Спектакуларна и апетитна јела - печена патка са јабукама - савршено одговара као главно јело за нову годину или Божић. Ружична патка са мирисним печеним јабукама увек изгледа свечано, украшава стол са својим изгледом, а дом и гости су задовољни укусом! У овој публикацији предлажемо да се упознамо са кораком по корак рецептом кухања патке са јабукама. И кухање ово јело није тако тешко. Пробај то и добићеш чаробно јело за Божић!
Патка са јабукамаСастојци за патку са јабукама
- 1,5 кг патка;
- 4-5 јабука зелених тврдих сорти (Симиренко);
- Сол;
- Црни бибер;
- По вољи - зачина за пилетину.
Патка са јабукама, скуп производаМетода кувања патке са јабукама
Сјајно је ако успете пронаћи домаћу патку. То је дебело, меко и печено брзо. Купачка патка је такође погодна, али пошто је месо строжије, препоручује се да се кува пре печења. А ако желите да радите без кључања, онда морате мало да пекирате.
Дакле, скупљали, гњечили и разблажили пато прање, лагано суво, трљати с сољу, бибером и зачини.Пустите да стоји на собној температури 1 сат - киселину.
Паче сол, бибер и остави на киселинуЈабуке почињу да се чисте недуго пре истека одређеног времена - ако га раније очисте, могу се замрачити. Узимамо тврде сорте тако да приликом дугог печења јабуке не прелазе у пире кромпир, већ остану резанци.
Исперите јабуке пререзане у четвртине, очишћене из срца, а кожа не треба очистити.
Скините језгра од јабука и исеците у четвртинеУкуцајте јаја толико колико желите, а затим сешити или поправити зубчицама.
Стави патку са јабукамаБоље је пецати патку у рукаву, него само на плочама за печење или уатијатници - херметички везана, она ће кухати много брже и постати сочна.
Треба нам комад рукава за печење три пута дужине саме патке. Пажљиво, како не би рушили рукав, поставите патку у средину. Да се повучемо са њега за 15-20 цм на сваку ивицу и чврсто веземо рукав - са чворовима или користећи посебне клипове. Допуштење је неопходно тако да рукав, када се напуни током припреме, не пукне.
Спакујте патку у рукав за печењеСтавите патку у рукав на плочама за печење или у посуду и ставите је у рерну.
Кување на 200-220 ° Ц на сат, можда 15-20 минута дуже - одређено време зависи од величине патке и ваше рерне. Рукав је потребно надувати, чорбица у рукаву би требало да завари, а патка мора бити мало златна.
Затим смањите температуру печења на 180 ° Ц и ми ћемо кухати још 30-40 минута тако да је патка добро кувана.
Пеците патку у рернуНакон 1,5-2 сата, чак и продавница патка треба бити спремна. Али у рукаву остаје бледа. И требамо ружичасту, лепу! Због тога ћемо се усредсредити и пажљиво - усред вруће паре! - одсећи и отворити рукав. Опет, ставите патку у пећницу 10 минута, поново додајте топлоту на 200 ° Ц - а патка црвенка!
Патка са спремљеним јабукама. Распоредили смо је на лежишту. Украсите са јабукама, можете ставити на странама прилог - хељде или кромпир, и служити врућом!
