Корнмеал кефир палачинке, или палачинке кукуруза, чине пријатну разноврсност у рецептима палачинке.
Једном сам стварно желео да пељем палачинке на кефир, али брашно је готово готово. Било је сувише лењиво да оде до радње, али је у плафону пронађена банка кукуруза. Не вреди додати зрно тјесту, чак и фино млати, јер она нема времена за печење, покушала сам. Али уобичајени млин за кафу решио је проблем - неколико преузимања, а зрно је направило одлично кукурузно брашно.
Кукурузне палачинке - Мафини на Кефиру са корундомПалете од кукуруза на кефиру испале су веома укусне, бујне, лепе жуте боје. Припремите уобичајену павлаку за њих, додајте мало свјежих бобица или џемова - добијате укусни и јефтини дезерт или доручак, ако је додатна пола сата за припрему.
- Време кувања: 30 минута
- Услуге: 3
Састојци за палачинке кукуруза - фриттерс на кефир са кукурузним брашном:
- 130 г кукурузног брашна;
- 130 г пшеничног брашна;
- 5 г праха за пециво;
- 3 г соли;
- 200 мл кефира или јогурта;
- 2 пилећа јаја;
- 45 г бутера;
- уље за кување за пржење;
- павлака, шећер у праху за послуживање.
Метода кухања кукурузних палачинки - палачинке на кефиру са кукурузном мастом.
Измерите потребну количину кукурузног и пшеничног брашна, мешајте у дубокој посуди са прашком за пециво и со, додајте малу шипку шећера. Иначе, прашак за пецење у тесту може се заменити обичним сода, то неће утицати на квалитет фриттера, јер су спецификовани састојци 1 1/2 тсп соде довољни.
Мешајте сухе састојке за тестоУ посебној посуди мешајте течностне састојке теста - кефир и пилећа јаја, лагано пребијте смешу тако да се јаја добро мешају са кефиром.
Одвојено мешајте кефир и јајаЗагрејати маслац у тањиру са густим дном на малој врућини, тако да се маслац топи али не гори. Цоол, додајте у мешавину кефира и јаја.
Додати растопљен путерТемељно мијешајте течностне састојке тако да су добро повезани, могу се обавити са вијком, вилицама или ставити све састојке у процесор хране.
Мешајте течне састојкеПостепено додајте течне састојке да се осуше. Ако урадите супротно, онда се у грудима теста формирају и ви морате провести доста времена у току њихове ликвидације.
Налијте течне састојке у суву мешавину.Све добро се мијешају све до глатке масе, конзистенција теста за фритере кукуруза треба да подсећа на густу павлаку.
Добро саставите све састојке.Грејање на средњој високој топлотној понори са дебелим дном. Правило "прва палачинка је груписана" важи само ако испрате тесто на слабо загрејаном тигању.
Подмазати грејну посуду танким слојем биљног уља за пржење, ставити на сваку палачињу две кашике теста, кувати 1-1,5 минута са сваке стране до златне боје.
Ставите тесто за фриттере у порцијама у загрејаном и уљаном коритуВруће палачинке маст са дебелим слојем маслаца са сваке стране.
Маст је завршио палачинке са маслацемПреклапамо палачинке. Требало ми је око 20 минута да припремим овај стацк, пошто сам запалио један комад у исто време.
Спремни фриттерс стацкПрављење слатке павлаке за подношење. У посуду побиједите 3-4 кашике масти павлаке и жлицу шећера у праху до кремастог стања.
Направите сос од слатке павлаке за фриттерсДодајте палачинке кукурузном павлаком, украсите с свежим бобичастим листом и листом менте, одмах се сервирате на столу.
Кукурузне палачинке - Мафини на Кефиру са корундомКукурузне палачинке - палачинке на кефиру са кукурузном јело су спремне. Бон аппетит!
