Сквас - свестран и укусан биљни сок, без којег трпезаријски сто током лета изгледа превише досадан. Ако знате тајне како да очувате тиквице до краја пролећа, онда их можете набавити колико год желите. Срећом, број јела који се могу припремити од ових плодова је толико бројан да се могу послужити бар сваког дана. Печени са белим луком, качкаваљом, печеним, слатким тиквицама (поврће је одлично) - не можете све то рачунати.
Које сорте су погодне за дуготрајно складиштење?
У лето да се припреми мирисна храна из овог поврћа, боље је срушити младе тиквице од вртних кревета, чија кожа се још није грубала и лако се оштетила спољним излагањем. Нема семена у језгру нежног поврћа, тако да га можете кувати без чишћења средњег дела.
Али могуће је успешно задржати до краја пролећа само зреле тиквице одређених сорти. Они су заштићени густом, грубом кожом, а језгро је пуна сјемена који се могу користити за накнадне плантаже.
Следеће сорте су погодне за дуготрајно складиштење:
- Крушкасти облик. Зуццхини је добио ово име због необичног облика који подсећа на крушку.Има изврсна својства укуса. Тамно наранџаста боја пулпе. Просечна тежина је 1,3-1,5 кг.
- Иеллови. Распрострањени разред се разликује у одличним показатељима одрживости семена. Поврће и до следећег лета изгледат ће као да су изабрали, ако знате како зими хранити жуту кожу зими.
- Негро Интересантан и не тако уобичајен поврће, које је добило име са црно-зелене коже. Месо има необичну, зелену боју. Корисне особине укусне пулпе могу се одржавати до 2 месеца.
- Аеронаут. Најомиљенија врста вртлараца, јер плодови сазревају рано, а након 1,5 месеца након појављивања првих погинака тиквица са тамнозеленом кожом могу се уклонити из кревета. Они задржавају своје квалитете до 4 месеца складиштења, док имају пристојну тежину - до 1,5 кг у просјеку.
Рок трајања тиквица зависи од њихове припреме за зимовање
Ако пореметите тиквице у влажним временским условима и одмах их ставите у кутије за складиштење, након неколико недеља вртић ће доживети тешко разочарење, јер ће поврће почети да гнијежи.
Савети о начину чувања тиквица до пролећа укључују корисну препоруку: темељито сува воће пре полагања. Али никако се не могу опрати!
Резање крака превише кратко неће моћи да заштити поврће од пенетрације патогених бактерија које проузрокују пропадање. Нога, чија дужина није мања од 5 цм, помоћи ће у потпуности да сачува тиквице. Поврће величине 15-45 цм погодно је за складиштење. Имају густу дебелу кожу и јако воћно стабло. Не би требало да стављате кукуристе, које су презриво, јер је њихов укус много инфериорнији од ранијих плодова, а они су много гори.
Како држати тиквице код куће
Ако нема подрума или подрума, поставља се разумно питање: како да складиштите тиквице у становима или у вашој кући?
Поврће се савршено чувају у дневној соби, ако је за њихово складиштење одабрано тамно, хладно место. Да не би оклијевали о тиквицама, за њих је неопходно пронаћи слободно подручје гдје се распрострањено воће неће видјети и покварити естетски изглед собе. Важно је да су суве и без прљавштине, али не треба да се опере водом. Најбоља опција је сува тканина која може лако уклонити сушену прљавштину из коре.
Ово може бити схрамба или мјесто испод кревета. Воће се може разградити у посебној кутији.Али ако нема, онда је тиквице боље да се завијају у папиру иу таквој паковани форми да се држе у осамљеном углу. Не остављајте поврће у непосредној близини уређаја за грејање или у влажним просторијама где нема грејања.
Уколико користите фрижидер у ове сврхе, вијек трајања спремника је знатно смањен - до 1 месеца.
Али такви услови су најприкладнији за рано, незрело воће са танком кожом која се дуго не може чувати. Велики број младих тиквица у фрижидеру не одговара, и не постоји таква потреба, јер у љето ускоро нови плодови сазревају.
Жетва у јесен мора бити веома опрезна. За дуготрајно складиштење, зрели плодови су погодни, али нису превише зрели и нису подзвучени. У превеликој пулпи, после кратког периода, добија горки укус, а рани плодови се погоршавају због недостатка заштитног "оклопа", који штити тлачаре од промена температуре и патогених микроорганизама. Сукулентни, средње величине плодови са густом кожом савршено су сачувани до пролећа.
