Како направити и када сакупљати врбо-чај. Терапеутска својства и контраиндикације чаја Копор

Иван чај је незамисливо заборављена биљка која, ако је правилно припремљена, може успешно заменити све уобичајене чајеве. Можете га сакупљати практично у било којој шуми, на његовој ивици, на пољу, на ливади. Сјемена биљака су веома нестабилна, па се брзо смјеставају на мјестима гдје не постоји друга вегетација, на примјер, на земљиштима након ватре, сечење. Дакле, са енглеског називом "Фиревеед" буквално се преводи као "корова после ватре". Такође, људи су га назвали различитим именима: чај Копор, дркаџијо, дрег и научно име је уско-шкљок. Дуго се користи као чудотворно пиће, па даље припремање врбовог чаја код куће.

Особине Иван-чаја

Коперски чај треба конзумирати као пиће после тзв. Ферментације. Више о томе ћемо научити касније, али за добробит и штету ферментисаног чаја од Иван Теа. Користите очигледно због присуства у саставу овог производа огромне количине витамина, минерала и елемената у траговима.

Биљка садржи аскорбинске киселине шест пута веће лимуна, витамини А, Б и ПП, то је калијум, фосфор, магнезијум, бакар, селен, гвожђе, калцијум, цинк и натријум. Успешно се користи као ресторативни, тонски и терапеутски агенс.

Због присуства есенцијалних уља, особине пића остају три дана. Хајде да се задржимо на лековитим својствима и контраиндикацијама ферментисаног врбовог чаја.

Љековита својства

Захваљујући корисним састојцима, дуго се Копор чај користи за лечење и превенцију већег броја болести.

Следећи пут најчешће употребе:

1. Доказана анти-инфламаторне и заштитно деловање у болести желуца и црева. Теа помаже у гастритиса, чира на желуцу, чир на дванаестопалачном цреву и друге сличне болести, на снази за разне врсте тровања.
2. Добар ефекат на циркулаторни систем.Ако пијете пиће из прскања редовно, долази до тзв. Алкализације крви, што је неопходно да би се одржао нормалан пХ ниво. Промовише формирање нових крвних зрнаца и има својство за заустављање крварења.
3. Иван чај се може користити као замена валеријана за спречавање и лијечење различитих неуроза. Понаша се умирујуће, помаже у осећању анксиозности и депресивног стања.
4. Дуго времена, пиће се показало као универзални лек за болести и поремећаје генитоуринарног система. Он нормализује моћ, бори се против аденома простате и не дозвољава да се развије у онколошку болест. Има куративни ефекат код болести бубрега и циститиса.
5. Користи се као препарат против инфламаторне и антипиретичке. Постоји ефекат код болести усне шупљине, крварења десни.
6. Иван чај делује као имуномодулатор, делује као моћан антиоксидант и прочишћивач тела, нормализује крвни притисак, олакшава главобољу и врши општи ефекат јачања.

Контраиндикације

Пошто иван-чај по себи има терапеутски ефекат, није неопходно да се користи у комбинацији са другим лековима, посебно антипиретским и умирујућим. Неопходно је употребити дозиране, а не "канте" и узимати паузе након мјесец дана употребе.

У супротном, то ће довести до узнемирења желуца. Није препоручљиво за дјецу млађу од шест година, треба је пажљиво узети с крвним обољењима.

Шта је ферментација и зашто то ради?

Процес ферментације се користи за припрему чаја Копор код куће. Размотрите који је поступак ферментације чаја са научне тачке гледишта.

Главна ствар је да биљка луче сок, који реагује са ваздухом, што доводи до ферментације и оксидације, а затим се осуши. После овог третмана на Кипру све корисне особине и пиће добија воћни укус.Ако само осушите лишће, чајни чај ће бити безукусан и бескористан.

Због тога, на питање шта је ферментисан чај је одговор - то је пиће са пријатним укусом воћа, који је задржао све предности биљке.

Процес прикупљања и набавке

Да бисте након тога добили корисно пиће, важно је разумети како је спреј. У природи је биљка од човека, вишегодишња, са розе и љубичастим цветовима.

Прикупити и сакупљати листове прскања. Цвјетови су осушени или ферментисани као додаци чајном напитку, а корени су осушени и подмазани у стање брашна. Из овог брашна пеците колаче, додајте га у посуде.

Они сакупљају чај Копор током цветања, тј. Читавог лета. Неопходно је разликовати капелит од других врста ове породице. На мочварним и влажним мјестима можете се сусрести с мокром и малом бојом. Да их разликује од врба-чаја је прилично једноставан - висина осталих није већа од 20 цм.

Сакупљање листова

Колекција лишћа почиње у јуну и завршава се у августу. Добро је пронаћи кутак далеко од путева, тако да је производ еколошки прихватљив. Потребно је сакупљати младе листове, почев од цвијећа и скоро скоро до дна.

Пљусак је довољно јак, тако да га можете напустити уз напор. Близу цвијећа потребно је оставити неколико слојева лишћа - помоћи ће биљци да расте и даље. Сакупљати лист пожељно ујутру када је роса већ спустила у сухо топло време.

Мишљења о томе која места је боље урадити другачије. Неко саветује отворене просторе са пуно сунца, а неко указује на сенке и маргине поља. Други тврде да је на таквим мјестима лист више тенденциозан и сочан.

Вилтинг лишће

Улепшавање се врши како би се уклонила вишак влаге са листова, што ће ометати ферментацију. Из овога је очигледно да пре чишћења не треба пранити. Затим постављамо листове на тканину са лоптом не више од неколико центиметара у висини и оставити је тупим око 12 сати.

Леавес треба мешати. Оптимална температура ваздуха за овај процес је до 26 ° Ц са релативном влажношћу од око 70%. Ако је температура већа, лист ће брже нестати. Сушачи се чешће постављају у кући на мрачном месту, а мање чешће на отвореном.

У овом другом случају, то може бити само благи поветарац и хладовина - јак ветар и сунце ће се осушити лишће, не завиалиат. Најлакши начин да се провери да ли су лишће завиалилис - потрајати неколико и компресовати у песницу. Ако нису спремни, они ће се распасти ако спремна - да остане у компримовани облику. Затим ће влага листова бити око 60%.

Припрема за ферментацију

Листови су избледели и можете започети процес припреме за ферментацију. Неопходно је уништити структуру листе и изоловати сок од њега, који садржи ензиме одговорне за сам процес. Ово ће максимизирати ослобађање корисних супстанци из биљке.

Ако сок није довољан, ферментација ће проћи лоше, а чај ће изгубити квалитет укуса и пуно корисних. Постоји неколико начина како бацити Иван-чај код куће, фокусирамо се на најкорисније и тестиране.

Твистинг листова

Узмемо до 10 листова биљке, додамо их заједно и кренемо између дланова да добијемо "кобасицу". Ово се постиже напорима док листови не постану тамнији. То значи да су издвојили сок.

Фреттинг листови

Други рецепт је како да чај код куће - дробљење. Сирова материја се ставља у посуду, боље емајлирану, гнетену врстом гнетења теста.

После 15 минута, лишће лочи сок и затамни, постаје тањир и донекле увијено. У процесу летака потребно је подијелити, како би се избјегле грудвице.

Склијевање у брусилици за месо

Уобичајени начин припреме Копор чаја код куће јесте млевење лишћа у месној брусилици.

Да бисте то урадили, узмите мрежу са великим рупама, у процесу извлачења млинице за месо потребно је да се хлади кратко вријеме.

Ферментација

Технологија ферментације је директно повезана са методама припреме масе лима.Твистед лишће се стави у тањир у слојевима и ставља на врх потлачења.

Све би требало да буде прекривено крзном, благо намочено водом и остављено на топлом, али не врућем месту. Најбоља температура ферментације иван-чаја је до 26 ° С.

Ако је температура ниска, процеси се заустављају, ако се високи део производа који дају чврстоћу и укус чаја, не растворе, мирисати и пробати уобичајени јефтин чај.

До тренутка када овај процес може трајати од 3 сата до 3 дана. Дуже ферментација - чај је јачи. Можете продужити ферментацију до 12 дана, али потребно је преуредити посуду на хладније место 3-4 дана касније и осигурати да маса не постане плесна. Постоји начин ферментације увијеног лишћа у три литре тегле.

Неопходно је чврсто попунити кобасицама са листова, покривати пластичним поклопцем или влажном крпом и ставити на топло место. Време ферментације није више од 40 сати.

Црвене листове се такође могу ферментирати помоћу тегле од три литре. Технологија пешачења - лишће су врло добро постављене, покривене

и оставио на топлом месту за дан. Време старења зависи од жеље за даљом чврстом чајем.

Црни листови се и даље могу ферментирати различито. Да бисте то урадили, узмите комад крпе и врло мало га умањите. Дакле, платно неће одузети влагу листова. Изнад је постављен лишће, платно је увијено и превучено конопцем. Обмот мора се срушити око 20 минута и оставити на додатну ферментацију сат времена на 3. Потребно је провјерити температуру увијања - ако је близу 37 ° Ц, прелиминарни поступак је завршен.

Затим, парцела се ставља директно у резервоар, где ће се ферментирати, ставити под притиск и оставити у врућини за ферментацију до 3 дана.

Најбољи начин за ферментацију Ивана чаја код куће, према многима, је из млевених меса. То је најмањи временски и најбржи временски период.

Смеша се помеша, поставља се контејнер (боље је користити емајл или кермет), покривати рахло навлаженом тканином и ставити врућину до дана, обично три до шест сати. Ферментација иван-чаја код куће је завршена, када се боја листова разликује од зелене до зелено-смеђе, а мирис од травнатих до светлих воћних цветних.

Сушење

Завршна фаза ферментације иван-чаја код куће је правилно сушење листова или сукана маса. Ако су преокрети "кобасице" или црне плочице пре сушења, оставиће мали лист чаја.

Можете се осушити и цијелих листова - ова мешавина ће постати велики лист чаја. Од смеше након прераде, млин за месо ће бити гранулиран. Папир мора бити стављен на послужавник за печење, листови су постављени и нивелирани, слој мора бити до центиметра.

Да се ​​осуши неопходно је у пећници, стално мешајући на температури од око 100 ° Ц од једног и пол до два сата. Тада се температура смањује. Не затворите пећницу. Када боје листова постану боје уобичајеног чаја, а листови чаја се не распадају када их сломите, извадимо производ из пећнице и оставимо да се охлади на уобичајној температури ваздуха.

Суву чај и може бити напољу, постављајући га на папир или платну, али стављајући само у хладу. Отворено сунце не утиче на корисне супстанце чаја.

Постоје и начини за сушење чаја у тигању и аерогрилу. Они су мање популарни.

Цвеће треба осушити одвојено од лишћа, јер се суше много брже.

Ако изненада нађете мале штампане информације на ИоуТубе каналу, довољно је видео за припрему спреја у кући.

Чување чаја

Да би се осигурало да је чај добро ускладиштен, потребно је да избегнете влагу као такву. У мјестима чувања, суштина је обавезна. Чувано је у затвореним теговима од стакла или керамике.

Такође, чај се добро чува у водоотпорном папиру и тканим торбама. Може да користи контејнере од кала или пластике.

Пиво

Не постоји много рецепата за припрему чаја Копор. Он је само један.

Пивара, керамика или порцелан, испоручује се са кључаном водом. Унутар 2-3 кашике чаја се сипа у пола литра воде и инфузија се 15 минута.

Неки познаваоци инсистирају на пивању најмање 40 минута. Није потребно замотати. Важно је пити пиће користећи филтрирану или кључну воду. Можете пити топло и хладно. Стручњаци кажу да је чај Копор у својим карактеристикама далеко превазишао добар цејлонски чај. Тонира, добро очвршћава жеђ. И корисне особине ферментације и ванадијума код куће, које се манифестују у финалном производу, а не уопће.

Процес сакупљања лишћа и пре пива траја доста времена, није дуготрајан. Редовна употреба овог чудотворног пића неће само ојачати и заштитити тело, већ ће допринети спречавању и контроли различитих вештица.