Прекрасна, са златним кремастим крушним палачинкама, умотаним са павлака - одличан избор за доручак. Чини се да је тешко? Једноставно комбинирајте кефир са јајима и брашном и брзо пржите ароматичне палачинке. Изгледа да је то тачно, али многе новице домаћице често имају потешкоћа са овом једноставном јело. То се не подиже, а онда се реши, а онда остане сирово унутра ... Како кухати блиставе палачинке на јогурту како би избегли такве грешке? Данас ћемо поделити са вама неке од нијанси рецептуре и кулинарских процедура. Помажу вам да не покварите своје живце ујутро и добијете заиста укусне палачинке.
Избор производа за фриттерс
Састојци за тесто за палачинке су једноставни и увијек ће бити у фрижидеру сваке домаћице. Ово је:
- чашу кефира (капацитета 250 мл);
- једно јаје;
- мало шећера (једна кашика или више - колико год желите);
- соли на врху ножа;
- кашичица соде;
- чашу и пола брашна.
Мање и веће палачинке добијате ако користите кефир са ниским садржајем масти. Али за лепу боју теста боље је узимати домаћа јаја са наранчастим жуманцима.
Како кувати блиставе палачинке на кефир
Почните да комбинујете компоненте и гнетите тесто:
- Поур кефир у посуду и залијте сода. Превуците кефир "шиштали".
- Увести јаје, лагано ударати.
- Додати со и шећер, мешати.
- Постепено додајте брашно, гнетите тесто кашиком.
- Нека тесто долази 10-15 минута.
Тесто на палачинке треба да има конзистенцију дебеле креме. Ако га претерујете брашном, онда ће палачинке испасти чврсто. Превише танког теста једноставно не расте, а фриттерс ће бити равно.
Морате пржити оштре грејањем посуде и претварајући топлоту на минимум, у супротном ће остати сирови унутра. Када је једна страна црвенкаста, а друга страна је мало зграбена, треба их окренути. Затим покријте поклопац са поклопцем и завршите је овако. Тада су палачинке добро пароване и неће се смирити.
И на крају, неколико препорука. Можете додати јело оригиналности ако ставите воће у тесто. Може бити нарибана јабука или бундева, суво воће, па чак и месо или јаје са луком.Експериментишите и уживајте у укусном и срдачном доручку!
