Кромпир (Соланум туберосум), који се назива и гомоље које носи соланум, је врста тубериферних тјелесних биљака које припадају Соланумовој фамилији породице Соланацеае. Године 1596. Цаспар Баугин, швајцарски анатомист и ботаничар, као и систематичар свијета биљке, давао је кромпиру савремено научно име. Истовремено, Карл Линнеус, који саставља сопствену класификацију биљака, ставља то име у њега. У Русији се ова биљка назива "кромпир" - реч је изведена из италијанског "тартуфола", што се преводи као "тартуф". Домовина ове биљке је Јужна Америка, на њеној територији и данас можете срести дивље кромпере. Људи су почели да га узгајају најмање 9000-7000 година, а то се дешавало на територији савремене државе Боливије, док су индијска племена користила кромпири као храну, а такође су га обогатила. Кромови овог постројења су помогли у мерењу времена Инка, чињеница је да су се кухали око 1 сат. Верује се да је кромпир дошао у Европу захваљујући шпанском историчару и првом хроничарку Цонкуиста Педро Циеза де Леон, који се вратио из Перуа 1551. годинеВећ из Шпаније ова култура стиже у Италију, Холандију, Енглеску, Немачку, Белгију, Француску, а касније иу друге европске земље. Али, у Европи, у Европи, кромпир је подигнут као украсна егзотична биљка. Све се промијенило након што је француски агроном Антоине-Аугусте Пармантиер успео да докаже да гомољи од кромпира имају висок укус и хранљиве особине. Као резултат тога, током живота овог агронома успели су да превладају скорбу и глад у провинцијама Француске. На територији Русије ова култура се појавила током владавине Петра И. Пољопривредна политика руске државе КСИКС века допринела је повећању сетве кромпира. Већ на почетку 20. века ова култура се сматрала једним од главних прехрамбених производа. А 1995. године по први пут су поврљали поврће у простору и био је кромпир.
Карактеристике кромпира
Кромпир грмље има висину од око 100 цм, а ребраста црева су голи, а доњи део, потопљен у земљу, ствара столоне, који у дужини могу достићи пола метра. На крајевима столона обликују се гомољи, који су модификовани бубрези, они садрже скробне ћелије, које су затворене у танкој шкољку која се састоји од ткива плуте.Тамно зелене неупарене листне плоче пирене. На врховима погинулих су флапови, који се састоје од цвијећа бијеле, ружичасте или љубичасте боје. Плод је отровно вишеслојно, достиже пречник пречника 20 мм, обојен тамнозеленим и изгледа слично малом парадајзу. Састав зелених ткива укључује алкалоид соланин, штити га од бактерија и неких штеточина. Соланин у неким случајевима може се развити у кртолама, у вези са овим кореновим културама које имају прозелен који се користи за кување је изузетно непожељно.
Кромпир се подиже не само за храну, већ и за продају. За репродукцију користећи вегетативну методу, односно коријене или њихове делове. Ова биљка се може размножавати сјеменкама, али то се ради само у случају експеримента за узгој или ако вам је потребно спасити, јер су кромпира кромпира неколико пута скупља од семена. Такође, плус размножавање семена у томе се не морају чувати у подруму. Ако се семе користе за узгајање сортног кромпира, у овом случају биће могуће ажурирати цео садни материјал, чињеница је да семе има веома високу отпорност на вирусе и бактерије, за разлику од кртола.Међутим, треба напоменути да је прилично тешко узгајати кромпира из семена, а неискусни баштован можда чак и није у стању да то уради. У том смислу, стручњаци саветују да користе доказан и поуздан начин, наиме, да раде кромпир од гомољака.
Поседовање кромпира на отвореном тлу
Кромпир се посади на отвореном тлу у последњим данима априла или првог - у мају, након доброг времена, а величина листја на бреза биће једнака малом новчићу. Морате такође да проверите тло на дубини од 100 мм, треба га загрејати до 10 степени.
Пре засадања, неопходно је обрађивати гомоље, а такође би требало да се укључе у припрему земљишта на локацији. Материјал за садњу препоручује се одабрати у јесен у процесу бербе. Коренине су идеалне за садњу, узимане из потпуно здравих биљака, чија маса треба да буде једнака 70-100 грама. Врло мала гомоља се не препоручују за садњу, иначе баштованор не само да ризикује да остане без усева, већ и због тога може се пратити дегенерација сорти. Цијеви одабране за семе, требају бити проширене у свјетлу и морате чекати док не постану зелени.Припремљени на овај начин садни материјал разликује се у томе што се задржава много боље и дуже, а глодари га заобилазе. У последњим зимским недељама неопходно је прегледати садни материјал, а потребно је да се исече сви погоци, ако их има (могу се користити за узгој садница). 4-6 недеља пре сјећења, уклоните садни материјал из складишта и ставите га у добро освјетљену и хладну (12 до 15 степени) мјесто гдје ће се гомољи клати. Да би то учинили, препоручује се да се постављају на поду у једном слоју или стављају у кутије, сваки слој треба сипати тресетом или влажном пиљевином. После неког времена, проверите корене, ако имају јаке погрешке, достижући дужину од 10-15 мм, то значи да се већ могу посадити. Ако је садни материјал већ спреман за истребљење, али још је рано да се укључи у садњу, онда је препоручљиво привремено уклонити на тамно место. Пре укрцавања, неопходно је да се гомоље третирају са средством за стимулацију раста, на пример, са апинином или цирконом раствором.
Пролећна правила за садњу
Ако је садни материјал кромпира купљен у години садејства, а његов квалитет је сумњив, онда се у овом случају препоручује да се то обради од инфекција, јер се корени држе на трећи сат са раствором борова киселина (1%) или су потопљени у благо врућ (од 40 до 43 степени) воде 20 мин.
Земља за кромпир
За садњу користите сунчану плочу сјевер-југ. Кромпир се најбоље развија у земљишту са пХ од 5-5,5, али се такође може гајити у киселом тлу. Ова биљна култура преферира лаке и средње тло: песковито, чернозем, шљунак и пешчано. Када се узгаја у глинених тешких тла, развој коренских култура значајно погоршава услед веома велике густине земље, као и недовољног ваздуха. А ако такво земљиште садржи и велику количину влаге, то може проузроковати гњаву да повреди грмље.
Припрема локације за садњу кромпира треба урадити јесен. Да би то учинили, ископавајући га на дубину од 0,3 метара уз превртање кревета, такође уклоните сву траву траву и додајте 100 грама дрвета пепела и 3 килограма хумуса на тло по квадратном метру.
Онда можете посадити кромпир
Најбоље од свега, ова биљна култура расте на подручју где су пред њом узгајани краставци, зеленило, репа, купус и сидерати. За своје садње нису погодне за оне области на којима су узгајали представници породице нигхтсхаде (слатка паприка, кромпир, парадајз и патлиџан).
Правила слетања
Сајам кромпира произведен у влажном тлу. На дубину бунара утиче састав земљишта. Дакле, што је тежа и густа земља на парцели, мања је дубина фоске. На пример, ако је тло песковито или песковито, онда се кртоле треба продубити за 10-12 центиметара, а ако је глине тло - за 4-5 центиметара. Метод садње је такође директно повезан са саставом тла. Ако је земља светла (песковита, црна земља, песак или иловица), онда за слетање кромпира прави жлебове или рупе, али ако је густо, влажно и не загреје добро, онда се прибјегавају садјењу по гребеновој методи. Ако се користи глатка садња, корени се требају проширити дуж жлебова или јама, а прво треба да се бацају у једну шаку дрвене пепела, која се сматра најбоље ђубриво овог усева. Растојање између јама или између кромпира у бразди треба да буде око 0,35 м, док размак редова није мањи од 0,7 м, због чега је довољно земљишта за баштовану током гребања грмља.На тешким земљиштима, садња се обавља уз помоћ култиватора, срезана су са гребена, чија висина не би требала бити већа од 12 центиметара, а њихова ширина износи око 0,65 м. 80-100 мм од врха гребена.
Последњих година, све чешће вртларци су почели да раде кромпир испод сламе. Ово се ради веома једноставно: кромпир је равномерно распоређен на површини плоха, након чега су покривени прилично дебелим слојем сламе. Док грмље расте, потребно је да стигнете до сламе. Ова необична метода има очигледне предности, наиме, кромпир расте чист и одличан квалитет, и врло је лако ископати их. Али он, као и друге методе, има неке недостатке: мишеви воле да живе у сламици и сувише суви у њему.
Нега кромпира
Да би се растао кромпир у отвореном тлу, они морају бити добро и правилно одржавани и требало би да се започну пре појављивања садница. Место треба да се попусти и одскакује на време, у том случају корени у земљи ће добити ваздух. Пре појаве погинака, могуће је ослобађати површину тла са гребеном.Након пораста кромпира, потребно је редовно отпуштати површину тла између редова, а ово треба урадити сваки пут кад кише или засаде буду залијепљене. Не дозволите да се коријена појави на тлу.
Релативно је лако бринути о кромпировима: потребно их је залијевати, опуштати, уклонити коров, спужвати, хранити и третирати од штетних инсеката и болести благовремено.
Како водити
Пре него што почну да се формирају пупољци на грмљу, није потребно водити ову културу. Међутим, чим се појави почетни период, потребно је водити рачуна о томе да је тло на мјесту увијек мокро. Заливање треба вршити тек након што се земљиште на месту посуши до 60-80 мм. Заливање треба вршити у вечерњим сатима, док се на истој грмови узима од 2 до 3 литре воде. Када је сајт напуњен, треба да ослободи површину.
Хиллинг кромпир
Временом ће узгајати грмље потребно хлађење, да би то урадили, под базом кромпира би требали да покупе земљу, зграбите га између редова. Као резултат, парцела ће изгледати комби, чак и ако је кориштен гладак начин слетања.Нагнута грмља се неће распасти, а такође ће имати столоне да расте активније и доприносе стварању усјева. За сезону да се грмље кромпира треба барем 2 пута. Прво хиллинг се врши након што висина грмља буде 14-16 центиметара, а биљке треба напунити 15-20 дана пре цветања. Спужвасто грмље је најлакше када се залијевају или ће кише.
Фертилизер
Да би хранили ову културу користећи органске органе, и то: раствор пилећег ђубрива или гнојива. Ако је потребно, биљке се напајају раствором минералних ђубрива. Али пре него што почнете да храните, требало би да размислите о томе какав је састав земљишта и колико је дјубрива примењено на њега пре него што сте посадили кромпир. Покушајте да не поремете равнотежу хранива у тлу, запамтите да ће примена веома велике количине ђубрива имати веома негативан утицај на квалитет усјева.
Обрада кромпира
Борба против кромпира у Колораду
Када се култивише кромпири, треба припремити за чињеницу да кромпир кукуруза може живети на грмовима. Због тога, морате знати како то ријешити.Можете се прибегавати традиционалним методама, за то, на парцели са кромпиром, морате посадити каланду или можете третирати површину парцеле са пепелом дрвета, коју морате прво сифтирати. Такође, овај штеточина може да уплаши пасуљ или пасуљ, која треба да се посади око периметра локације. Такође, за бубе може се направити необичан мамац. Да би то урадили, 15 дана пре засадања кромпира, неколико плодова мора бити посејано на парцели, већина хушкача ће летјети на узгајаним грмовима и требат ће их ископати и уништити уз штеточине. Ако се народни методи показали неефикасним, онда обрадите биљке са Актар, Престиге или Цонфидор.
Штеточине и болести кромпира са фотографијом
Кромпир може да се разболи са касном мрљом, ризоцтониосис, мацроспоросис, сцаб, раком, стомљом ротом, фомозом, браон спотом и листом бронзе. Веома је важно знати прве симптоме ових болести:
Ризоктониоза
У оболелим грмовима оштећује се васкуларни систем корена, као и пуцњава, због чега се формирање кртола одвија на листовима у синусима.Подигнута грмља ослаби, танка, а њихова боја замењује светло црвеном бојом.
Пхитоспоросис
На листовима и стенама погођених грмља примећене су смеђе мрље различитих облика са светло зеленом границом. Истовремено на погрешној површини лишћа појављује се додир светлих боја, који садржи споре гљиве, узрочника овог болести.
Стуб рот
У инфицираној биљци, стабљике и лишће почињу да збледе. У доњем делу црева се формирају мрље од тамне боје, са временом се појављују некротичне тачке са ободом жуте боје на ваздушним дијеловима грмља.
Браон спот
Пацијенти у грмовима на доњим таблицама формирају концентричне мрље од тамне боје, након неког времена појављују се црна облога на њиховој површини, која садржи споре гљивице. Најинтензивнији развој болести се јавља у врућем и влажном времену.
Сцаб
На подземном делу утиче на заразени кромпир. Чланци се појављују на површини коренских култура, а док болест напредује, повећавају се и гомилају.
Макроскопски
У погођеном грму на листићу појављују се концентричне мрке браон боје, а на коријенима - гризне формације са додиром црне боје.
Фомоз
На обронцима болесне биљке формирају се замућене тачке, које имају издужени облик и имају пикнидију. Како болест напредује, њихова промена боје је примећена. Након што су корени ископани, на њима се појављује сува ротација, то је место, достижући пречник 20-50 мм који се налазе на површини гомоља. У неким случајевима, празнине кромпира се појављују са мицелијумом сиве боје.
Канцер кромпира
На болесну биљку утиче цијели грм, само су корени остали нетакнути. У таквим грмовима расте ткиво и појављују се растови који су екстерно слични цвјетачу.
Бронзани листови
Ова болест се развија услед недостатка калијума. У погођеном грму, лишће је премазано у претјерно тамној боји, пошто болест напредује, на површини се развија бронзана длака и некротичне тачке. У кромпир грудвама узгајаним на тресетима и песковитим земљиштима, вероватноћа да је таква болест погођена релативно је већа.
Ако грмље има симптоме бронзаног лишћа, онда се могу оздравити ђубрењем земљишта калијумом.Друге болести су гљивичне, а за лечење грмља неопходно је користити антифунгалне препарате, на пример: брзо, бакар оксид, Маким, Топаз и други. Ако желите да избегнете развој болести у овој биљци, онда му пружите адекватну негу, не заборавите на агротехничка правила овог усева, обавезно третирајте гомоље пре садње и пратите правила ротације усева.
Штетни инсекти такође могу нанети штету овој култури. Највећа опасност је колорадски хамбургер из Колорада, који је детаљно описан у претходном тексту, као и жичани ларва (ларва бокса), може живети у тлу већ неколико година. Да се отарасимо жичане мреже препоручујемо да направимо замке. Да би то учинили, на месту мора бити ископано неколико рупа, чија дубина би требало да буде око пола метра, а у њима се положе комади слатког корена, на пример, шаргарепа или цвекла. Са изнад рупа треба покрити штитом од дрвета или шперплоче или металне плоче. Након 2 дана потребно је провести преглед замки, све поврће, заједно са штеточинама, мора бити уништено.
Жетва и складиштење кромпира
Које је време за жетву
По правилу је могуће започети брање кромпира након што врхови на жбуњу постану жути и суви. По правилу, сечење се врши 70-100 дана након што се кртоле засадују на отвореном тлу. Да бисте били сигурни да је време за ископавање кромпира, потребно је уклонити неколико грмља са земље, ако су корени зрели, онда можете започети брање. Запамтите да се жетва коренских култура не одлаже до касније, јер ако су врхови потпуно суви, а гомољи ће дуго бити у земљи, њихова тежина ће се знатно смањити, а то ће негативно утицати на њихову способност чувања.
Искусни вртларци савјетују, ако је могуће, 15 дана прије бербе, скрати врхове кромпира до 10 центиметара након што га косите. Затим треба сакупљати и уништити, јер се током сезоне акумулира штетним инсектима, као и патогенима болести. Жетва се обавља на сунчан дан. За копање грмова можете користити трактор за ходање, виљушке са тупим стрелама или лопатом. Изгребати кореновске културе препоручујемо неко време да напусте површину локације како би се суши.После тога, морају се сакупљати и сипати у вреће које се чувају у осенченом простору (на примјер, у сухи простори), гдје ће остати 15 дана. На крају одређеног времена, кожа на кртолама ће постати јача и густа, а заражени корени ће имати времена да покажу знакове болести. Треба имати на уму да све ово време може бити кромпир у врећама, али ако је могуће, из њих се сипа на под (дебљина слоја не би требала бити више од 0,5 м). Када траје пола месеца, можете започети сортирање кромпира, док вам је потребно уклонити све оштећене од те болести, као и повређене кртоле, а такође би требало да одаберете кромпир који припада оним сортама које се не могу дуго складиштити. Потом се кромпир може уклонити у складишту. Не заборавите да изаберете садни материјал за следећу сезону, мора се држати на добро осветљеном месту све док гомоље нема зелени тон. Потом се семенски кромпири смештају у складиште.
За складиштење таквих коренских култура препоручује се коришћење подрума или подрума, главна ствар је да складиште треба бити хладно, суво, тамно и добро проветравање.Такође, треба је заштитити од кише и мраза. Веома је згодно користити крпице за складиштење кромпира. Од њих се препоручује да направите прилично простране канте у којима се коријенски усјеви морају сипати у слоју који није дебљи од пола метра. Дно и зидови такве кесице биће решетке, ваздух се може слободно изливати у кромпир. За складиштење, можете користити и мале кутије од дрвета, намењене за јабуке, које треба инсталирати један на други. Да би се боље ускладио сачуван, препоручује се померање са листовима рован. Најбољи услови складиштења коренских култура су: влажност ваздуха од 85 до 90 процената, а температура - од 2 до 3 степена. Ако је топлије у складишту, кикирики ће се врло рано расти, ау гомолама ће се акумулирати соланин који је опасан по људско тијело, ако је тамо хладнији, гомољи ће се замрзнути, што ће резултирати веома слатким укусом. У одсуству помоћне просторије или ако не постоје услови за складиштење овог поврћа, кромпир се може ставити на тканине на балконима у тканинским врећицама, али најпре их преклопити у дрвене контејнере,у којима постоје рупе за вентилацију. Контејнер не треба стављати на под или поставити близу зида. Са сваке стране, као и са дна, контејнер треба да има празнину од 15 центиметара, што је неопходно за добру вентилацију. Са почетком мраза, контејнер са кромпиром мора бити прекривен непотребним покривачем или тепихом, у ком случају ће гомољи бити у стању да издрже пад температуре на минус 15 степени. Ако су корени постављени у ходник, дневни боравак или остава, онда ту могу лежати не више од 12 недеља.
Врсте и сорти кромпира
Све сорте кромпира за економске сврхе су подељене на:
- технички - садрже више од 16 процената скроба;
- универзални - кромпир садржи од 16 до 18 процената скроба;
- сточна храна - коренасти усјеви имају релативно велику величину, у њима постоји велика количина протеина;
- табела - садржи велику количину протеина и витамина Ц, а скроб не мањи од 18 процената.
И све сорте стола подијељене су у 4 врсте:
- тип А - гомоља густа и не развараристаиа;
- тип Б - Млечна густа целулоза само мало мијеша;
- тип Ц - кромпир средњег прашкастог меса, месо је мекано и јако кувано мекано;
- тип Д - Кромпир се потпуно мијешају.
Тип А је погодан за кување различитих салата, типа Б, као и Ц - за пире кромпир, помфрит и чипове, а тип Д - само за прављење пире кромпира. Различите врсте корена могу се обојити у различитим бојама: црвеном, ружичастом, љубичастом, белом или жутом.
Такође, сорте кромпира подељене су у 6 група према зрелости:
Супер сорте
Жетва се врши већ 34-40 дана након садње. Оцене:
- Ариел - ова сорта стола се разликује по високом приносу, кртоле су светло жуте, месо је кремасто и има пријатан укус, просечна маса кромпира је око 170 грама, кувани кромпир није подложан браонингу;
- Ривиера - сорта има висок принос, у току једне сезоне може двапут дати плодове, велики крупаног глатког овалног кромпира има врло укусно жуто месо;
- Минер - ова сорта се одликује високим приносом, а такође је отпорна на канцер и паразити, погодна је за дуготрајно чување, коријенско поврће је бело, а месо је жуто и врло укусно, садржи око 17,5 процената скроба;
- Белароза - сорта се одликује непристојношћу, толеранцијом суше и високим приносом, светло црвени кромпири имају овални облик и веома укусну жућкасту целулозу.
Ране сорте зрела
Жетва се обавља већ након 50-65 дана након садње. Популарне сорте:
- Импала - сорта има висок принос, тако да, у једној грмови, до 13 гладко жутих коренских култура, имају овални облик, расте брзо, њихова пулпа је жућкаста и густа;
- Ред Сцарлетт - ову сорту узгајају холандски узгајивачи, грмља је ниска и полупрепљујућа, велики црвени корени тежак око 140 грама и имају жућкасто месо;
- Дниприанка - Ова украјинска сорта се разликује по приносу, може да произведе 2 жетве за једну сезону, погодне за дуготрајно складиштење, овални коренински усјеви су обојени жутом, имају кремасту целулозу и мали број очију, након што кухање кромпира није склона црвенилу;
- Росалинд - сорта има висок принос, месо бледог коренског поврћа је жуто, а очи су плитке, у просеку кромпир тежи око 100 грама, а скроб садржи 17 процената.
Средње ране сорте
Жетва се обавља након 65-80 дана након садње. Популарне су следеће сорте:
- Плаве очи - ова сорта се одликује непрецизношћу и високим приносом, сиве кореновске житарице имају лила очи и укусно бијело месо;
- Забава - украјинска сорта, коју карактерише принос, има просјечну величину ружичастих усјева (просечна тежина 120 грама), њихова бијела меса има висок укус и низак садржај шкроба;
- Мрииа - ова сорта се одликује њеном отпорношћу на болести (на пример, на рак и гној) и високим приносима, кромпир укус сличан Синеглазки, розе коренасто поврће има жућкасто и укусно месо које садржи велику количину скроба;
- Невски - бијеле гомоље у просеку имају тежину око 130 грама, имају тупи врх и бледо црвене очи, бијело месо не постаје тамно на резу, само 11 процената је скроб.
Средње сезонске сорте
Жетва се обавља након 80-95 дана након садње. Оцене:
- Пицассо - овој плодној холандској сорти није потребно често заливање, на једној грмови могу расти до 17 бијеле боје, на њој су црвене мрље, а њихово месо је кремасто;
- Санта - сорта стола се одликује непрецизношћу и приносом, жутих великих и глатких кртола овалених облика, а мале површине на површини, кремасто укусно месо садржи малу количину скроба;
- Петер'с Риддле - Ова плодна сорта је погодна за дуготрајно чување, розе коренско поврће има врло кремасто ружичасто-кремасто месо.
Средње касне сорте за зиму
Жетва се обавља 95-110 дана након садње. Топ оцене:
- Десирее - Ова сорта, погодна за дуготрајно складиштење, одликује се високим приносом и отпорношћу на сушу, црвено коријено поврће има укусно жуто месо које садржи 21,5 процента скроба;
- Курода - Холандска сорта је отпорна на болести, кувани кромпир не затамни, бледо црвено коријено поврће има овални облик и жуто месо, које садржи велику количину скроба (око 21 процента);
- Здабитак - Ова бјелоруска сорта је једна од најбољих у овој групи, жути дугорочни усјеви жутог меса, који садржи око 25 процената скроба, може порасти до 22 кромпира по биљци.
Касне сорте зрења
Жетва се сакупља када ће бити 110 или више дана након садње. Оцене:
- Орбит - сорта је отпорна на вирусне болести и парадајз, жуто округле поврће има укусно бијело месо које садржи 19% скроба;
- Зарнитса - сорта је отпорна на кашњење, краставу и вирусне болести, месо љубичасто-црвеног корена је жуто са ниским садржајем шкроба;
- Кардијални - граде погодне за дугорочно складиштење, разликује се отпорна на сушу и болести, као и висок принос, издужене корени имају црвену боју, површинске очи, пулпа је веома укусно жућкасте.
