Кабацхок је корисно поврће, од којих је једна атрактивна својства нискокалорични садржај. Богат витаминима и минералима, биљка, нажалост, чува се не више од 10 дана, али је свежа.
У посљедње вријеме, све чешће домаћице житују тиквице за зиму, маринирају, чувају или обрадују у џему или џему. Међутим, у овом случају кишобран је у потпуности лишен корисних особина.
Да бисте могли да једете здраве тиквице током целе године, можете да користите алтернативу методу сушења, у којој се вредност поврћа не смањује за једну јота.
Састав и вредност енергије
Свеже тиквице готово 90% воде. Прошли су кроз процес сушења, поврће је "угрушак" витамина и микроелемената неопходних за здравље тела. Структура осушених ткива укључује:
- ди- и моносахариди;
- засићене масне киселине;
- пепео;
- витамини: бета-каротен, А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Х;
- макро- и микроелементи: калијум (К), калцијум (Ца), натријум (На), магнезијум (Мг), фосфор (Ф), гвожђе (Фе).
Садржај калорија је 24 кцал.
Корисна својства
Углавном у изгледу тиквице стварно имају јединствене особине. Тиквице, свјеже и осушене, препоручује се употреба за атеросклерозу, гојазност, оток, запртје.
Редовна конзумација сушених тиквица доприноси заштити дигестивног система од оштећења, учествује у регенерацији ткива дигестивног тракта. Предности тиквица за старије и старије људе, будући да супстанце у производу побољшавају моторне и секреторне функције желуца.
Тиквама се показују људима који болују од обољења јетре и анемије. Такође је корисно користити овај поврће за оне који имају проблема са срцем и крвним судовима.
Дијетићки ефекат који су сувише ткани на тијело помаже у отклањању прекомјерно набављених соли и воде за кратко вријеме. Специјалне користи од тиквица доводе се са гихом, уролитијазом и другим болестима повезаним са метаболичким поремећајима.
Тиквице могу бити без страха да буду укључени у исхрани трудница и дојиљама, као и људи који покушавају да изгубе тежину. Производ се сматра природним антиоксидантом, тако да њихова редовна конзумација хране значајно смањује ризик од рака.
Штетне особине
Употреба сушених тиквица (као и свеже) контраиндикован за особе са чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, са бубрежним болестима, егзацербације гастритиса, као кршење калијума излучује из тела.
Инструкције
Можете ли сазнати све детаље о процесу сушења тиквица које ћете научити испод.
Припрема
За сушење, погодне су све сорте. Можете сушити и средње зрело и презрео воће.
Воће треба пажљиво испирати и ољуштити, уклонити реп. А ако и даље не знају како да се смањи тиквице да се суше, а затим пожури ответит- за квалитет биллет поврће мора бити исецкано.
Ако су мала воћа подвргнута сушењу, након чишћења се морају урезати на коцке или крпице.Ако су плодови велики, онда након уклањања коријена и језгре (семена), боље је сјећати прстима. Дебљина резања не би требало да прелази 1,5-2 цм.
Сложени производ стављамо у кључку и бланшамо 2-3 минута, након чега се охлади у хладној води и одбаци на сито како би се уклонило вишак течности.
Сушење
Сува тиквица може бити природна и вештачка метода. Када сушите тиквице на отвореном, треба имати у виду да процес може трајати неколико дана.
Пошто је припремљену производњу размножавала на сито, она се ставља под директно сунчево светло, окрећући повремено да потпуно испарава течност. Сушење на соларни ваздух не треба изводити на плочама за печење. Ако не можете да се осушите на сито, можете прслукати прстенове тиквице на струну (дрво) и објесити у топлој соби са добром вентилацијом.
У пећници
Предност ове методе сушења је мање времена, који се мора потрошити на процес. Припремљени и резани тиквице се постављају на плочицу за печење и стављају у пећницу, загревану на више од 50 степени у трајању од 6-7 сати.
У електричној сушници
Сада идемо да схватимо како сушити тиквице у електричној сушници. Процес сушења у специјалној опреми готово је идентичан сушењу у пећници. Након постављања здробљених тиквица на шипке и подешавања температуре електричног сушара на 45-50 степени, након 4-5 сати можете да пробате готов производ.
Електрични сушари различитих брендова имају своје карактеристике, па пре сушења прочитајте детаљна упутства, што се тиче тог поврћа или воћа, које планираш да се осуши. Скуасх сушени у електричној сушници имају густу, еластичну конзистенцију.
Складиштење
Сушени производ ускладиштене на тамном месту (под светлом, губе своје корисне особине) у стакленим или полиетиленским контејнерима. Могуће их је складиштити на исти начин у врећицама за ткиво, претходно кувану у јакој сланици (1 сат сол: 1 дио воде).
Рецепт
А сада ћемо погледати на рецепт празнине осушених сквош за зиму у корејском. За ово нам је потребно:
- Суво тиквице;
- биљно уље;
- сол;
- зачини за шаргарепом у Кореан;
- сирћет;
- цхеснок- 2-3.
дриед тиквице потопити у хладној води 10-15 минутаА затим кува у води са додатком соли (15 минута). Након тиквице морају се заварити би одводила вишак влаге, бацају у цоландер. Хладе тиквице ставити у салату посуди.
ред-хот уље у тигању (л 2-3 кашике..) повезан са тиквица, сезоне са сирћетом и зачинима и додати 2-3 кашике. л. сквош супа. Ољуштен и згњечен бели лук додати у посуду са тиквицама и оставити да стоји 3-4 сата, након чега је јело је спремно за јело.
Бундева - један од ретких воћа, од којих сушење је релативно кратког века. Тендер текстура поврће, носилац велике користи за тело, може се користити током целе године за припрему разних јела. Троши неколико сати у тиквице припрема и сушење у Елецтриц сушаре, пећи или једноставно у природи, могуће је дуго времена да себе и своју породицу укусних и здравих јела размазити.
Гледајте видео
Кратак видео снимак ће вам детаљно показати како се сушење кишобрана прелази приликом употребе електричног сушара.
