Отворите било коју књигу о здравом начину живота, правилној исхрани или начину да изгубите те додатне килограме, а дефинитивно ћете наћи помињање целера. Ова биљка није само корисна. Неке од његових особина, као што је негативни садржај калорија, могућност замјене соли у храни, доводе до зрачења из тела, заиста су јединствене. Стога, употреба целера постаје све популарнија у различитим индустријама. И у давним временима чак је веровало да биљка доноси срећу
Састав и калорија целера
Целера је дијететски производ који се односи на повртарске усјеве, који имају прилично низак садржај калорија, што је 13 кцал по 100 грама производа. Међутим, за обраду ове количине, људско тијело ће морати потрошити до 25 кцал. Захваљујући овој функцији, названој "негативни калоријски садржај", чак и мала брзина целера дневно ће вас задржати танко.
Нутритивна вредност на првом месту су угљени хидрати, дијетна влакна, праћени протеини, а масти у саставу поврћа су врло мале. Хемијски састав производа омогућава вам да користите храну из културе у храни, као и да је користите за побољшање здравља.Његов главни део састоји се од:
- елементи у траговима (натријум, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум);
- витамини (групе Б, К, А, Е);
- есенцијална уља;
- каротен;
- аскорбинска киселина;
- аспарагин;
- никотинска киселина;
- тирозин и други.
Комбинујући све што је садржано у целери, можемо причати о потреби његове потрошње у храни како би повећали заштитне и пратеће силе тела, пуну унутрашњих система са корисним супстанцама и једињењима.
Корисна својства биљке
Осим дијететских својстава културе се разликује у бројним другим позитивним разликама. Саветује се да то користи младим људима да одржавају имунитет, перформансе, добро расположење. Али посебно је примјетна употреба целера за људско тело у старијој доби.
Опште предности овог представника света биљке су следеће:
- антиинфламаторна (због садржаних полисахарида);
- подршка младима (антиоксиданти у композицији штите ћелијско ткиво од оштећења, малигних неоплазме);
- средства за чишћење (пектини помажу у елиминацији токсина, радиоактивних једињења, никотина, алкохола,наркотичне супстанце);
- подржава имуни систем (сок биљке, у комбинацији са медом, садржи оптималну дозу витамина);
- нормализује метаболизам (протеини, масне киселине производа се лако пробају, целер је веома користан за желудац, црева);
- јача потенција (компоненте поврћа, делује као афродизијак за мушкарце и жене).
Такође, поврће има позитиван ефекат на јачање зидова крвних судова, нормализује крвни притисак, холестерол, хемоглобин у крви. Разлике у томе колико користан целер, како га користити, зависи од врсте биљке, састава његових делова.
Врсте целера
Врсте и сортна диверзитета представника поврћа имају око 17 представника. Главна разлика је тежина једног од делова биљке: корен, стабло или лист. Најчешће је врста (петиолед) врста, најчешће узгајана од вртларара. Поред тога, корена сорта се користи, као и листа целера, корисне особине које се користе у кувању, фолк медицине.
Стем Целери
Ова врста биљке, која се такође зове цхересхковои, карактерише присуство великих сукулентних стабљика. Пецели имају прилично угодан светлосни укус, арому, користе се у храни у готово свим облицима. Најчешће представник стабљика користи се у салатама, као иу супу, главним јелима.
Предности и штете од залезане целије, као и посебности њиховог узгоја, дуго су ценили вртларци, кувари и обични потрошачи. Одличан је за узгој на баштенској парцели или у посудама на прозору. Нутритивну вредност одређује велика количина влакана, минерала, витамина, као и фолне киселине, што је веома корисно за жене. Стоменска целера је коришћена за желудац чак и од наших далеких предака.
Можете набавити биљке на тржишту или у супермаркету. А како би се утврдио квалитет, зрелост производа, препоручљиво је да се један од стабљица разбије оштрим покретом. У зрелом добром поврћу, пуцање је праћено звуком.
Лист зелена
Сорта листа нема масивних корена или стабљика, а представља богату круну зеленог раста.Зелена зелена чија су корисна својства затворена у листовима, користе се за кување као мирисни зачини. У облику зачина додати у салате, бочна јела, супе, сирови листови су одлична декорација за готове оброке.
Пушачи или они који напусте ову зависност и желе да уклоне никотин из тела саветују се да једу листове. Студирање користи од листова целера за ову категорију људи утврђено је да ефикасно уклањају токсине, жлијебове и заштиту од пријетње онкологије.
Ова врста није толико популарна као стабљика, али његова вриједност за вртларце лежи у раном зрењу, обиљу усјева. Људи који доживљавају честе нервне пренапоности, пожељно је чешће јести целер. Листови, чија употреба покушава да направи свакодневну навику, смањити ниво хормона стреса, нормализовати крвни притисак, проширити крвне судове.
Корен Целерије
Корен биљке има округао или дугољетни облик, сасвим масиван, различит слатко-горак укус, богата арома. Као и друге сорте, користи се за припрему свежих салата, такође сухих, маринираних, доданих супи, сматра се укусним јелима за рибе или јела од меса.Особеност њене примене у кухињи је могућност много веће користи да замени со.
Међу занимљивостима из прошлости истакао традицију давања младенцима јела у којима се користи целер. Плант роотс повећање, лечити мале потенција. И он је саветовала жене да одржи лепу фигуру, побољшање стања нокте, косу, кожу. Ту је био позитиван утицај хране на сорти корена заштите, визију, меморије код деце и одраслих.
Током целе године можете купити кореновог у продавницама и супермаркетима. Тако изабрана теже воће које има равну површину без великог броја удубљења. Додатно набављена осушени целер корен, чија је примена је веома згодно и корисно.
Употреба целера у кувању
Пошто је поврће усева се простире на свим континентима (осим Антарктика), а затим га користити у скоро свим кухињама света. Таква популарност не само због јединственог коришћења постројења за тело, али и пријатним укусом, мирисом повртарских култура. И хостесе, кувари цени прилику да га користите у било ком облику: сировог, компот, пржена, печена, пареном, као додатак јелима, и други.
При одлучивању како користити целер у кувању узима се у обзир чињеница да се састав хранљивих материја максимално чува у сировим стабљима, лишћима и коријенима биљака. Свежи пецети се користе као састојак у салати, млевени у облику једне посуде за јела од меса, могу служити као основа и припремати се за различите грицкалице.
Листови и корени често се користе као зачини за све врсте јела. Да би то учинили, они су веома здробљени или суши, што значајно продужава време складиштења производа. Сушени целер, чија употреба је на првом месту врло погодна, служи као изврсна арома, ароматични адитиви за сосове, супе, бочна јела, месо, рибе, често се користе за сољење и качкање краставаца, јаја и тиквица.
Да би се свеже пецилке држале дуже, стављене су у хладну воду иу овом облику у фрижидеру.
Можете се разгледати током зиме припремајући киселу целеру. Предности и штете овом методом кувања готово су потпуно очуване. Најчешће су одабране коренске сорте за кување, али домаћице такође користе лиснате и стерилизиране грицкалице.
Пиће целера
Варијација употребе корена целера у кувању у медицинске сврхе или одржавања младости, здравља и превенције многих болести је свакодневна употреба чаја и поврћа. Они су добри диуретика, најчешће се ова пића користе за:
- контрола телесне тежине;
- чишћење тела штетних супстанци;
- анти-надимање, запртје.
Целерни чај биће ефикасан додатак исхрани. Препоручује се да га пије ујутру на празан желудац, у хладном или топлом облику. Оптимална употреба - курсеви за 2-3 недеље и паузу за месец дана.
Припрема чајног пића на следећи начин:
- стабла се опере, фино исецкане;
- литар воде се доводи до цурења;
- 3-4 сечена сечења стављају се у врелу воду, ватра се смањује;
- чај се пере за 5-10 минута;
- течност се уклања из врућине, охлади, инфузира 10-15 минута.
Да би побољшали користи и ефикасност чаја, лимун, ђумбир и шећер се додају по укусу.
Све предности и штете од целера су очуване у свежем соку, његово кување и потрошња не изазивају посебне трошкове и временске трошкове. У присуству соковника цео процес трајаће неколико минута, само треба да ставите ољуштене стабове у посуду за брушење.Нутриционисти саветују да пију сок пре јела ујутру на празан желудац (100 грама сокова) или 2-3 велике кашике 3 пута дневно. Да бисте диверзификовали укус пића, можете направити коктеле уз додатак других биљака, поврћа, воћа.
Употреба целера у козметологији
Козметичари, одговарајући на питања о томе да ли је целер корисна за жене, приметите његов позитиван ефекат на кожу, на нокте, косу. Да би се побољшао стање порођаја и длакавих делова поврћа, чешће се користи у облику хране или пића. Да се визуелно затегне, очисти кожу, врати јој младост, глаткост, чак и хлад, припрема лосионе за брисање и маске.
За све типове коже погодан је тоник за чишћење, припремљен исцрпљењем сецкане поврће са кварном водом и инфузијом 3-4 сата, изражавајући. Сушен целени корен је користан за лепоту, чија употреба као пилинг ће помоћи да се ажурира горња епидермиса, уклони загађење. Свјежи сок чини компресован газом, који се наноси на чисто лице 15-20 минута.
Маска целера за суву, нормалну кожу направљена је од стабљика биљке, сок од овсене каше, креме и биљног уља.Када се масна и комбинована површина коже сточног сокова мијеша са брашном од брашна, фармацеутском камилицом. Да би се уклонио замор, олуја ће помоћи мешавини зеленог поврћа, скута, меда, јојобе уља. Дермис проблем можете очистити маском која укључује биљни сок, глина и сок од алоја.
Есенцијално уље целера припрема се од семена биљке, чија употреба помаже у побољшању функционисања бубрега, јетре, елиминисању токсина, смањењу отока, температуре, запаљења, смирења нервног система.
Употреба целера у традиционалној медицини
За третман тела фолк методима користи се свака врста диверзитета биљке. Припрема инфузије, одјека, сокова, лосиона из осушених корена, лишћа, стабљика. Целера у народној медицини се користи за борбу против болести гастроинтестиналног тракта, уринарног система, алергијских реакција.
За жене, поврће је добро за здравље и лепоту, за мушкарце се користи за побољшање потенције, спречавање простатитиса, аденом и смањење вишка телесне тежине. Биљка је дозвољена да се примењује чак и за малу децу, побољшава апетит, спавање, перисталтис црева.
Тинктура целера припрема се наливањем ситаног корена (2-3 велике кашике) са водом (200 мл), наслагањем 2-3 сата. Можете инсистирати на ризици на водици, алкохолу, у овом облику се користи као додатак коктелима. Инфузија је ефикасна за алергије, несаницу, реуматизам, гихт.
Када је гастритис, пептични чир је пијана децокција целера. Предности и штете таквог пића су готово идентичне са свежим соком. 20 грама дробљеног корена помешаног са кључаном водом, куван на средњој врућини 5-7 минута, инсистирао је 9-10 сати. Дневна стопа децокције - 2 велике кашике 3 пута дневно. Постоје случајеви третирања смрзавања код куће код куће са децокцијом културе. Да би се то учинило, 250 грама осушеног производа кува се 10 минута у води, охлади, у њему се потапају замрзнута подручја. Затим се оштећена кожа третира густим мастима недељу дана.
Сушени целер се често користи у народним рецептима, а корисна својства се узимају из коријена и лишћа. У овом облику, поврће се може чувати дуго времена. Ово штеди велики проценат важних витамина, елемената у траговима. Мијешати поврће соком с кисом и сољем да бисте добили алат за лосионе. Она ефикасно лечи ране, олакшава иритацију коже, третира гљивично упалу.
Целера: контраиндикована
Категорије људи које не желе да користе било какве производе од целера укључују:
- труднице;
- мајке дојиља;
- имају камене бубреге;
- патили од епилепсије;
- са варикозним венама, тромбофлебитисом.
Штета целера на телу може бити у нетолеранцији појединачних супстанци у саставу биљке. У ретким случајевима, етерична уља могу изазвати алергије или проблеме са цревима. Да би се избегли негативни утицаји компоненти, саветује се да се апликација покрене са минималним дозама. Престаните узимати у случају погоршања.
Узимајући у обзир све области на којима се примењује целера, може се тврдити да је у великој потражњи и популарности. Њене користи су много пута веће од могућности негативних последица. Поред тога, поврће је веома укусно и мирисно. Његове хранљиве, козметолошке, лековитост и специфичности с правом цењеном су жене, мушкарци, па чак и деца.
