Цвеће се мало променило још од давнина, када су почеле да је поједу. За храну су коришћена само земља, а лекари су користили кореновито поврће. Касније, слатки корен постаје поврће, без којег кување није незамисливо. И врхови репа често попуњавају комаде комада. Међутим, у Версцу има више медицинских и нутритивних елемената него код главе репа. Како се припремити за врхове зимске репице - савети ће помоћи искусним кухарима.
Предности врха репа
Научници су утврдили да врхови репа имају јединствене особине. Редовна употреба ове зелене помоћи ће олакшати стање пацијената:
- дијабетес;
- болести повезане са недостатком хемоглобина у крви;
- кардиоваскуларни проблеми;
- метаболички проблеми;
- Дигестивни тракт;
- са туморским формацијама;
- склеротичне манифестације, поремећаји пажње и памћења.
Такав широк спектар ефеката на врховима тела репа дугује њихов састав. Али се користи само млада, нетакнута листа плочица са петиоле. Са старењем, влакна постају ригидна, а храњиви састојци прелазе у коријенску културу.Жетва листова лишћа која се узгајају у својим креветима за зиму увек ће помоћи да се постави користан производ.
Витамин П и елементи у траговима дугујемо употреби лишћа као профилактичног против склерозе. Садашњи јод и кобалт помажу у очувању памћења и пажње чак иу старости. Повећава се еластичност зидова крви, спречавају се крварење. Бетаин присутан у лишћима помаже у растварању плакета холестерола на зидовима крвних судова. Фолна киселина побољшава активност мозга, стварање крви и метаболизам.
Витамин У успорава процес старења и има благотворан ефекат на дигестивни систем, помаже у лечењу улкуса и гастритиса. Откривање свјежих и сувих листова редовно узимају на празан желудац доприноси мекој столици. Утврђено је да обећава коришћење листова репа коренским културама у борби против онколошких болести.
Традиционални исцелитељи сматрају да су врхови репа корисни за вид, доктор болести коже, лек за главобоље и чувар јетре.
Међутим, не можете користити репу за лечење у унутрашњим органима акутни инфламаторни процеси или проблеми са течном столом.
Како припремити репа за зиму
За бланке бирају само млади листови са пецилима. Сачувајте залихе за зиму може бити у облику:
- сува зелена;
- ферментација;
- замрзавање;
- маринирање листова репа;
- конзервирање.
Морате знати да топлотни третман смањује састав корисних супстанци, делимично уништава сложена органска једињења. Стога, за употребу као лек, очување без термичке обраде је боља. Међутим, употреба конзервираних гајби систематично испуњава недостатак неопходних елемената у зимском периоду. Мисли да ће храна са еколошким производима из ваше баште довести до здравља, додати ће снаге власницима током јесења.
Могуће су освјежити листове и пециларе репице након прелиминарног млевења свим расположивим методама. Пошто етерична уља у плочастим апаратима садрже малу количину, сушење се може изводити на температурама до 60. У хладу, сушни ормари, дехидратори, са интензивном вентилацијом - сви поступци су добри, осим за сушење на сунцу. Користите сухе лекове за медицинске и кулинарске сврхе.
Припрема листова репа за зиму као замрзнут производ је још лакши.Испрани и добро осушени листови са пецилима одсечени фино и постављени у ситним одложеним деловима у пластичним кесама. Важно је да радни предмет чувате само у замрзивачу, при ниској температури. Након одмрзавања зелених врхова када нови замрзавање изгуби корисне особине. Мирис борсхта са аромом свеже замрзнуте зеленице сигурно ће привући суседе.
Чување "пет минута" ће вам омогућити да сачувате све витамине у зеленој листи. Жетва на врху сјече и сипајте хладном сланом водом. Након кувања, кување траје 5 минута. Добијена маса се улијева у стерилизоване вруће лименке, ваљане, претворене и хлађене испод ћебе неколико сати. Таква припрема се складишти на хладном месту. Користи се као састојак у првом и другом курсу.
Лепљење листова се одвија потпуно без употребе сирћета. Под дејством соли, производ се ферментира неколико дана на топлом месту. У исто време, корисне супстанце се чувају и помножавају. Корењена цвекла као независно јело и као компонента комплексних салата.
Када маринирате врхове репа да раздвојите листове са стабљика. Истовремено припрема стандардну маринаду са свим конвенционалним зачинама, шећером, со и сирћетном киселином. Банке се стављају засебно стабљике и сецкане или ваљане у лишће. Разлика у маринирању је да се стабљика први пут сипају са кључањем воде, а друга - припремљена са киселим соком.
Листови се доводе до врела, узму испуштену воду, припреме маринаду и попуњавају их посудом. Али посуда се стерилише 15 минута. После тога, додајте сирће и ролне и стабљике, и оставља. Пецели се држе под крзном, а лишће се хлади у ваздуху, окренутом наопако. Чувати празне просторе на собној температури.
Поред тога, врхови репа су замрзнути и израђени су кавијар са додатком храна и лука као зачина. Жетва је јела за грицкалице. Често домаћице зарађују спремне супе, укључујући и укусно поврће и њихове врхове. Оваква гредица након термичке обраде може се складиштити у условима просторије. Али најбољи начин је да очистите конзервирану храну на хладном тамном месту.
Да одржимо поклоне љета и плодове нашег рада за употребу у зимском периоду, значи да породици обезбедимо здраву храну током целе године.
