Нова година је веома близу, време је да размислите о празничном менију. Нећете се изненадити обиљем различитих оригиналних салата на столу, па предлажемо да их разриједите укусним и удовољним врућим јелима америчке кухиње.
Печена ћуретина
Ова птица је веома популарна декорација стола у божићним филмовима. Читава печена ћуретина са хрскавом коре зачињена ароматичним биљем изгледаће сјајно у центру стола.
Требаће нам:
- Турска - 1 ком;
- Маслац - 100 г;
- Свјежи тимијан - 1 грозд;
- Кадуља - 1 гомила;
- Бели лук - 1 п .;
- Со;
- Млевени бибер;
- Уље за подмазивање (маслиново).
Прво морате очистити ћуретину и одсећи врхове њених крила. Одвојите, али не сечите и не оштећујте кожу на стернуму, ногама и леђима. Месо испод коже поспите сољу и бибером.
Затим исјеците путер на ситне комаде и ставите га под кожу заједно са листовима жалфије. Унутар ћуретине налепимо гомилу тимијана и цели бели лук.
Ноге вежемо нити или их причврстимо чачкалицом, окрећемо крила према унутра. Ћуретину ставите у посуду за печење и прелијте маслацем.
Ставили смо форму у рерну претходно загрејану на 180 степени. Време печења зависи од величине птице: 2,5 кг - око сат и по, а већа ћурка може да кува 3 сата. Док кувате, пуретину морате залијети изрезаним соком.
Стеак
По правилу се одрезак спрема на роштиљу, али не свако има ову прилику, па ће се у рецепту користити тава и пећница.
Састојци
- свежа говедина - 700 г;
- парадајз - 3 ком .;
- лук - 1 п .;
- со;
- црни бибер;
- маслиново уље;
- балзамични сирће;
- путер.
Говедину треба исећи на одреске ширине 3 цм, нарибати са соли и бибером и прелити маслиновим уљем. Оставите да се маринира пола сата.
У тави загрејати 20 г путера и маслиновог уља. Сјецкани лук и пржите га до златно смеђе боје, додајте ситно сецкани бели лук, измешајте и држите све заједно у тави још неколико минута. Парадајз нарежите на танке кришке, а лук и бели лук ставите. Лагано измешајте и пирјајте поврће неколико минута. Со и бибер по укусу.
Пржите одреске у врућој тави са обе стране тако да има кора, али унутра нису пржени. Након тога, прелијте их балзамичним сирћетом, жличицом маслиновог уља и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 7-10 минута.
Извадите припремљене одреске из рерне и оставите да се одмарају пет минута. После сечења на мале кришке, један и по центиметар и лепо положите на тањир. Сервирајте месо са прженим парадајзом.
Јабучна пита
За десерт послужите мирисну питу од јабука са циметом.
За тест су нам потребни:
- брашно - 300 г;
- путер - 150 г;
- вода - 60 мл;
- шећер - 1 кашика;
- со - 0,5 кафене кашике.
За пуњење:
- средње јабуке - 6 ком;
- шећер - 200 г;
- скроб или брашно - 3 кашике;
- лимунов сок;
- цимет - 1 кашика.
Припремити ћемо тесто за нашу пита помоћу процесора. Измешајте брашно, сол и шећер. Маслац прво треба ставити у замрзивач на сат времена, а потом исећи на коцкице, додати му брашно и све у комбину млети у ситну мрвицу. Даље, постепено додавајте воду, све док тесто не престане да се дроби у вашим рукама. Поделите тесто на два идентична дела, умотајте у лепљени филм и ставите у замрзивач на 15 минута.
Јабуке очистимо и исечемо на ситне коцкице, прелијемо лимуновим соком. Додајте шећер, цимет, скроб и све добро измешајте.
Извадимо тесто из замрзивача и користећи малу количину брашна разваљамо га према величини нашег облика (сваки комад теста посебно). Један од слојева теста уредно положите у облик, а затим ставите надјев. Други слој исечемо на дугачке траке и украсимо им торту, положимо их на врх пуњења жичаним сталком.
Торту ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени на око сат времена. Послужите га вруће уз порцију сладоледа.
Месна пита
Сочна пита од меса направљена је са поврћем и без њега. Скухаћемо га са шаргарепом.
Тесто:
- брашно - 320 г;
- со - 1 кашика;
- маргарин - 150 г;
- вода - 125 мл.
Пуњење:
- говедина - 450 г;
- вода - 500 мл;
- шаргарепа - 3 комада;
- скроб - 25 г;
- со;
- бибер.
Коцкице говедине и пржите док не добију златно браон боју. Ставите месо у тепсију и налијте воду тако да га мало покрије. Кувајте два сата на лаганој ватри док се месо не распадне на влакна. Након тога ставите је у засебну посуду и кувајте мркву на говеђем чорбу (20 минута). Готову шаргарепу помешајте са месом и додајте со и бибер. Разблажимо скроб у 80 мл воде, додамо говеђем чорбу, доведемо до кључања и кухамо пет минута.
Док припремате тесто, загрејте рерну на 180 степени. Брашно помешајте са сољу. Охлађени маргарин исеците на коцкице и помешајте са брашном у комбајн и додајте 125 мл воде. Поделите тесто на два дела, разваљајте. Ставите први слој у калуп, додајте пуњење и сипајте чорбу. Покријте другим слојем теста. Торта се мора пећи 25 минута, да се покаже златна кора.
Пица
Кување ове пице неће вам требати пуно времена, а резултат ће вас пријатно изненадити. Састојци су наведени у два дела.
Тесто:
- брашно - 400 г;
- вода - 200 мл;
- биљно уље - 5 кашика;
- со;
- прашак за пециво - 1 кашика.
Пуњење:
- кечап - 2 кашике;
- тврди сир - 300 г;
- средњи парадајз - 4 ком .;
- димљена кобасица - 200 г;
- црни бибер.
Брашно помешајте са сољу, додајте уље и воду. Замесите тесто док не постане глатко и поделите га на два дела. Сваки слој ваљајте по површини, посуто брашном. Распоредимо на лим за печење, намазан уљем, обликујемо мале странице.
Подлогу пице намажите кечапом и поспите ренданим сиром. Парадајз нарежите на танке округле кришке и распоредите их на сир. Коцкицу нарежите на коцкице, равномерно је распоредите по целој пиззи, поспите црним бибером. Ставимо у рерну загрејану на 200 степени на 20 минута.
Сада знате како је лако спремати нека америчка јела. Тако да дефинитивно можете изненадити госте у Новој години.
