Од давнина је грожђе узгајао човек. Према историчарима, пионири у овом питању били су стари Египћани, који су успешно гајили културу у шестом миленијуму пре нове ере. Током протеклих година, виноградарство је напредовало далеко. Данас научници броје око 20 хиљада сорти грожђа, од којих се користи више од 4 хиљаде. Они се међусобно разликују по боји бобица, отпорности на неповољне услове, укусу и другим квалитетама.
Сорте са бобицама различитих боја
Боја грожђа је веома разнолика. Зависи од количине бојања пектина у кожи плода и може бити од скоро беле до плаво-црне. На основу тога све сорте су подељене у три главне групе:
- бела
- црна
- црвени.
Једна од карактеристичних карактеристика сорте грожђа је и боја његових бобица.
Бели
Бобице белих сорти грожђа заправо имају светло зелену боју. Штавише, нијанса боје зависи не само од сорте, већ и од услова узгоја. Посебно снажно на интензитет бојења плодова утиче сунчева светлост. Како би појачали свој ефекат, многи узгајивачи током периода зрења уклањају део лишћа. Приликом обављања овог поступка, морате имати на уму да прерано тање може довести до опеклина од бобица и потпуног или делимичног губитка приноса.
Више од половине свих сорти грожђа има беле бобице. Они укључују:
- Агадаи;
- Авгали;
- Базхен
- Бијело чудо;
- Халахард;
- Дуго очекивано;
- Карабурну;
- Лианг;
- Москва бела;
- Талисман
- Цитрин
- Субота
Фото галерија: Популарне врсте бијелог грожђа
- Јагоде Агадаи се чувају до средине јануара
- Просечна тежина бобица Авгалије износи око 5 г
- Велике бобице сорте Базхена имају складан укус са лаганим нотама трешње
- Јагоде сорте Вхите Вондер не сакупљају се након зрења
- Прву дуго очекивану бербу грожђа доноси у трећој години након садње
- Тежина халахардових гроздова често прелази 1 кг
- У индустријским виноградима од једног хектара засађеног Карабурнуом се производи више од 100 центала бобица.
- Из једног грма московског белог можете сакупити до 5,5 кг бобица
- Бобице лианга имају складан укус и пријатну арому.
- Талисмана карактерише повећана отпорност на мраз
- Међу руским виноградарима, цитрин је познат и као Супер Ектра
- Становници Крима користе бобице суботице за прављење маринада и мармеладе
Црна
Сорте црног грожђа веома су популарне код баштована широм света. Садрже велики број антиоксиданата који имају корисне ефекте на здравље људи. Црно грожђе је рјеђе од бијелог. Ипак, може се видети у готово сваком винограду. Следеће оцене су биле посебно познате:
- Академик Авидзба (У знак сећања на Џенинева);
- Антрацит (Цхарлие);
- Децембар;
- Забавно
- Руменило;
- Молдавија;
- Одесса сувенир;
- Јесен црна.
Фото галерија: црне сорте грожђа
- Необичан издужени облик и одличан укус бобица Академик Авидзба неће оставити равнодушним ни једног виноградара
- Приличне бобице антрацита добро подносе транспорт
- Због изврсног квалитета чувања бобица, децембар се често користи у индустријској виноградарству.
- Забава се смрзава на температурама испод -20 ° Ц
- Варијанта Красен користи се како у свежем тако и за прављење вина
- Молдавске бобице сакупљене на време савршено се чувају током 5 месеци
- Одесса сувенир је веома термофилна сорта
- Просечна тежина гроздова јесенског црног - 450 г
Црвени
Сорте црвеног грожђа рјеђе су од бијелих и црних. Поред тога, уз недовољно сунчеве светлости и друга неповољна стања, они често не добију жељени интензитет боје и остају зеленкасто-ружичасте боје.
Међу црвеним сортама које се узгајају у нашој земљи, може се приметити:
- Вицтор
- Хелиос;
- Десерт
- Кардинал;
- Оригинално
- У знак сећања на Учитеља;
- У знак сећања на хирурга;
- Румба.
Фотогалерија: сорте грожђа са црвеним бобицама
- Вицторове бобице привлаче виноградаре не само због своје лепоте, већ и због уравнотеженог укуса.
- У топлим регионима бобице Хелиоса сазревају у првој половини августа
- Десертне бобице одликују се високим укусом и продажљивошћу
- Кардинал је популаран не само у Русији, већ и широм света.
- Оригиналне бобице имају необичан издужени-овоидни облик
- Тежина бобица сорте Мастер-ове меморије може достићи 12 г
- Уз довољно сунчеве светлости, сорте Берриес оф тхе Сургеон'с Мемори постају јарко ружичасте
- У зависности од услова узгоја, боја бобица Румба може варирати од светло розе до јарко љубичасте
Сорте различите зрелости
Све сорте грожђа могу се поделити на ране и касне. Међу виноградарима наше земље посебно је тражена рана зрела сорта, јер дозријевају чак иу регионима ризичног узгоја са кратким и не превисоким летом.
Табела: ране сорте
| Граде | Период зрења (дани од почетка вегетацијске сезоне) | Кратак опис |
| Аугалиа | 106-115 | Високо родна сорта са великим бјелкасто-зеленим плодовима. Целулоза је хрскава, складног укуса и неупадљиве ароме муската. Авгалиа не подноси ниске температуре и често захтева уточиште, чак и у јужним пределима. |
| Антрацит (Цхарлие) | 105-115 | Као покривни усев, узгаја се у многим регионима Русије, укључујући северне. Лако подноси мразеве до -24 ° Ц без заклона. Велике (до 10 г) црне бобице имају пријатан укус. |
| Баклановски | 115-125 | Снажна сорта са светло зеленим бобицама које имају прилично једноставан, не баш сладак укус. Његове главне предности су добра зимска издржљивост (до -25 ° Ц) и високе комерцијалне квалитете воћа које лако подносе транспорт и складиштење. |
| Вицтор | 100-110 | Разноликост аматерске селекције В.Н. Краинова. Зреле бобице имају прекрасну ружичасто-љубичасту боју. Целулоза је месната, пријатног укуса. Главни непријатељ Вицтора су оси. Веома воле његове слатке бобице и без одговарајућег деловања могу оставити виноградара без усева. |
| Халахард | 95-110 | Модерна сорта, коју карактерише велика снага раста. Бобице су свијетложуте, овалне, пријатног, не превише слатког укуса и добро подносе транспорт. Отпорност на уобичајене болести и мраз је изнад просека. Међу недостацима виноградара истичу брзо отјецање воћа након зрења и честе нападе осица на усјев. Поред тога, у северним регионима наше земље он може патити од повратка мразева. |
| Хелиос | 110-120 | Црвена сорта грожђа са великим бобицама, сакупљена у грозденим гроздовима, чија тежина може достићи 1,5 кг. Током транспорта практично се не оштећује. Хелиос добро подноси мразеве до -23 ° Ц и ретко је под утјецајем плијесни и оидијума. |
| Дуго очекивано | 105-116 | Сорта са великим бобицама, након зрења поприма зеленкасто-жуту боју. Целулоза је сочна, хрскава, веома слатка, с карактеристичном сортном аромом. Продуктивност - 6-10 кг по биљци. Дугоочекивани су врло осетљиви на поремећај водене равнотеже: с недостатком влаге плодови се смањују и замућују, а у вишку пукну. Зимска отпорност не прелази -23 ° Ц. |
| Кардинал | 115-120 | Стара америчка селекција која је одавно освојила руске винограде. Кожа је густа, прелепо црвено љубичаста, са димним премазом, боје. Окус пулпе је складан, са лаганим мошусним нотама. Зимска издржљивост је мала. Лоза умире на температурама испод -20 ° Ц. Такође је нестабилна за уобичајене болести грожђа. Поред тога, често пати од грознице. Просечан принос је 120-140 цента по хектару. |
| Цитрин (Супер Ектра) | 95-105 | Бело грожђе отпорно на гљивице. Добро дозријева у хладним љетима и недостатку сунчеве свјетлости. Отпоран на мраз испод -25 ° Ц. Међу предностима ове сорте је и складан укус прилично крупних бобица, које добро подносе транспорт. |
Табела: Касне сорте
| Назив степена | Период зрења (дани од почетка вегетацијске сезоне) | Кратак опис |
| Агадаи | око 140 | Древна високородна дагестанска сорта. Бобице су свијетложуте боје, месо је хрскаво, с једноставним укусним укусом који се побољшава током складиштења. На њега снажно утиче плијесан, у мањој мјери - оидијум и сива трулеж. Винска Агадаи умире већ на -15 ° Ц. |
| Гиулиаби Дагестан | око 140 | Универзална високородна сорта распрострањена на Северном Кавказу. Ружичасте бобице средње величине имају једноставан, прилично сладак укус и одличне су за конзумирање свеже и за прављење вина и сокова. Као и већина старих сорти, Гиулиаби Дагестан је често погођен болестима и не подноси хладноћу. |
| Карабурну | 150-155 | Винтаге сорта природне селекције. Бобице су средње величине (до 5 г) светло зелене боје са смеђим препланом. Целулоза је густа, хрскава. Окус је прилично сладак, без изражене ароме. Карабурну је веома погођена гљивичним болестима и не подноси јаке мразеве. |
| Пукхлиаковски | око 150 | Релативно зимско отпорна сорта често се налази у сливу Доња. Зеленкасто-беле, прилично мале (тежине не веће од 2,2 г) бобице имају карактеристичан сортни укус. Пукхљаковском је потребан опрашивач за плодност. Сорте су најприкладније за ову улогу:
|
| Одесса сувенир | 140-145 | Сорта црног грожђа отпорна на сушу. Прилично велике (бочице до 5 г) бобице имају издужен облик. Целулоза је месната, хармоничног укусног укуса и слабе мушкатне ароме. Одесса сувенир је просечно отпоран на трулеж плода и плијесни, али често пати од оидијума. На температурама испод -18 ° Ц винова лоза може угинути. |
| Субота | око 170 | Аутохтона сорта кримског полуострва. Крупне зеленкасто-жуте бобице хрскавог меса имају складан укус без изражене ароме. Главне предности суботе су мала подложност гљивичним болестима и одличан квалитет воћа. |
У већини наше земље може се узгајати само непретенциозно и зимско отпорно грожђе. При узгоју нових сорти узгајивачи морају узети у обзир ова два квалитета захваљујући којима се виноградарство дистрибуира чак и у северним регионима Русије.
Непретенциозан
Почетни узгајивачи посебно обраћају пажњу на незахтјевну сорту коју треба чувати. Потпуно овај квалитет поседује:
- Агате Донскои. Рана сорта са тамноплавим бобицама средње величине једноставног укуса. Каша садржи не више од 15% шећера. Разликује се у високој (до 50 кг из грма) продуктивности. Због високе отпорности на гљивичне болести, не захтева редовне хемијске третмане. У регионима са зимским температурама изнад -26 ° Ц може се узгајати без заклона. У случају оштећења винове лозе од јаких мразева, она се лако обнавља;
Чак ће и почетници узгајивачи моћи да добију висок урод Агатхе Донскои.
- Тимур. Ниско растућа сорта грожђа са бјелкасто-зеленим слатким бобицама са благом мушкатном аромом. Сазревају у року од 100-106 дана након почетка вегетацијске сезоне. Тимур не захтева посебну плодност тла. Одлично се осећа на пешчаним и песковитим иловастим тлима. Отпорност на гљивичне болести већа је од већине сорти грожђа. Толерише пад температуре ваздуха на -25 ° Ц;
Тимур у нашој башти је универзални фаворит. Имамо 3 грма у доби од 5 година. Сазријевање је најраније од свих сорти. Његове бобице су врло лепог облика и веома слатке са хрскавим месом. Није било залијевања. Једино је што су четкице мале - 300-400 г. Мускат не осетимо.
галина //форум.виноград.инфо/сховтхреад.пхп?т=632&паге=7 - Лидија Древна сорта коју карактерише велика снага раста и изузетна способност укорјењивања. Розе бобице су прилично мале. Целулоза је слузава, карактеристичне ароме. Лидија се некада широко користила за прављење вина и сокова, али након гласина о ослобађању штетних материја током ферментације, изгубила је своју популарност. За успешно плодовање, овој сорти је потребно дуго топло лето. Не захтева редовно лечење од гљивичних обољења, прелив и залијевање. Због своје непретенциозности у јужним регионима, Лидија се често узгаја као украсна култура. Обично је украшен разним сјеницама и надстрешницама.
Лидија може веома добро без икакве неге
Винтерии
Зимска отпорност је неопходна за грожђе које се узгаја у подручјима ризичног узгоја. Следеће категорије могу да издрже најниже температуре:
- Алфа Разне америчке селекције. Издржи мраз до -40 ° Ц, због чега се може узгајати без заклона чак и у северним пределима наше земље. Корени биљке остају одрживи када се тло охлади на -12 ° Ц. Алфа бобице се не разликују у високој укусности. Њихово месо има слузаву текстуру и прилично киселог укуса. Обично се користе за прављење вина и сокова. Поред тога, Алпха је добар опрашивач за самоплодне сорте грожђа;
- Схаров загонетка. Јединствена сорта која је рођена захваљујући сибирском аматерском узгајивачу Р.Ф. Схаров. Комбинује високу зимску тврдоћу (до -35 ° Ц) и складан слаткаст окус тамноплавих бобица, које сазревају 110 дана од отварања пупољака;
Мала (до 2 г) тежина бобица Шаровске загонетке надокнађена је одличним укусом
- Тајга смарагд. Оцена избора ученика И.В. Мичурин Николај Тихонов. Има изузетну зимску издржљивост: винова лоза није оштећена од мраза до -30 ° Ц. Свијетле зелене бобице садрже велику количину шећера (до 20%) прилично високе киселости (око 11%), због чега имају јарко освежавајући укус. Међу предностима тајга смарагда и висока отпорност на гљивичне болести.
Видео: Тајга грожђе
Комплексно отпоран
Многе савремене сорте имају сложену отпорност на хладноћу и већину гљивичних и бактеријских болести. Они укључују:
- Бијело чудо;
- Мурометс;
- Радост
- Маркуетте;
- Лианг;
- Цодрианка;
- Лепота севера;
- Кесха
Радост
Делигхт је једна од најпопуларнијих сорти грожђа у Русији и земљама бившег Совјетског Савеза. Подноси мразеве до -25 ° Ц и ретко пати од гљивичних болести. Виноградари нису равнодушни према пријатном складном укусу његових бобица, које садрже 19-26% шећера и 7-9% титра киселина.
Радост се односи на високе сорте. Његовој лози је потребна годишња формативна обрезивање. Обично када се спроводи на грму не оставља више од 40 очију.
Грожђе Делигхт подноси мразеве и одолијева болестима
Свијетлозелене, готово бијеле бобице ове сорте теже око 5-6 г и имају овално-округли облик. Користе се углавном за конзумирање у свежем стању. Гроздови су лабави, тежине од 500 до 900 г.
Плодови Делигхт сазревају за 100-110 дана од тренутка пупољка. Са једног хектара садње можете сакупити до 120 цента грожђа, добро чувајући његове квалитете током транспорта и складиштења.
Никада се нећу одрећи ентузијазма. Нисмо приметили да је болестан од оидијума. Поуздан. Обеси се док га не скинеш и веома је лепо у било које доба на јесен моћи уживати у њему све до мраза.
Татиана Филиппенко//ввв.виноград7.ру/форум/виевтопиц.пхп?т=88
Видео: Уживајте грожђе
Кесха
Кесха толерише пад температуре на -23 ° Ц и има снажан имунитет на гљивичне болести. Његове карактеристичне карактеристике укључују:
- свијетло зелена боја великих бобица;
- слатко меснато месо;
- рано зрење бобица;
- висока продуктивност;
- брзо плодовање;
- недостатак склоности ољуштити воће.
Кесха почиње родити плодове 2 године након садње
Кесха расте 13 година. Омиљена сорта целе породице. Веома непретенциозан и стабилан. Скоро да нема залијевања и никаквог храњења. Уобичајена жетва је 25-30 кг по грму. Бобице у свакој четкици су округле и благо издужене. Појава јајника у маћехи је за њега нормална појава и указује на нормално оптерећење. Сад, ако нема таквог јајника - јасно преоптерећење. Одличан опрашивач за оближњи Талисман. Лагани мушкатни орашчић појављује се када презре и бобице пржене на сунцу.
БСергеј//ввв.виноград7.ру/форум/виевтопиц.пхп?ф=59&т=1714&старт=40
Цодрианка
Референтна таблица сорте црног грожђа. Широко се користи како у индустријској виноградарству тако и у приватним областима. Одликује га оригинални издужени, благо закривљени облик бобица који је једноставног, али складног укуса. Сазревају за 110-115 дана од тренутка пупољка.
Кодрианка се сматра референтном сортом грожђа
Кодрианка, боља од многих других сорти грожђа, подноси повратне мразеве и летњу сушу. Поред тога, ретко пати од масти и оидијума, а такође не изазива интересовање за осе. Када се узгаја у регионима са зимским температурама испод -23 ° Ц, Кодрианка се мора покрити.
Према искусним виноградарима, главни недостатак Кодрианке је склоност граху. Ово се може избећи лечењем стимулансима раста као што су гиббереллин или ацетилсалицилна киселина.
Ове године био сам задовољан Кодрианком. Истина, за предграђа је ова сорта прилично сложена, недовољно ЦАТ. Али укус ове сорте је врло добар. Бобица је крупна. Оцена је табела. Бобица је хрскава, слатка, са каменом.
Роман Иванович//винфорум.ру/индек.пхп?топиц=160.0
Видео: Опис сорте Цодрианка
Најукусније сорте грожђа
Укус бобица различитих сорти грожђа провјеравају стручњаци који су одредили оцјене дегустације. Посебно укусне су сорте које су добиле више од 8,5 бодова од 10 могућих. На пример:
- Роцхефорт (9.7);
- Академик Авидзба (9.2);
- У знак сећања на Негрула (9.2);
- Тавриа (9.1);
- Гоурмет Краинова (9.1);
- Валентине (9.1);
- Анние (9).
Мушкатни орашчић
Стално високи укусни резултат добија грожђе с укусом мушкатног орашчића. Најизраженија је у следећим сортама:
- Хамбургер мускат. Стара средње касна сорта грожђа. Његове љубичасто-плаве бобице одличног су укуса и јаког мушкатног укуса. У Русији се узгаја као покривни усев. Поред тога, на њега јако утичу штеточине;
Мушкат Хамбург - класична мушкатна сорта грожђа
- Мускат московски. Врло рана селекција узгоја Пољопривредне академије назване по К.А. Тимириазев. Бобице су свијетло зелене боје с мушкатним орашчићем. Често су погођене гљивичним болестима и пауковим грињама;
Просечна тежина гроздова Муската из Москве је 450 г
- Роцхефорт. Модерни рани разред. Бобице су крупне (до 8 г), црвено-сиве боје. Каша је сочна, с јаком аромом мушкатног орашчића. Отпорност сорте на болести и на нула температуре је просечна;
Роцхефорт бобице нису само укусне, већ су и веома лепе
- Аниута. Најновији степен раног зрења. Отпорност на гљивичне болести - 3,5 поена. Бобице су ружичасте, прилично крупне, с израженим укусом мушкатног орашчића. Просечан принос је 188 цента по хектару.
Мооди Аниута, али прелепи гроздови, велика бобица, боја, укус прекрива све његове мане. Диван мушкатни орашчић!
Александар Ковтунов//винфорум.ру/индек.пхп?топиц=292.0
Велики
На процјену укуса утиче не само укус, већ и величина бобица. Велики и лепи плодови могу да донесу сорти додатна 2 бода.
Табела: грожђе са највећим бобицама
| Назив степена | Величина јагодичастог воћа (мм) | Карактеристике |
| Бируинза | 20-28 | Среднепозднаиа снажна сорта белог грожђа. Месо бобица је слатко и хрскаво. Кожа је танка. Карактерише га повећана отпорност на филоксеру. Подноси сушу, али с недостатком влаге, величина бобица се знатно смањује. Често погађа оидијум. Јагоде су склоне пуцању јаким променама влаге у земљишту. Отпорност на мраз је просечна (-23 ° Ц). |
| Богатиановски | 15-20 | Рана сорта са жутозеленим бобицама. Месо је слатко, хрскавичасто, понекад благо течно. Захваљујући јакој кожи лако преноси транспорт. Отпорност на плијесан - 3 бода, на оидијум - 3,5. Лоза се смрзава на температурама испод -23 ° Ц. |
| Руслан | 15-20 | Високо родна сорта са плаво-црним бобицама. Целулоза је густа, сочна, с израженим аромама шљиве. Није склон љуштењу чак и при великом оптерећењу грма и има повећану отпорност на плијесан и оидијум. |
| Деметер | 12-15 | Рани и средњи степен. Зреле бјелкасте зелене бобице једноставног слатког укуса. Отпорност на мраз и гљивичне болести је просечна. Потребно је редовно залијевање, гнојидба и пажљива нормализација броја гроздова. |
| Цоцкле Вхите | 12-14 | Најновија високородна сорта белог грожђа. Сазрева средином августа. Целулоза зрелих бобица је слатка, месната. Кожа је густа. Ријетко је погођен плијесни и сивом трулежом. Добро подноси сушу. |
| Одлично | 12-14 | Снажно растућа разноликост бугарске селекције. Бобице су тамно љубичасте боје. Месо је хрскаво, доброг укуса и лагане ароме вишње. Нестабилно за гљивичне болести. |
Фотогалерија: грожђе са највећим бобицама
- Бируинза - рекордер међу сортама грожђа по величини бобица
- Упркос великој величини, бобице Богатјановског брзо сазревају
- Руслан - једна од највећих сорти црног грожђа
- У регионима са хладном климом, Деметер ретко успева да сазри.
- Да бисте добили добру жетву великих бобица, бијели коктел треба редовно залијевати.
- Велике бобице могу се дуго чувати на виновој лози
Без семенки
Међу љубитељима грожђа посебно се цене сорте без семенки. Њихове се бобице једу свјеже и користе се за грожђице.
До данас је узгајано стотине сорти грожђа без семена. У земљама бившег СССР-а најпопуларније су биле:
- Коринка је Рускиња. Снажна сорта отпорна на мраз са врло раним периодом зрења. Бобице су мале, златно зелене, врло слатке. Отпорност на плијесан и сиву трулеж је висока, на оидијум - средња. Танка кожа бобица често је оштећена оса;
Тежина руских корининих бобица не прелази 2 г
- Радисх грожђице. Средње рана сорта са ружичастим бобицама. Каша је сочна, укусна, са благом аромом мушкатног орашчића. Густа љуштење омогућава вам превоз бобица на дуге удаљености и складиштење до средине јануара. Отпорност на гљивичне болести је изнад просека, отпорност на мраз је слаба. Са прекомерном влагом у земљи, укус бобица се знатно погоршава. Потребна је обавезна нормализација усева;
- Век (Центениел Сидлис). Рана сорта америчког узгоја. Бобице су свијетло зелене боје, средње величине (тежине око 3 г). Месо је хрскаво, са њежном мускателном аромом. Када презре, бобице се дробе. Поред тога, они брзо губе боју и попримају смеђкасти тен. Ретко су погођене гљивичним болестима. Просечна отпорност на мраз (до -23 ° Ц);
Цватње су добро нарасле, пресечене јуче. Једна четкица је 460 г, друга 280 г. Кисхмисх је 100%, нема чак ни рудимента. Цитава породица се јако свидела, било је лаког мускара. У сваком погледу, више ми се допао него Радиант.
Сергеи1977//лозаврн.ру/индек.пхп/топиц,352.75.хтмл
- У знак сећања на Домбковску. Разноликост отпорна на болести и штеточине, коју је узгајао Оренбург узгајивач Ф.И. Схаталов. Одликује се великом зимском постојаношћу (до -28 ° Ц). Бобице су тамно плаве, готово црне боје. Целулоза је сочног, складног укуса. Уз недостатак топлоте и сунчеве светлости, може бити кисела. Од почетка вегетацијске сезоне до зрења бобица не прође више од 115 дана.
Просечан принос сорте Памиати Домбковскаиа је око 85 цента по хектару
Сорте за винарство
За производњу вина користе се техничке сорте грожђа. Њихове бобице нису велике величине и декоративног изгледа, али садрже велику количину ароматичног сока.
Тежина бобица техничких сорти грожђа ретко прелази 1,5 г
Табела: Најпознатије техничке сорте грожђа
| Назив степена | Карактеристике |
| Алиготе | Високо родна сорта раног и средњег периода зрења. Често пати од гљивичних болести и штеточина. Бјелкасто-зелене бобице имају карактеристичан окус. Широко се користи за израду сувих вина. |
| Номинее | Зимски отпорна сорта средње касне зрења. Његове светлозелене бобице накупљају до 25% шећера, с киселошћу 5-5,6 г / л. Стола и десертна вина направљена од њих имају пријатан мирис и пикантан укус. |
| Шипак | Средње касна сорта која воли топлину, практично не пати од гљивичних болести. Вино направљено од његових плаво-црних бобица има јарко црвену боју и сјајног је укуса. |
| Цабернет Саувигнон | Свјетски позната сорта грожђа са средњим и касним периодом зрења. Његове мале плаво-црне бобице с аромом кошуље служе као основа за многа добра вина. Има релативно високу отпорност на мраз (може издржати температуре до -23 ° Ц) и гљивичне болести. Приликом преоптерећења грма усевом, садржај шећера у плодовима смањује се, што укус вина знатно огоршава. |
| Цристал | Жућкасто-зелене бобице ове сорте сазревају у другој половини августа. Користе се за прављење столних и хибридних вина. Карактеристична карактеристика Кристала је његова висока зимска постојаност (до -35 ° Ц) и присуство имунитета на већину гљивичних болести. |
| Мушкатни орашчић ружичасти | Средње рана сорта кримске селекције. Розе бобице, тежине до 1,8 г, садрже 22% шећера и 7-8% киселина. Целулоза је снажно мошусног укуса. Од њега се праве десертна вина која непрестано добијају високе оцене од стручњака. |
| Прворођени из Магарача | На југу Русије сазрева крајем септембра. Ретко је погођен гљивичним болестима и може издржати мразеве до -25 ° Ц. Бобице тежине до 2 г, са јаком кожом беле боје. Садржај сока у соку - 20-22%, с киселошћу 6-8 г / л. |
| Риеслинг Азос | Модеран хибрид сорти Риеслинг Рхине и Дзхемете. За разлику од родитеља, отпоран је на грожђне лисне уши и гљивичне болести. Бобице ризлинга Азос средње величине, са танком белом кожом. Суво вино које се припрема од њих није по свом укусу лошије од вина из Риеслинга Рхеински (оцена дегустације - 8,8 бодова). |
| Траминер розе | Једна од најстаријих сорти грожђа средњег зрења. Јагоде тежине више од 1,5 г садрже велику количину сока (око 80%) и шећера (22%), што га чини одличном сировином за прављење десертних вина. Главни недостатак сорте је ниска отпорност на гљивичне болести и мраз. |
| Фетиаска бела (Леанка) | Средње рано бијело грожђе са високим (до 26%) садржајем шећера у бобицама. Често пате од гљивичних болести и паукових гриња. Релативно отпоран на ниже температуре. Широко се користи за прављење сока и вина. |
| Цхардоннаи | Релативно зимско отпорна сорта средњег периода зрења. Бобице су ситне (до 1,5 г), са светло зеленом кожом. На њега лако могу утицати гљивичне болести. Виноградари су веома цењени због сочног ароматичног меса од кога се добијају висококвалитетна вина. |
Грожђе за различите регионе
Приликом одабира сорте грожђа треба обратити посебну пажњу на његову прилагодљивост клими одређеног региона.
Краснодарски териториј и Крим
Природни услови југа Русије, посебно Крима и Краснодарског територија идеални су за узгој грожђа. Готово све сорте ове топлотно-љубавне културе добро успевају и овде дају плодове. Посебно популарне код локалних становника су плодне сорте са укусним и крупним плодовима:
- Кардинал;
- Хамбургер мускат;
- Молдавија;
- Субота;
- Радисх грожђице;
- Бируинза;
- У знак сећања на хирурга;
- Аниута.
На кримском полуострву и у Краснодарском територију постоје многе винарије, па су велике потражње за техничким сортама грожђа:
- Мушкатни орашчић ружичасти;
- Цабернет Саувигнон;
- Алиготе;
- Цхардоннаи;
- Траминер розе.
Крим је сјајно место за узгој грожђа
Донбас
Дуга врућа лета Донбаса дозвољавају сазревање многих сорти грожђа. Али могу патити током прилично хладних зима са мало снега. Виноградари на овом подручју више воле релативно отпорне на мраз сорте. Они укључују:
- Агате Донскои;
- Цодрианка;
- Лианг;
- Пукхлиаковски;
- Лаура
- Талисман
- Халахард;
- Дуго очекивано.
Средња Волга, укључујући Самара и Татарстан
Последњих година грожђе се све чешће налази на домаћинствима становника Средње Волге. Велики допринос развоју виноградарства на овим просторима дали су стручњаци Самарске регионалне експерименталне станице за воће и бобице, који су створили многе нове сорте прилагођене локалној клими. Међу њима су:
- Прворођени Кујбишев;
- Куибисхевски рано;
- Лепота региона Волге;
- Цране;
- Мускат Куибисхевски.
У региону Самара и Татарстану такође се осећају непретенциозне или сложене отпорне сорте:
- Кесха
- Плевен сталан;
- Агате Донскои;
- Цодрианка;
- Лидија
Средња трака Русије и Москве
У централној Русији и Московској регији грожђе често пати од мразних зима и није довољно топло љето. Мрази који се враћају, који се често јављају током периода цветања културе, такође су штетни за њу.
Да би добили загарантовану жетву, виноградари средње класе и московске регије узгајају само ране сорте отпорне на мраз. Међу њима су:
- Алешенкин поклон;
- Коринка Руссиан;
- Радост
- Лианг;
- Лепота севера;
- Цристал;
- У знак сећања на Домбковску;
- Мускат московски.
Видео: берба грожђа на фарми Московске области
Северозапад Руске Федерације и Белорусије
Северозапад Руске Федерације и Републику Белорусију карактерише кратко, прилично хладно лето са много кише и недостатак сунчаних дана. Не може свака сорта грожђа сазрети и накупити довољно шећера у таквим условима. Поред тога, влажно време повећава ризик од разних гљивичних болести.
У тако тешким климатским условима, већина виноградара бира модерне сорте отпорне на болести и ниске температуре:
- Мурометс;
- Алешенкин поклон;
- У знак сећања на Домбковску;
- Вицтор
- Халахард;
- Бијело чудо;
- Радост
Ја узгајам грожђе на северу Лењинградске области (Приозерски округ) од 2010. У прве две године било је грешака у заклону грожђа, али винова лоза није умрла и сада производе усеве. Започео са 4 грма (3 сорте) Овал Делигхт, Лаура и Мемори Домбковскаиа. После две године, постајући сигурни да грожђе доноси плод у нашем региону, набавила је сорте Платовски, Алешенкин, Родина, Кристалл, Илиа Мурометс, Еарли Малингер. Овална радост и два грма Сећања на Домбковску почели су давати плодове.
Светлана Бедрина//винфорум.ру/индек.пхп?топиц=340.0
У Сибиру
У Сибиру су главни фактор ризика за грожђе екстремно хладне зимске температуре. Али узгајивачи су створили сорте које расту и дају плодове чак и у тако тешким условима. Међу њима су:
- Схаров загонетка;
- Смарагд Таига;
- Тукаи;
- Алфа
- Цхериомусхка Сибериан,
- У знак сећања на Домбковску.
Чак и најбрже отпорне на хладноћу сорте у Сибиру захтевају обавезно уточиште.
Видео: виноград у Сибиру
Захваљујући неуморном раду узгајивача, виноградари имају велики избор сорти своје омиљене културе. Свако од њих може бирати грожђе за своју локацију која у потпуности испуњава све његове захтеве.
