У зимској сезони хоћете диверзификовати храну са неколицом зелене салате, тако да она није превише дебела, а постоји нешто за хрушење. Неке домаћице су задовољне одабраним краставцима и парадајзом, а они који су покушали "округле тиквице" барем једном припремити укусне салате од тиквице за зиму. Предлажемо да покушате направити зимске препарате према рецептима који су представљени у наставку.
За разлику од кухињског кавијара, где се могу узимати велики плодови, за салате се користе младе чуче пречника до 5 центиметара.
Снацк тиквице, шаргарепа и лука
Ова зимска тиквица салата изгледа баш као маринирано поврће за зиму, али захваљујући процесу стерилизације се не кисело током времена и може се складиштити у подруму све зиме.
Исеци три килограма патиссона на мале коцкице.
Решите килограм шаргарепе.
Иста количина лука сече у прстење. Боље је користити велике главе да направите прелепе прстенове.
Ставите припремљено поврће у посуду за емајл. Сипајте сирће (1 жлица) и уље (0,5 кашике). Додати со и шећер (2 кашике и 1, респективно), бибер. Заједите чистим рукама и пустите да стоје 2-3 сата да пустите поврће да започне сок.
Распоредите гајбу у тегле и ставите стерилизацију 15 минута. Ролл уп
Сквас са луком и луком
Хрустљаво поврће у зачинској маринади сигурно ће задовољити јаку половину породице. Салата патиссона са белим луком ће служити као добра ужина на новогодишњем столу.
Сквош (2 кг) сече на комаде произвољног облика, а 4 велика бела лука - у полу прстима.
Припремите пуњење горива:
- 5 фино исецканих чеслових каранфилића;
- 50 г сјебаног першуна и копра;
- пола чаше уља и сирћета;
- на жлици шећера и соли.
Мешајте све састојке и оставите да маринирате 3 сата.
Током овог времена припремите поллитарске тегле.
Када је салата храњена, попуните тегле с шницама и ставите их у стерилизацију 15-20 минута. Окупите се и покривајте топлим покривачем.
Салата ткива и краставаца
Округле сколопе изгледају веома лепо у банци на позадини дугих краставаца. Упркос чињеници да је поврће нешто мало слично, ткање има густу целулозу, због чега боли боље.
Да припремите салату ткива и краставаца за зиму, требало би:
- Један по један килограм поврћа за прање и резање избочина са обе стране.
- Припремите физиолошки раствор. По литру воде потребна је кашика соли. Додајте ту гомилу зеленила, два горка бибера и 4 каранфила од белог лука.
- На припремљеном месту краставаца скакавци и краставци издржавају 3 дана.
- После одређеног времена, раствором соли се декантира и запали. Чим се вреће, сипајте поврће у теглу и завртите се.
Можете одмах распоредити поврће у банкама како бисте знали колико ће бити сланог раствора, а не да направите додатно рјешење.
Пикантна салата за месо
Скуасх салата на корејском се практично не разликује од традиционалне корејске кухиње. Ако код куће постоји посебна зачина и грудњак, који се користе за припрему оштрих шаргарепа, није тешко кувати.
3 кг младог малог ткива и шаргарепе у количини од 500 г за прање и гајење на посебној груди.
5 великих слатких паприка и килограма лука срезан на прстење.
Једна глава чесна да прође кроз бели лук.
Уклопите састојке у заједничку посуду, додајте 1 врећицу зачина "На корејском језику", стиснути бели лук, жлицу шећера и рафинисано уље. Саљу по укусу и сипати чашу сирћета. Оставите крпу три сата.
Распоредити салату у контејнере и стерилисати 15 минута, а онда навратити.
Пикантна салата са слатким паприком
Међу рецептима салате од тиквице за зиму постоји прилично једноставна и брза опција. Изгледа веома укусно захваљујући зачини и брзо кува, јер поврћу није потребно претходно прање.
Једног килограма патиссона, 6 слатких паприка и сијалица, пресекао је један велики лимун у прелепим делићима. Одвојено, млетите мало врућег бибера.
На дну кутије од литара ставите 2 шаргарепа першуна, један лист целери, босиљка, ловор и 1 карнавка. Затим извадите поврће у слојевима, а на врху - 1-2 резина врућих паприка и парче лимуна.
Од ових састојака треба добити 6 литарских тегли.
Димпле колико воде је потребно на једној тегли: попуните посуду поврћа водом и исцртајте је назад. Сада припремите маринаду:
- 1 л воде;
- чашу шећера;
- пола чаше сирћета;
- 2 тбсп. л соли.
Сипајте врућу маринаду у салату и ставите у стерилизацију (15 минута). Затвори. Завршити и оставити да се охлади.
Скуасх и Томато Снацк
Рецепт за парадајз салата и шкампе за зиму је нешто другачији од осталих. Такав предјело није маринирано, већ се одмах замрзава у котлу.
Пре-опран парадајз (0,5 кг) и патиссонс (1 кг) сече на комади исте величине и улијете у котао.
Добро сипајте 200 г цвета лука и першуна, као и зеленила (по укусу) и ставите их у поврће.
Сипати у сјецкану поврћу масу чашу воде и утопити 40 минута.
На крају солате салате, додајте 0,5 тбсп. уља и 4 жлице. л сирће. Донесите до врења и завртите.
Скуасх
Посебно за оне који немају довољно времена за зимску конзервацију, постоји рецепт за салату са ткивом без стерилизације.
Четири килограма патиссона бланшају 2 минута, а онда сече на мале комаде.
У стерилизованим литарским теглама постављају копер (кишобрани с семењем), грашак, неколико каранфилића од белог лука. За љубитеље зачињене може се додати комад горког бибера.
Налијте резане ражњеве у посуду и сипајте сирће на врх по литарском контејнеру - 40 г производа.
Припремите маринаду: за 4 литре воде, 300 г соли и шећера.
Чим маринада почне да ври, сипајте крпице у тегле и навијте их. Салата је спремна!
Производи наведени на 6 литра тегле готових салата.
Сортирани скуасх, скуасх, шаргарепа и црни лук
За припрему 6 литара тегле зелене салате од тиквице и тиквица за зиму требаће пола кила фино сјецканог поврћа.
Поред тога, сипајте лук (500 г) у прстење и гајите шаргарепу (исту количину) помоћу корења за корејске салате.
Све мјешајте и ставите сесекљан бели лук (2 средње главе).
Направите маринаду - облачење:
- сирће - 1 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- уље - 0,5 чаше;
- соли - 2 супене кашике;
- мљевени бибер - 1мода жлица.
Сви састојци маринаде темељито се мијешају и сипају у поврће. Оставите радни предмет 2-3 сата да се потопи.
Распоред салате у тегле, ставите на стерилизацију 15 минута. Ролл уп
Сквош са бугарским бибером - видео
Ако је могуће, биљите здраво и лепо поврће, као што је летња тиквица у врту поред ткива и краставаца. Са почетком периода очувања, могуће је направити различите празнине и салате од тиквице за зиму. Они који немају башту, остаје да набаве неопходно поврће на тржишту. Не коштају сувише скупе, али ће зими захвални чланови породице ценити ваше напоре. Бон аппетит!
