боље је ставити контејнер са радним предметом даље од других производа или ставити на њих.

Како замрзнути лук за зиму? Интересантан начин замрзавања зеленог лука за зиму у пластичним бочицама у овом видеу:

Зелено

Како замрзнути зелени лук за зиму? За правилно замрзавање зеленог лука, мора се претходно припремити:

1. Потребно је одвојити перје од корена, а истовремено елиминирати жуто и избледело делови.
2. Зелени лук добро исперите под текућом водом и темељито исушити како би се избегло стварање кома током смрзавања. Можете да разговарате о луку на новинама, тепиху или вафли.
3. Након што се зелени лук посуши, неопходно је сецкати начин на који то радите обично са свежим биљкама.
4. Од паковања у којима је постављен сецкани лук, неопходно је уклонити ваздух, а затим га чврсто везати (или користити вреће с спајацима) и послати га замрзивачу.

Како замрзнути зелени лук за зиму? Замрзавање зеленог лука може бити и свеже и термички третирани. Да би припремили прву и другу јела, учинити ће замрзнут пржени или бланширани лук.

Да ли је могуће замрзнути зелени лук са маслацем? У случају да одлучите да пржите зеленило, користите животињске масти, јер се биљно уље не замрзава.

Добар начин сакупљања зеленог лука је замрзавање са маслацем. За ово вам је потребно:

• Благо омекшано маслац, комбинирајте се с финим сецканим луком и благо мешајте.
• Ставите смешу на ивицу филма / фолије за храну и наточите је са кобасицом.
• Крајеви филма / фолије су причвршћени заједно.
• Ставите пакет у замрзивач и користите по потреби, исеците у малим порцијама.

О томе како замрзнути зелени лук за зиму помоћу маслиновог уља, на овом видео снимку:

Такође можете замрзнути лук у форми леда или калупима силикона. За ово, рукавице лука морају бити здробљене користећи мешалицу до конзистенције груелице, сипајте смешу у облике и ставите у замрзивач. Овај радни предмет можете употребити бацањем коцкица "лука леда" директно у посуду приликом кувања.

Начин замрзавања зеленог лука за зиму у замрзивачу у овом видеу:

За друге начине чувања зеленог лука, прочитајте наш чланак.

Генерал

Могу ли замрзнути лук за зиму? Дебата о томе да ли се замрзнути лук не оставља дуго времена међу искусним мајсторима. Постоји мишљење да лук може потпуно уништити властити мирис свих производа у фрижидеру.

Све ово се дешава, ако процес замрзавања није исправан. Да би се замрзнут лук није изгубио своје квалитете, неопходно је то припремити у фазама, поштујући одређена правила:

1. За жетву за зиму изаберите само свеже црни лук, без оштрог гњечивог мириса и површинских мрља.
2. Одлепите лук из горњег слоја (љуске).
3. Лупите лук на резанце дебљине 0,5-1 цм.
4. Исецени лук треба поделити на порције и ставити у пакете, остављајући у њима мало слободног простора (повећање волумена замрзнутог лука).
5. Нежно истисните вишак ваздуха из вреће, везати га или га закуцати.
6. Протресите пакет униформна дистрибуција резање у њему.
7. Ставите посуду у замрзивач.

Кром се такође може замрзнути лагано пржени и бланширани. О овоме и другим начинима чувања лука прочитајте на нашој веб страници.

Леек

Како замрзнути пиј за зиму? Окус и мирис пијаце су много мекши и сличнији од биљке која нам је позната, тако да је замрзавање донијети много мање проблема на видику одсуство оштре ароме.

Често љубавнице одбијају горње тамно зелене лишће лука због своје влакнасте структуре.

Међутим, у овом делу биљке то максимална количина хранљивих материја, тако да тамно лишће такође треба сакупљати. Замрзните празилу на следећи начин:

1. Одлепите лук, уклањајуци жућкаста, укусна лишћа.
2. Исперите текућом водом и осушите на платну или пешкир.
3. Без уклањања лишћа, пора треба сећи на ситне комаде (2-3 цм) и ставити у целофанске вреће, подељене на порције.
4. Скинути вишак ваздуха, чврсто везати, ставити у замрзивач.

Постоји и други начин замрзавања прасица, наиме, стуб:

1. Након чишћења, стабљика биљке мора се охладити. Хлађење се врши на температури од -2 ... +2 без паковања.
2. После 1-2 сата, растворени лук ставља у пластичне кесе (не више од 8 стабова на један пакет).
3. Након уклањања ваздуха из вреће, они треба ставити у замрзивач ради даљег складиштења.

Прочитајте корисне информације о чувању паке на нашој веб страници.

Сцхнитт

Како могу замрзнути џем за зиму? Сцхнитт-онион, познат као сецкани лук, има светао, богат укус, који подсјећа на мешавина лука и лука. Врло често се користи џемпер специјална арома до разних јела.

Ако сте љубитељ ове биљке и желите је задржати за зиму, онда је најбољи начин за припрему замрзавање. Да би замрзавање лук сечице мора следити упутства:

1. Одсећи лук лука с хладном текућом водом.
2. Обришите корење и избледели листови лука.



3. Разговарајте о луку на пешкир или на папиру. Важно је да поставите лук у замрзивач потпуно суво, као и када се замрзавају постројења са остацима воде, густатори куалитиес радни предмети су значајно смањени.

   Такође је важно да се дијете осуши сам у ваздуху, пошто споља механичко деловање на њему (на пример, брисање са пешкиром) може проузроковати оштећење нежног перја и губитак укуса.

4. Млијете крух с ножем до величине која се обично користи за кување.
5. Ставите сецкани лук у пакете за смрзавање.
6. Ставите пакете у замрзивач.
7. Гладирајте сечење у врећици са хоризонталним слојем (за равномерно замрзавање), уклоните вишак ваздуха, добро затворите или везите.

Неки корисни савети

Бланш црни лук пред замрзавањем не би требало да буде дужи од 3 минута на малој температури уз додатак мале количине воде. За максимално очување витамина и хранљивих састојака, сецкани лук је боље постављен у металном сито и спуштен у врелу воду 30 секунди, а затим се охлади хладном водом.

Немој одмрзавање лука, јер у овом случају производ може изгубити укус, промијенити конзистенцију и боју. Боље је додати у посуђе током кувања.