Блевитс лиловоногие (Леписта Персоната) су класификовани као условно јестиве гљиве рода Цлитоцибе и Леписто или породице Риадовковие. Код људи ова гљива се назива сиенозхка или плавокоса.
Морфолошки опис
Лила-коса риадовка има плаву ногу карактеристичну за ову врсту. Воћно тело је прилично велико и има следеће морфолошке особине:
- пречник меснатог хаубе одраслег воћног тела може да достигне 18-20 цм;
- капа младих печурака је хемисферична;
- одрасли и стари појединци карактерише конвексна-простату или благо дентед капе са увијене ивица таласасто-закривљеног облика;
- гљива шешир покрива кожу глатком и сјајну крем-жућкасте боје, са љубичастим или љубичастим примесама;
- месната целулоза има довољну густину;
- млади примерци одликују густом светло сиво-љубичастом целулозе, не мења у попречном пресеку;
- више одраслих плодних тијела имају меку, окерасто кремасто месо;
- укус и арома су пријатни, нису врло наглашени, уз лагану ањусу;
- ламине се често налазе, танке, прицане са конусом или скоро слободне, беличасте или бледо-љубичасте боје, са сјајном сјеном;
- Густо стабло има цилиндрични облик са задебљањем у основи;
- површина стопала је глатка, са уздужним влакнима боје боје;
- мрљање стопала младих плодних тела је светло-јоргован, са годинама се мења у сивкасто-јоргован.
Карактеристика разлику од блевитс лиловоногои таквих врста као што блевитс љубичаста, јесте да пулпе за беличасте секцијска слабо прво црвени, а затим плаве у довољно полако. Гљива, месо које термичком обрадом или од стране слице је плаво, не превише атрактиван изглед, тако Цлитоцибе Нуда не припада категорији популарних врста међу љубитељима тихе лова.
Важно је запамтити да, као блевитс лиловоногуиу Агариц Цортинариус плаве или љубичасте односи на условно јестиве врсте и може се користити за топлим или хладним јелима гљива.
Леопард Виперс: колекција (видео)
Где да расте и како да сакупљамо
Воћна тела штапића од љиљана често расте у степским зонама, као иу малим листопадним шумама. Рангови припадају сапрофиту, који брзо расте уз присуство гњечавих листова. Воћна тела често расте не само на земљишту, већ иу подруму, близу бруснице и сламе. На пао иглама у четинарима и мјешовитим шумским зонама налази се и сељак са зглобовима.
У неким областима раст особине Леписта на кућним парцелама забележен је у присуству компостних шипова. Гљиве ове врсте могу расти појединачно или у прилично великим групама, уз формирање карактеристичних "кругова вјештица". Често плодне тјелесне жлезде од шипке расте поред фекалних тијела димног дима.
маса сорте време може да се разликује у зависности од земљишта и временских услова, али тселомоно на период од прве деценије септембра пре јесени хладном времену прилично стабилан у последњих десет дана октобра или почетком новембра. У централној зони наше земље, период активне воћње трупа наставља се од краја марта до почетка јуна, а следећи талас почиње од почетка октобра до почетка мраза. Сакупљање стријелца са лиларом је веома погодно због густе пулпе, која је такође отпорна на транспорт.
Сличне врсте
Неке сорте гљива, које су прилично честе на територији наше земље, сличне су са сортама од јоргованих ногу. Сви они имају оба знака спољашње сличности и изражене особине које чине прилично лако разликовати јестиве врсте од нејестиве. Требало би имати на уму да су рангови и спајдери имали прилично добру целулацију, упркос чињеници да они не припадају првој категорији у смислу нутритивне вриједности.
| Јединственост | Име врсте / сорте | Латинско име | Карактеристике |
| Јестива гљива | Виолет Стридер | Леписта ирина | Воћна тијела гљивица ове врсте расте углавном на отвореним подручјима |
| Одбојка | Леписта нуда | Такође су позната имена ове гљивице, као што су лепа гола или љубичаста и плава | |
| Спидервеб љубичаста | Цортинариус виолацеус | Одликује се присуством прекривача пецива на младим примерцима | |
| Љубичасти лак | Лаццариа аметхистина | Има карактеристично танко влакно стабло, разликује се од многих врста са спорим прахом беле боје | |
| Неоживе печурке | Спидервеб бело-љубичаста | Цортинариус албовиолацеус | На подножју налази се остатак рђе-смеђе боје |
| Гоат веб | Цортинариус траганус | Има жућкаст мрље од меса и прилично изражен непријатан мирис гренчине и влаге | |
| Митзен је чист | Мицена пура | Капа од печурака има карактеристичну, врло изражену сенку на ивицама |
Начини припреме
Воћне траке шљака од љиљане винске боје могу бити сољене и мариниране, као и осушене и пржене. Ова печурка је веома укусна и из ње можете припремити велики број врела јела и хладне грицкалице. Предност погледа је такође што је врло лако очистити и припремити тијела за производњу воћа риадовке због густе пулпе, која током процеса кувања не губи облик и практично се не смањује.
Печурке морају бити правилно припремљене:
- свеже одабраних, не црвених и не прерашених воћних тела за разређивање и темељито очишћавање шумских остатака и тла;
- у процесу прелиминарног чишћења свежих печурака, потребно је сјечити само доњи, најугроженији део ногу;
- испирати очишћена плодна тијела неколико пута под текућом водом;
- смањити највеће узорке;
- тако да плодови тела задржавају своју боју и карактеристичан мирис печурака, препоручује се додавање неколико кристала лимунске киселине у воду за кључање.
Пре било који метод припреме плодова је потребан блевитс соли и кувајте 20 минута. Унфит да једе гљива бујон треба испразнити и опере плодова, а затим печурке се могу користити за пржење и динстања, и припрему фил.
Како сипати печурке (видео)
Блевитс лиловоногуиу добар краставац и за нагризање, заједно са другим јестивих врста, резултат је ужина са јединственим укусом печурки и укуса. Да маринада остала јасна и транспарентна, обавезно уклоните пену током кувања. Такође треба имати на уму да су листови и корен рена, ставили у сланој блевитс, може да спречи раскисание плодова и зачињавате укус готовог јела. Држите слани блевитс бити на температури на 2-10 ° Ц до шест месеци, што повремене инспекције краставцима за пораз калупа.
