Орлиак је прелепа трајница класе Ферн, породице Деннсхтедтиеви. Ова прелепа биљка позната је по томе што не само да украшава врт и дом, већ се користи и за храну и за лечење бројних болести. Свој назив је добио по троструком ваију, који подсећа на крило орла. Неки разликују иницијале Исуса Христа на делу стабљике, па се кост може наћи и под именом „Исусова трава“. Папрат је био широко распрострањен у шумама и степенима Европе, Сибира и Далеког Истока. Овде се редовно сакупља и бере за будућу употребу. Да не бисте отишли у шуму по папрати, на властитом месту можете узгајати лепе и корисне грмље. Брига о њима је прилично једноставна, а круна која се шири развија се врло брзо.
Ботанички опис
Орлиак је зељаста вишегодишња биљка висине 30-100 цм. Снажни коријенски систем развија се у различитим смјеровима. Коријен је водоравно смјештен, одакле се годишње појављују млади изданци. Вертикални процеси иду дубоко у земљу и негују биљку. Они могу да истрају након пожара или других катастрофа. Захваљујући овим коренима, копар може сигурно расти на једном месту стотинама година.
У рано пролеће, млади изданци излазе из земље. Налазе се појединачно на удаљености од 10 цм једна од друге. Површина избојка је изложена, а горњи део је прво закривљен у облику пужа. Касније од ње цветају лимови. Двапут и густина лишћа одише специфичним мирисом. Густе тамнозелене режњеве су заобљене на врховима. У дну доњег лишћа су нектари. Од њих се издваја слаткаст сок који привлачи мраве.
Спојени соруси налазе се непрекидном обрубом дуж ивице листа и скривају се савијањем платна. Споре сазревају до јула-августа, али се не појављују на лишћу сваке године. Зреле спорангије отварају се независно и мала, заобљена семенка се излије. Носи их ветар на велике удаљености.
Већина ботаничара сматра да је род рогача монотипан и да у њега садржи само једну врсту - обични брацкен. Према другим научницима, још увек постоји десетак сорти. Сви су прилично слични једни другима. Већина сорти папрати овог рода уобичајене су у природном окружењу и не узгајају се.
Методе узгоја
Узгојем узгоја производе се споре или подјела грма. Да бисте сакупили споре, потребно је у септембру да одрезујете лист сортама, осушите и кашиком исецкајте споре на комад папира. Након сушења, семенски материјал се ставља у папирну кесу и чува се до зиме. У јануару се припремају кутије са тресетном земљом. Тло се навлажи, а затим се ситно семе избаци на површину. Лонац је прекривен стаклом и смештен у топлу, светлу собу. Свакодневно вентилирајте и прскајте усеве. После 8 недеља површина тла је прекривена зеленом маховином. Сада се склониште може уклонити тако да се кисеоник боље испоручи садницама. Узгојене саднице се пресађују у засебне мале саксије. У априлу-мају брацк је спреман за пресађивање у отворени терен.
Дељење грма сматра се једноставнијим и ефикаснијим начином размножавања. Папрата одрасла особа има развијено ризоме, које се брзо опоравља након обрезивања и пресађивања. Средином пролећа, када су обични мразови у прошлости, требало би да копате ризоме од коштице. Подељен је на одељења са 1-2 бубрега. Деленки се обрађује на местима исецканог дробљеног угља и одмах сади у влажну земљу. У природном окружењу било који део ризома, током копања, може клијати, па се сматра да је брак у пољопривреди тешко искоријенити. Немогуће је размножавати овај род папрати уз помоћ резница.
Правила неге
Брацкен је непретенциозна биљка. Погодно је за узгој у кући или на отвореном пољу. Када купујете папрати за одрасле, треба обратити пажњу на изглед. Лишће треба бити нетакнуто, без сувих и пожутјелих удова. Купљени цвет на један дан остави се сам у сенци, а потом га пресађује.
Трансплант Трансплантација Орлиак-а је изузетно ретка. Баштенским биљкама овај поступак уопште није потребан, а собне биљке се пресађују сваких 3-5 година. То се ради када стари лонац постане пренапучен. Нови капацитет је изабран дубљи и стабилнији. На дну се обавезно постави неколико крупних камења, затим шљунак, а тек потом се земља излива.
Тло. Орлиак преферира лагана, умјерено плодна тла. На иловачи ће расти. Погодна је мешавина тресета, песка и лишћара. Пре садње у башти, препоручује се ископавање земље и прављење значајне количине песка, цигли од цигле и шљунка. Присуство креча у земљи позитивно утиче на раст биљака.
Расвета Најбоље је да посадите папрати у засјењеном делу врта. За собне биљке одаберите северне просторије или пажљиво заштитите крошњу од директне сунчеве светлости. У овом случају, зелена нијанса ће постати засићенија. Али на сунцу лишће посветли и постане прозирно.
Температура Оптимална температура за раст папрати је + 10 ... + 25 ° Ц. Није потребно посебно стварати дневне или сезонске флуктуације. За лето можете да поставите биљку у башти, на место заштићено од пропуха и јаких ветрова. Зими морате лонац ставити даље од радијатора. На отвореном терену носачи нормално зими, без заклона. Ваии пада, а кореник лежи довољно дубоко да се сакрије од јаких мразева.
Влажност. Сви папрати воле високу влажност ваздуха. Потребно им је редовно прскање круне. Да бисте то учинили, користите прочишћену воду која неће оставити мрље од вапна на лишћу. Ако је потребно, палете са мокрим шљунком можете поставити у близини саксија или посадити биљку на улици, у близини потока и баре.
Залијевање. Тло испод носача увек треба бити благо влажно. При најмањем сушењу површине тла треба је навлажити. Важно је спречити редовну застој воде у коренима. Зими се залијевање смањује.
Гнојиво. Гнојне носаче треба да буду умерене. Прво облагање се врши у пролеће, појавом младих изданака. Користите минералне комплексе за папрати. Надаље, довољно је сваки мјесец додавати дозу ђубрива која је наведена на паковању.
Болести и штеточине. Брацкен је отпоран на болести, али пати од напада паразита. Најчешће се трновити инсекти, белорепе слежу на сочним изданцима. Инсектициди помажу да се реше инсеката. Међутим, важно је не прекорачити дозирање како не бисте наштетили биљци.
Хемијски састав папрати
Орлиак садржи велики број биолошки активних материја, међу њима:
- протеини;
- витамини (Ц, Е, група Б);
- елементи у траговима (магнезијум, калцијум, калијум, манган, јод, сумпор, фосфор, гвожђе);
- гликозиди;
- сапонини;
- флавоноиди;
- скроб;
- танин
Корисни елементи у максималној количини коју садрже млади изданци. Када лишће почне да расте и сазрева, матичњак је засићен цијанидима и цијановодичном киселином.
Правила за брање сировина
Брацкен се сакупља средином пролећа. У народу су сигнали за његово прикупљање цветање љиљана или просипање латица трешње. Ако се млади изданци лако ломе, могу се берети. Чим постану јачи и почну лако да се савијају, скупљање сировина се зауставља. Оптимална дужина стабљике са завијеним врхом је 20-25 цм, а дебљина 5-15 мм. Одсечени су у основи и свежени. Није потребно у потпуности обрезати цео грм како би папрат могао наставити свој развој.
Чак су и одсечене стабљике лигнифициране, тако да је важно обрадити у прва 3-12 сати. Најчешће се сакупљене сировине слане и користе у храну. Клице можете сушити и на отвореном, 1-2 дана. Овако припремљена биљка може се користити током целе године. У народној медицини, поред изданака, користе сушени корен од брашна, може се чувати неколико година.
Брачка се слане у кадама, где су стабљике сложене у слојевима. Сваки слој је посут сољу. Његова укупна количина једнака је четвртини масе сировина. Угњетавање се поставља на врх и ковчег се оставља 2-3 недеље. Након одређеног периода, угњетавање се уклања и формирани слани слој се исушује. У другој фази се полажу горњи слојеви, папрати се улијевају у саламуру. Соли се користе 5 пута мање од масе сировина. Горе се ставља угњетавање и оставља се недељу дана.
Пре употребе, изданке треба намочити у слаткој води 7 сати, а затим их прокухати 5 минута. Сада се папрати могу користити за прављење салата или додавање другим јелима.
Брацк у медицини
У народној медицини брацкен се користи од давнина. Буле се припремају од сушених изданака и коријена који помажу у суочавању са таквим тегобама као што су:
- повраћање
- пролив
- присутност глиста;
- нервни поремећаји;
- ослабљен имунитет;
- главобоље
- респираторне болести;
- хипертензија
Пре више векова, брацкен се користио у Европи за борбу против реуме, артритиса и грчева. Добар је експекторанс, цхолеретиц и стимуланс. Употреба изданака папрати уклања радионуклиде из тела, повећава отпорност на стрес, нормализује метаболизам и побољшава регенеративне способности људског тела.
Важно је знати меру и поштовати правила предострожности. Чак и млади изданци садрже малу дозу отрова који се могу акумулирати у тијелу. Такође, лечење папрати је контраиндицирано трудницама и дојиљама, деци и особама које пате од ниског крвног притиска.
Кување
У многим регионима наше земље, па и целог света, папрати од брашна већ је дугогодишњи прехрамбени производ. То се масовно набавља за будућност. У витким годинама, биљка је помогла да избегне глад, заменили су хлеб. Након сољења, изданци наликују гљивама по укусу, мада их неки упоређују са шпарогама.
Важно је запамтити да је сирове стабљике забрањено јести. Треба их посолити, намочити и прокухати. Тек након термичке обраде, папрати постаје јестива.
Брацкен се не користи увек у облику соли. У Јапану се од ње припремају слаткиши, пите и друге необичне делиције. У разним земљама сецкани изданци и коријени брацк додају се брашну за печење, морским плодовима, салатама и умацима. Листови спречавају труљење, па зими пребацују поврће током складиштења.
