Слатки и кисели трешња и лимунски сос - зачињени и слатки сос са кебабом. Ово слатко и кисело зачинско месо припрема се брзо и једноставно, може се складиштити у фрижидеру неколико дана. Дуго нисам купио готових сокова у продавници, мада сам понекад у искушењу кечапа или мајонезе. Овде, као и кухана кобасица, колико се не труди, а са прехрамбеном индустријом у националној скали је тешко и имају неке производе и даље ван конкуренције.
Међутим, домаћи сос, куван за месо или живину, са комадима поврћа, сигурно нећете наћи у продавници прехрамбених производа. Ако желите изненадити госте или задовољити своје вољене с нечим необичним, онда покушајте направити сос по овом рецепту.
Слат и кисели вишње и лимун сосВероватно овај сос може бити сачуван за зиму, али још нисам покушао. За сигурност, морат ћете додати више соли и стерилисати најмање 20 минута. С обзиром на то да кухање не захтева много проблема, а производи за овај рецепт су увек слободни, лакше је кухати мало тегле свежег соса него да се очисти са очуваношћу.
- Време кувања: 30 минута
- Количина: 0,5 Л
Састојци за слатки и кисели вишње-лимун сос и чили:
- 350 г чери парадајза;
- 350 г црвеног парадајза;
- 1 лимун;
- 2 чили паприка;
- 1 лук;
- 4 каранфила од белог лука;
- 100 грама шећера;
- 15 мл екстра девичанског маслиновог уља;
- сол, земља црвеног бибера.
Припрема слатког и киселог соса са лимуном и чилијем.
За припрему слатког и вишњевог соса са лимуном и чилићем требаће вам малу дубоку канту са дебелим дном. Залијте уље у посуду, баците фино сецкане лук и сипајте у 30 мл воде. Вода ће постепено испаравати и неће допустити да гориво кружи - остаце провидно и мекано. Такав лук мора бити у сосу.
Кување лука у тањируЗрели црвени парадајз на минуту ставити у врелу воду, а затим оштро охладити хладном водом. Исеците ручицу, скините кожу. Смрчимо парадајз на коцкице, додамо у лук. Пражите 10 минута.
Олуштени и сецкани парадајз додају се у лукДок помешате парадајз и лук, припремите преостале састојке - исеците вишњу на пола. Постоји начин да се лако одсече велика количина вишње одмах. Ставите парадајз на широку плочу, нешто изнад исте плоче или поклопца. Оштрик са широким ножем држите у средини - и све резане трешње!
Резани Цхерри парадајзУз лимун уклоните танак слој лука - исеците га у траке. Очистите бијелу кожу, уклоните партиције. Чопање фино исецкати. Пре обраде, саветујем вам да сипате лимун водом за кухање и окрените се око стола - бела кожа ће се лакше одвојити од целулозе. А зеза, успут, може се утрљати на финој груди, ако сте превише лијени да се справите ножем.
Ми сортирамо и исечемо лимун и зестОчистимо каранфиле чесном са ножем. Очистимо црева црвених семена чили од семена, уклонимо мембрану. Исеците чили на мале коцкице.
Пеел и исецкати бели лук и папричицаДодајте нарезани парадајз из парадајза, целулозе и лимуна, бели лук и чили на тањир. Сипати шећер, мало соли (2-3 г) и млевени црвени бибер.
Додајте припремљено поврће, шећер, сол и земља црвени бибер у посудуКување на средњој врућини 20 минута, комади поврћа у овом сосу остају неоштећени.
Кување слатке и киселе трешње и лимуновог соса и чилија на средњој врућиниПрипремљени слатки и кисели сос, који се спакујемо у чисте тегле. Може се складиштити у фрижидеру око 10 дана.
Припремљени слатки и вишња, лимун сос и чили се стављају у теглеСлатки и вишња сос са лимуном и чили је спреман.Бон аппетит!
