Погодности витамина од космичића и наранџе су без сумње, а ако су комбиноване и припремљене за џем за зиму од рогова са поморандама, добијена деликатесност никога неће оставити равнодушним. Сладак, кисел, мистериозни смарагд или ружичасти џем посебно ће привући младе чланове породице. И одрасли ће пружити непроцењиве здравствене предности.
Цартхагин нежно делује на тијело као диуретик, побољшава функционисање дигестивног система, промовише излаз жучи. Мале бобице су богате органским киселинама и садрже доста влакана и пектина. Ојачавају крвне судове и побољшавају процесе формирања крви.
Што се тиче поморанџе, тада, поред познатог витамина Ц, садржи читав низ хранљивих састојака. Редовна потрошња наранџастог воћа током периода прехладе јача имунолошки систем. Наранџасти такође спречава камење у бубрегу, смањује ниво холестерола и лечи запремину.
Препоруке о избору бобичастог воћа и припреми воћа
Како кухати џем од огромне боје са наранџастом? Пре свега, морате одабрати и припремити бобице и воће.За џемове је боље користити мало подзападну космичину од таквих сорти као што су Масха, Генеди, Малахит. Бобице се сакупљају две недеље пре пуног сазревања. Прекривени космуље се углавном користе за џем.
У великим јагодама, препоручује се одабир семена: сјечите бобицу с бочне стране и нежно извуците семе, узимајући мало целулозе. Мала бобица (и средња) се припремају заједно са семенима, пре-пиерцинга сваку иглу. Ово је учињено тако да корњача боље упија шећер, јер је кожа бобица мало дебела.
Пиркање бобичастих космоса такође чува њихов интегритет током кувања: ове бобице остају округлог стола.
Приликом сјећења зеленог џемпера од огњишћа у воду у којој су бобице бланшане (или натопљене), можете ставити неколико листова вишње. Ово ће помоћи очувању зеленкасте боје џема.
Приликом припреме поморанџе за џемове од космоса и поморанџе за зиму, љуштила се не може одлепити од њих, довољно је уклонити горчину. Да бисте то урадили, ставите плод у посуду са кључаном водом и благим четвртом сатом. Плодови сипају у хладној води и остављају 12 сати. Током овог времена, горчина која се налази у кожи ће нестати.Остаје само да сече наранџе да бирају кости.
Одабрано из семена поморанџе можете користити када се заглавите у јаму, ако их потапате у води 10 сати. Добијена маса у облику желе се додаје на гредицу како би се пренијела дебљина и лагана горчина.
Једноставан рецепт за џем од царве и поморанџе
У овом рецепту можете направити зелени џем газиране боје са поморанџе, који се добро чува чак и на собној температури.
Компоненте:
- бобице - 1,5 кг;
- агруми - 2 комада;
- шећер - 1,5 кг.
Кување:
- Исперите бобице, исеците реп. Изабрите кости из наранџе и сјећите плодом на кожу.
- Прескакајте припремљене косње и поморанџе кроз млин за месо или блендер.
- Сипајте резултујућу масу у посуду, додајте шећер и кувајте 15 минута.
- Врући загрљај.
За очување џема, за његову припрему користите емајлирану посуду или котао са густим дном.
Брзи џем газде и поморанџе
Јузни јам са поморандама без кухања је најбржи начин да направите укусну посластицу. Једини недостатак је што га треба чувати само у фрижидеру (пожељно не превише дуго).
Компоненте:
- наранџе - 2-3 комада;
- бобице грожђа - 1 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Ако желите, можете додати један лимун у џем.
Процес кувања:
- Уклоните репове из косње и посушите мало.
- Плодови плодова, пре избора костију.
- Сви састојци прелазе кроз млин за месо.
- Напуните насталу масу шећером и пустите да се раствара (15-20 минута).
- Јам је спреман, неопходно је да се шири у стерилисане контејнере, и послати у фрижидеру за складиштење. Ролинг није неопходан, довољно је затворити уобичајене пластичне капице.
Хладно огрозда џем са наранџастим је много боље, јер задржава све витамине присутне у компонентама у сировом облику.
Јам "Арома Исток"
Необичан укус се добија од мармеладе од жучи са бананом и наранџастом. Банана јам адд сласт, наранџаста - киселост, а употреба цимета и каранфилић дају обратка оријенталне мирисе. Држите овај џем на хладном месту.
Састојци:
- бобице - 0,5 кг;
- 1 велика наранџаста;
- 1 велика банана;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- 4 каранфила;
- мљевени цимет - 1 тсп
Процес кувања:
- Исперите космичарку, обложите репице.Да не би оштетили бобице, било би згодније да их сјечите малим маказама.
- Сипајте бобице у блендер, сецирајте се. У одсуству блендера, можете користити уобичајени масер или извадити бобице помоћу месне млинице.
- Извуците наранџицу и исеците је.
- Банана пеел и исецете на комаде произвољног облика.
- Додајте шећер, поново се добро мешајте и пустите шећер растворити здробљено воће и бобице у суду.
- После наведеног времена додајте зачине на резултујућу масу и укуцајте 5 минута.
- Јам пити на обале и убрзати.
Занимљив рецепт
Када се препливају џемпери и поморанџе, додати лимун ће удвостручити само корисне особине. Овај џем се препоручује да се користи код недостатка витамина.
У присуству болести желуца повезане са високом киселином, пажљиво се обратите употреби производа, у саставу од којих постоји лимун.
Дзем гљива са поморандама и лимуном за зиму припрема се у две фазе. За његову припрему, боље је узети незнатно зелену космичину.
Састојци за 8 тегле са капацитетом од 0,7 литара:
- агруми - 3 комада;
- космута - 3 кг;
- шећер - 3 кг;
- 1 лимун;
- вода - 50 мл.
Процес сеаминг:
- Опрати космуље, разврстати и очистити реп. Ставите га у котао, додајте воду и шећер како бисте формирали сируп, нека се кува и искључи.
- Од поморанџе и лимуна да изаберете кости и оставите кожу. Пресезите их на мале коцке и додајте у котао на јагодичасту космичину.
- Поново ставите џем на ватру и кувајте око сат времена.
- Затим џем треба оставити преко ноћи. Током овог времена мало ће се густити и добити ружичасту боју.
- Другог дана, џем се кува на ниској врућини 40 минута након врелине и ваљани.
Оранге и Киви Јам
Врло неуобичајени укус има џем од грлице са поморандама, ако додате киви. Зрели киви ће донијети додир свјетлије ароме јагоде. Једном када припреми такву егзотичну делицију, увек ће бити добродошао гост на столу.
За џем ће вам требати:
- бобице - 1 кг;
- 4 ствари велике поморанџе;
- 4-5 зрели киви;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Фазе кувања:
- За наранџе, одрежите кору ножем, одаберите кости и поделите на парче.
- Куглице од косара чисте од репа.
- Урадите киви да скините кожу, исеците на комаде.
- Мршавите све састојке помоћу блендера (или месне брусилице), померите се на посуду.
- Сипати смешу са шећером и оставити пар сати да се раствара.
- На ниској врућини (ово је важно!) Пустите да загризе џем, искључите гредицу и оставите да се потпуно охлади.
- Након што се џем охлади, вратите га на ватру и повремено мешајте, кувајте 20 минута.
- Ако је џем и даље мало воден, поновите поступак све док се не добије жељена конзистенција.
- Завршни џем се мало охлади, а затим се може разградити у стерилизиране тегле и затворити.
Руби Јам
Није ништа што се црвени јам са грожђем наранџе назива ружним џемом - нећете добити ову боју од једноставних зелених бобица. Рецепт има другу нијансу: поморанџе се користе заједно са кожом, али се додају одвојено иу различитим фазама припреме. Боље је почети припреме за сјеме у вечерњим сатима, с обзиром да се космос мора држати у води 12 сати.
Дакле, за џем ће вам требати:
- црвене боје - 1 кг;
- 1-2 цитруса;
- вода - 150 мл;
- шећер - 1 кг;
- ванила по укусу.
Процес је корак по корак:
- Опрати космуље, обрезати репице.Од великих бобица да бисте добили семе и ставили их у хладну воду 12 сати. Ако не можете пронаћи велику црвену космичину, можете користити мале бобице. Затим се једноставно пробијају игло, која није ољуштена, а након првог пива се трља кроз сито.
- Ујутро, исцедите воду и прескочите космосе преко месне млинице заједно са ољуштеном наранџастом. Немојте бацити кожу, већ га решити на финој груди и оставити га за тренутак.
- У резултирајућој маси стављају шећер и ванилију. Сипајте у врућу воду и кувајте 5 минута.
- Када се џем охлади, поново га врео око 3 минута и охлади.
- Затим поновите претходни корак, додајући нарибано наранџасто љепило до џема. Врући џем се увлачи у припремљене стерилизиране тегле.
Јам у мултиваријантном
Џемпер од гипса са поморанџом, куван у споро штедњак, чак може и направити почетник домаћица. Време и начин припреме зависе од тога како намеравате да користите џем: за дуготрајно складиштење зиме или за употребу у блиској будућности.
Ако се џем не складишти дуго, угаси се у једном спорном кухињском апарату истовремено у трајању од једног сата.За жетву зимских залиха, то морате урадити три пута, како је описано у доле наведеном рецепту. Овај начин кувања омогућит ће џему да стоји током зиме без последица.
Када се баците у џем, обратите пажњу на волумен вишебојне посуде. Са малом запремином припремљене масе за џем за кување наметнути на такав начин да 1/4 чаше остане празно. У супротном, џем ће преплавити.
Састојци јам:
- космута - 1 кг;
- наранџе - 3 комада;
- шећер - 1 кг.
Кување:
- Јагоде без лишћа и репа, сјеменке наранџе и сјече заједно са кожом. Грдите све.
- Да пренесену тежину пренесете у посуду, додајте шећер и мешајте.
- Изаберите режим "Уклањање" на мултицоокер-у и подесите тајмер у трајању од 30 минута. Не затварајте поклопац. Након што џем почиње да врира (након око 15 минута), уклоните пену.
- Када се тајмер искључи, уклоните посуду са спорог штедњака и охладите џем на собну температуру.
- Двапут поновите процес кувања, затим ставите џем у контејнер и окрените се.
Дзем гљива и поморанџе такође називају краљевски џем.Можда зато што је у древним временима на гозби највиших краљева био изложен као деликатеса. Данас је могуће припремити такву укусну храну без икаквих проблема, јер газдарица расте у скоро свакој башти и слободно се продаје на тржишту. Чувати џем, додајте не само помаде, банане, киви. Многи стављају више ораха или семена. Међутим, ово је аматер. Кук, експериментирајте и уживајте у резултату свог рада! Бон аппетит!
